上海牛奶（集团）有限公司（原上海市牛奶公司），是上海最大的奶牛饲养专业公司，是光明食品（集团）有限公司旗下的一家国有专业子公司，是国家重点支持的大中型国有骨干企业和上海市农业产业化龙头企业，公司始建于1956年1月23日，在上海市民中享有较高声誉。公司曾九次被评为上海市优胜企业，销售收入和利润连续5年列入上海市工业集团企业50强，是上海市首批现代企业改革制度试点单位和上海市54家重点企业之一，2000年荣获“全国五一劳动奖章”。
公司经过五十多年的变革，不断坚持“一业为主，多元发展”的经营思路，孕育了光明乳业上市公司，形成了拥有三万多头奶牛规模的金牛牧业奶牛饲养主业，具有二十万头规模的种养加销一体化的爱森冷却肉养猪业，二百家门店的牛奶棚
食品连锁业，以及集TMR中心、饲料
种植、采购加工、销售为一体的鼎牛饲料业这四大产业格局。
上海牛奶集团下属上海金牛牧业有限公司现有经营管理的独资、控股、合作和合资的奶牛场20多家，主要分布在上海市郊及江苏大丰、泰兴、昆山、安徽练江、天津、北京、山东济南等地。存栏奶牛3.2万头，占上海市奶牛饲养总数的70%，成乳牛平均单产已突破8000公斤。
上海牛奶集团提出了以生产经营、资产经营、资本经营并举的经营模式，为大型国有企业的改革探索一条新路。面对乳业发展的大好趋势，上海牛奶集团步发挥牧业的主业优势，充分整合资源，以“超越、创新”的经营理念，以高效的运作模式致力于将上海牛奶集团建设成为国家级大型专业化养牛龙头企业。
