美国食品购物的同步营养咨询

  许多我们的饮食是不是应该是什么。美国人吃的水果和蔬菜少比联邦营养指导建议，我们过分消耗脂肪，添加糖和细粮。健康专家提醒我们，不太健康的食品选择上我们的腰围和我们的健康，有利于增加的箱子超重和肥胖，心血管疾病和糖尿病。知道有多远，我们偏离了良好的饮食模式，以及是否某些阶层的人口是对齐的饮食，可以帮助设计出更有效的计划和消费者教育。
  随着我的同事在美国农业部经济研究局，我想看看如何选择的人在杂货店符合联邦饮食建议。我们期待在杂货店购买尼尔森的观感1998至2006年的“小组成员”。要求记录所有的零售商店购买食品和饮料的美国家庭的观感小组成员是一个全国代表性的样本。美国农业部推荐的食品消费指引，指示如何分配预算的23大类食品，以满足美国人的膳食指南相比，这些购买。
  消费支出接近匹配美国农业部建议的23个食品分类 - 土豆下的其他蔬菜类支出只有1。例如，家庭的平均消费与推荐的7％相比，只有0.5％的食品预算1998-2006年期间在深绿色蔬菜。家庭也用在全谷类，全水果，低脂肪的奶制品，坚果，禽肉，和鱼，而他们多花在其他食品，包括精制谷物，果汁，定期乳制品和肉类。成品粮，例如一个类别，包括非全麦饼干，饼干，面包和面食的支出占17％，美国农业部的开支指引的5％。
  在1998年和2006年之间的平均食品购物篮的健康功效有一定的改善。家庭转移向五谷杂粮精制谷物，而是将他们的食物预算水果和蔬菜，包装和加工食品和饮料。
  在美国，不局限于一个特定的社会人口饮食质量是一个普遍的问题。为改善食品采购不同收入水平的国家，地区和种族群体，有足够的空间。更多的信息可以在我们的报告中发现，消费者超市购买的健康效果的评估。
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