鹅养殖过程中环境控制技术

近几年，随着养鹅业的快速发展，各地的养殖规模也越来越大，据有关资料统计，目前我国鹅的存栏量和鹅肉产量占世界总量的90%以上。以往，我国的鹅业规模化生产主要集中在华南、东南和东北地区， 随着养殖业产业结构的调整，中原地区鹅的养殖规模也迅速上升。环境作为鹅生长的外在因素对鹅业发展起着不可忽视的作用，直接或间接影响鹅养殖业的发展。
1 建好鹅舍
    鹅舍是鹅避风雨、休息的场所，也是鹅生长的地方。干燥、舒适的鹅舍环境有利于充分发挥肉鹅的生长性能，减少鹅病发生。鹅场场址应选择在远离交通要道、居民住宅区和畜牧场的地方，可大大减少疫病的传播和发生，便于卫生防疫和避免干扰居民生活。场址要与村镇、集市、主要道路和其他企业保持500m 以上的距离，减少相互之间的污染和不良影响。鹅舍建造要选择座北朝南、背风向阳、地势高燥的地方， 要求水源充足、水质清新没有污染，满足鹅饮用、洗涤和玩耍需要。养鹅场的鹅舍主要包括鹅棚、陆地运动场和水上运动场，比例为1:1:1。鹅棚的地面要求干燥，排水良好，四周有排水沟。鹅棚顶和鹅棚四周要能遮风雨，做到夏季能通风、冬季能保温。陆地运动场是鹅群梳理羽毛、采食、休息的地方，要求有一定的倾斜度，有利于排除积水。水上运动场是鹅饮水、嬉水、沐浴的地方，要求进排水方便，保证水质的新鲜和清洁。
2 水分
    在养鹅技术中， 最为关键的就是如何提高饲养成活率，尤其是在育雏阶段更为重要。雏鹅出壳后要及早饮水， 开食之前应以少量饮水进行“开水”或“潮口”，并在饲养管理中供给充足的饮水，以防止肌体脱水。饮水要用凉开水，水温以25℃为宜， 水内可添加0.05%PP 粉， 连用7d，饮水器水深以3cm 为宜。对已发生脱水的雏鹅， 要在饮水中加0.9%的生理盐水， 同时严格控制饮水量，做到间断供给，每次少量， 饮速宜慢。对已正常采食因饮水不足而造成脱水的30日龄的雏鹅，可采用先增喂青绿多汁饲料，后逐步加大饮水量的方法，加以解决。
3 温度、湿度控制
    由于高温的影响，家禽的采食量下降，为了减轻其对生产的影响， 应设法满足家禽对日粮营养的需要。为此，必须提高日粮的其它营养水平。宜采用高能量、高蛋白日粮，同时也必须相应提高日粮养分的含量，使日粮养分均衡，保证家禽虽然采食量少，但养分能满足生产的需要。高温使鹅处于热应激状态， 在饲料中添加适量添加剂是必不可少的， 维生素C 能明显抑制体温上升，提高家禽的采食量，增加骨骼中钙的效用， 从而减轻热应激对机体的影响。在热应激时，血液中碳酸氢根离子含量降低，所以必须在日粮中补充碳酸氢钠， 同时减少食盐在日粮中的添加量。一般认为， 鹅胚胎发育的最适相对湿度第 1 ~10 天为65%~70% ， 第11 ~20 天为55%~60%，第21~31 天为70%~75%。一般育雏舍的温度1~5 日龄应保持在28~27℃，6~10 日龄为26~25℃，11 日龄以后为24~20℃， 一般保持舍温在20℃左右即可， 白天和夜间的温差不能超过1.5℃，要保持温度的恒定。雏鹅的饲养密度，通常第1 周25 只/m2，以后每周减5 只，减至l0只/m2。如湿度过大， 则病原微生物容易在饲养环境中生存，诱发球虫病、大肠杆菌病等； 湿度过低，舍内干燥，雏鹅体内水分散失，绒毛发脆，脚趾干瘪，食欲不振，受寒冷侵袭，易患呼吸道疾病。
4 光照与产蛋
    同其他的季节性繁殖鸟(禽)类一样，在繁殖活动的调控中，光是重要控制因子，其主要机理是通过内分泌系统来调控，光照能调控下丘脑促性腺激素释放激素(Gonadotrophin releasinghormone， GnRH) 和血管活性肠肽(Vasoactiveintestinal peptide，VIP)， 促进催乳素(Prolactin，PRL)分泌，且使PRL 分泌呈季节性变化，一般在生殖功能退化时达到峰值。对马岗鹅的研究发现， 通过人工长短光照处理可以成功逆转其繁殖活动的季节性变化， 短光照对繁殖活动具有促进作用，长光照则形成抑制，并且在繁殖活动的季节性变化中，随着光照的变化，血浆中PRL和促黄体素(Luteinizing hormone， LH)水平呈现季节性变化。通过人工控制光照模拟自然日照来调控鹅群的繁殖活动被认为是一种较为有效的方法， 并收到明显效果， 这样的技术也被称之为种鹅反季节生产技术。在Ltihmann(1968)的试验中， 从12 月起采用14h 光照或连续光照， 比在自然光照下的对照组鹅提前一个月左右产蛋， 同时在第一年约多产25 枚蛋。Sehneider 等(1980)让鹅在逐渐加长光照之前实行持续的短光照。使用与鸡相近的光照程序，可使其4 月至7 月末的产蛋量比在自然光照下约多产10 枚蛋。早春时节，自然光照时间比较短，需要对鹅舍进行人工补光，要求早晨6 点开灯，晚上8 点关灯，每天光照时间不少于14h。
5 消毒
消毒是切断传染病传播途径的重要措施，要树立消毒预防用药重于发病后治疗用药的意识。
5.1 养鹅场大门的消毒消毒池要宽于大门，长于车轮周长的1.5 倍，深度不低于20cm，及时更换并保持消毒液新鲜有效。配备高压消毒冲洗设施，对进入车辆进行彻底冲洗消毒，进入人员要更换胶靴并严格消毒。
5.2 进入生产区的消毒禁止非工作人员进入养鹅生产区，工作人员要洗澡、消毒、更换工作服进入。
5.3 进入鹅舍的消毒非本舍饲养管理人员不能进入鹅舍，进入人员要消毒胶靴。
5.4 鹅舍消毒鹅舍墙壁可用消毒液喷洒，或定期用石灰乳粉刷。运动场及鹅舍地面，每周用2%~3%氢氧化钠或其它消毒液喷洒2~3 次。鹅场(舍)门口应设消毒盆或消毒垫，饲养人员进入鹅舍时必须严格消毒。
5.5 育雏室消毒育雏室除一般清洗和消毒之外，室内空间应用福尔马林熏蒸消毒。
5.6 隔离措施发现病鹅应立即隔离，新引进鹅群应隔离饲养15~21d 后才能混群，以免带入疫病。总之， 我国鹅生产技术中的环境因素已逐渐开展了研究，从整体发展水平看，环境控制方面的研究还不够系统， 与一些发达国家相比仍然有一定的差距。