建国以来我国奶业发展历史与现状
2013-6-2 畜牧人才网
5奶牛饲养工艺
5.1散栏饲养
5.1.1散栏饲养工艺的发展
散栏饲养,又称散放饲养,是集自由卧栏、自由采食和挤奶厅统一挤奶的饲养管理方式,奶牛摆脱了栓系,能在牛舍内自由运动。散栏饲养在北美和西欧已经推行了50多年,这项饲养模式传到我国已经到了1982年,西安草滩农场利用国产挤奶机,实行分群饲养,可谓是国内第一个实现准散栏饲养的牛场,北京小王庄牛场1984年在阳早、寒春的指导下,利用挤奶厅挤奶+散栏饲养的模式,是国内第一个实现分群饲养、自由卧栏、挤奶厅挤奶的散栏饲养模式。1993年北京奶牛中心良种场和京联奶牛公司实现散栏饲养,当时的自由卧栏建在室外,2000年北京三元金星牛场参考国外饲养模式,在室内设置自由卧栏,挤奶厅集中挤奶,才开始在北京大面积推广散栏饲养模式。进入21世纪后,尤其是随着规模化牛场建设的发展,目前我国新建牧场(小区)大多采用散栏式饲养工艺,开始关注奶牛福利。
5.1.2散栏饲养工艺的优点
与传统栓系饲养技术相比,散栏饲养更加符合奶牛的自然和生理需要,使奶牛根据生理需要全天候自由采食、自由运动。奶牛的饲养工艺由精、粗饲料分开饲喂向全混合日粮饲喂方式转变,向分群饲喂方式转变,能够做到精细饲喂。挤奶方式由人工挤奶、管道式挤奶向挤奶厅统一挤奶转变,提高了挤奶效率,同时也做到了奶牛饲养区和挤奶区的完全分开,保证了牛奶卫生质量。便于实现饲喂方式的机械化,提高劳动生产效率。王永康等(1991)以上海地区一个1200头规模的奶牛场为例分析了散栏饲养和传统饲养的经济效益,用传统饲养方式需职工300人,如果采用散栏饲养和集中挤奶的生产工艺,仅需劳动力85-100人。
5.2.1TMR在我国的发展
TMR饲养技术始于20世纪60年代,首先在英、美、以色列等国推广应用，目前,奶牛业发达国家如美国、加拿大、以色列、荷兰、意大利等国普遍采用TMR饲养技术。在韩国、日本,TMR技术推广应用达到全国奶牛头数的70%以上。
20世纪80年代TMR饲喂技术引入中国。我国最早的TMR使用是在广州的香满楼牛场,80年代中期从美国引进骑士(Knight)TMR饲喂设备,以及80年代中加项目时加方赠送的4台,三元、光明、西安草滩各有1台,另一台不太清楚去向。因没有零配件供应,只使用了一年就停用了。从90年代中后期到2000年初的10年是我国奶业快速发展的阶段,这段时间,TMR饲喂设备在国内开始得到推广与普及,到2003年底,北京三元绿荷已在中以示范牛场、金银岛牧场、永乐店新牛场等17个牛场率先实施了TMR饲养工艺,均收到良好效果。我国北京、上海、辽宁、福建、内蒙等地的许多大型现代化奶牛场中也得到了广泛应用,并都取得了良好的效果。
2007年以后,随着我国奶业主产省和国家农机补贴政策的实施,TMR饲喂设备在我国的普及大大加快,到2009年9月,目前全国共有TMR饲喂设备1250多台,800多个牧场和小区在使用,近70万头(按每个牧场存栏800头牛计算)采食TMR日粮,占全国奶牛总头数的5%,尤其是黑龙江省、内蒙古自治区、北京、上海、山东、河北等省市都加大了对TMR饲喂设备的补贴力度,黑龙江省TMR饲喂设备已经超过330多台,内蒙古有450多台。目前,我国使用的TMR饲料搅拌车几乎都来源于进口,主要来自意大利的司达特、瑞典的利拉伐公司、法国库恩公司、以色列RMH。
5.2.2TMR解决的技术问题
(1)能够保证饲料的营养均衡性,提高奶牛干物质的采食量,提高饲料的转化率"精粗饲料混合均匀,改善饲料适口性,避免奶牛挑食与营养失衡现象的发生,提高奶牛干物质进食量。可以在TMR日粮中加少量的适口性差的饲料成分,因混合均匀度较高不会发生个别奶牛挑食现象。
(2)避免瘤胃PH值上下波动,防止瘤胃酸中毒。饲喂TMR日粮奶牛均匀的采食精粗饲料,能增强瘤胃机能,维持瘤胃PH的稳定,能有效的防止高产奶牛的酸中毒。
(3)可根据粗饲料的品质价格,灵活调整日粮配方。TMR工艺的应用可使得那些廉价的不宜搅拌和混合的原料得以充分的利用。同时由于饲料投喂精确度的提高使得饲料浪费量大大降低。研究表明饲喂TMR日粮可降低饲喂成本5%-7%。
(4)TMR工艺使复杂劳动简单化，减少饲养的随意性使得饲养管理更精确。可实现分群管理便于机械饲喂,提高劳动生产率,降低奶牛场管理成本,实现牛场的规模化,专业化的生产方式。
(5)可根据不同的奶牛群或不同的泌乳阶段营养和生理的需要,随时调整TMR配方,使奶牛达到标准体况,以充分发挥奶牛泌乳的遗传潜力和繁殖力。
5.2.3TMR的饲喂效果
研究表明,TMR饲喂方式可降低饲喂成本、提高工作效率、提高饲料利用率、产奶高峰持续时间更长、提高奶产量、提高乳成分含量。TMR饲喂方式可明显降低体细胞数,提高采食量,平均产奶量提高2.37kg/d(陈海龙,2007),TMR饲喂模式可以降低奶牛挑食行为,奶牛瘤胃PH也更稳定(曹志军等,2008)。周吉清(2008)试验结果表明:泌乳牛应用TMR饲喂技术后,奶牛产奶量较对照组提高了30.5%;乳脂率、乳蛋白率和乳干物质率分别提高了0.05%、0.02%和0.01%;成年母牛发病率、繁殖疾病发生率和消化疾病发生率分别降低了0.62%,0.16%和0.19%;泌乳牛日均毛收入试验组比对照组提高了6.0元。
5.3奶牛场智能化管理
5.3.1发展历程
我国奶牛场智能化管理起步较晚,但发展较快。智能化管理系统主要是通过计算机对奶牛进行智能化管理,对奶牛建立档案,将奶牛每天所需的各种营养进行科学、合理搭配,对奶牛的配种、产犊、产奶全过程进行全程监控。智能化管理系统主要包括牛群挤奶系统、发情系统、自动分群系统、自动称重系统和饲喂系统。一般的管理软件都是将高科技的电子产品(牛奶电子计量仪,感应器,计步器,操作面板)安装在挤奶设备上,在挤奶的同时,在线采集大量准确数据,通过软件综合分析,第一时间给牧场管理者提供决策依据。目前,国内使用的智能管理系统较多,如南京丰顿公司和中国农业大学联合研制的奶牛场管理系统、以色列的阿菲金、上海的奶业之星、乳业专家等。
5.3.2解决的技术问题
5.3.2.1信息登记
运用智能管理软件可以从电脑里面非常方便地了解到奶牛的基本信息,如各胎次的配种、妊检和诊疗情况,还可通过泌乳曲线直观地观察奶牛的生产性能,从不同侧面反应奶牛的整体情况，奶牛的信息输入也方便省力。
5.3.2.2人工发情观察
运用智能管理软件的发情系统,可通过奶牛发情监测，计步器准确记录奶牛的活动量(步数),通过分析活动量的变化,并综合产奶量变化等,提醒工作人员将要发情配种的奶牛。计步器全天24h自动跟踪,发情监测准确率达97%。同时,计步器还可用于监测牛只的健康状况。
5.3.2,3挤奶量的控制
通过管理软件的挤奶系统,可适时脱掉奶杯,或奶牛感觉不适时可用后蹄轻易踢掉奶杯,避免了过度挤奶或挤奶不够造成的损失，有些挤奶设备还可通过管理软件将高体细胞、血乳、低蛋白、低脂肪的牛奶自动分流到专门的地方,保证了原奶的质量。
5.3.2.4牛只健康状况的监测
通过管理软件的数字化监测能够及早发现病牛，比如通过电导率、产奶量发现隐性乳房炎,通过体重发现酮病,通过记步器发现肢蹄病等，这就为及早发现病牛提供了保障,为及时治疗赢得了时间。
5.3.2.5数据收集、处理
通过计步器和接收装置,可以将每头牛的活动量、产奶量、电导率、挤奶时间等数据每天传输到管理软件,系统将自动绘制曲线,显示预苦信息,为生产提供第一手资料，更重要的是软件能够通过网络,实现数据多方同步输入和查询,为指导生产提供了一种方便快捷的工具。
5.3.2.6智能预警体系
管理软件对奶牛产奶全程监控,智能预警,只要人工输入某头牛的事件信息,系统自动生成与此相关预警信息,比如输入1个输精事件,系统将提示你何时应该妊检,输入产犊事件,系统将提示何时干奶。
5.3.2.7报表制作
通过智能化、数字化的牛场管理软件可自动生成各种报表,灵活方便,还可以根据需要制作出相关报告,便于数据的统计。
5.3.3效果
宁夏石嘴山市卉丰农林牧场使用智能化管理系统后,借助TMR全混合日粮搅拌机,使日粮结构更趋合理、平衡、科学化,单产从20.3kg/d提高到24.3kg/d,真正实现了奶牛的科学饲养,提高了经济效益。河北正定县新城铺的绿洲奶牛养殖中心,采用智能化、精细化技术以来,饲养人员大大减少,经过几个月的对比试验,奶牛采食量明显提高,日产奶量由原来19kg左右提高到23kg左右,乳脂、乳蛋白率提高了1.5%左右,奶牛单产奶量由原来4.5吨增加到5.5吨以上。
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