枸杞是一味传统中药，史载于《神农本草经》，列为上品，茄科、茄族、枸杞亚族、枸杞属植物，性平，味甘，归肝、肾、肺经，具有滋补肝肾、益精明目功效。枸杞在全国各地均有野生，作为栽培作物人工种植已有上千年历史，是我国重要的特色药用植物资源之一，主要分布在宁夏、内蒙古、新疆等省区干旱和半干旱地区。其作为一种有效的新的无公害、无污染的多功能饲料添加剂应用到畜牧生产中，可增强机体免疫力、抗肿瘤、降血脂及保肝、降血糖、抗氧化、降血压、促进造血功能等作用，减少耐药性，提高畜产品质量。



1枸杞及枸杞多糖理化性质
1.1枸杞的理化性质
　　枸杞中含有枸杞多糖(LBP)、类胡萝卜素、甜菜碱、氨基酸、莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸及微量元素等成分。

 一般认为，多糖及类胡萝卜素是枸杞发生药效的重要物质基础。Yang等通过固相萃取富集和预分离HPLC测定类胡萝卜素，发现枸杞含总玉米黄素达1000μg/g以上，主要为玉米黄素二棕榈酸酯；β-胡萝卜素总含量也达150μg/g以上。枸杞子中还含叶黄素、β-隐黄素、堇菜黄素、玉米黄呋喃素、花药黄素等类胡萝卜素。
1.2枸杞多糖的理化性质
　　枸杞多糖属蛋白多糖，是由多种单糖组成的杂多糖，为浅米灰色夹黄色，无味，无香气，易溶于水，在热水中溶解度极大，不溶于甲醇、乙醇、丙酮等非极性溶剂，是枸杞的主要活性组分。提取方法不同，枸杞中多糖所含比例亦有差异。Luo等通过去脂、DEAE纤维素柱洗脱以及冷冻干燥等方法分离到得枸杞多糖组分，分析表明，其单糖组成为鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖和木糖，物质的量之比为4.22∶2.43∶1.38∶1.00∶0.95∶0.38，此外还含
17种氨基酸，总氨基酸含量为8.46%。Duan等(2001)分离得到4个均一枸杞多糖，其相对分子质量在82～115kDa之间，其中2个多糖组分为1，6-连接的葡聚糖，另2个具有1，4-连接的多聚半乳糖醛酸主链以及微量半乳糖和阿拉伯糖分支。
2枸杞多糖的生理功能
2.1延缓衰老
　　衰老主要是由细胞氧化所致，LBP在体外可直接清除羟自由基并能抑制自发或由羟自由基引发的脂质过氧化反应。灌服LBP能提高D-半乳糖致衰老小鼠体内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性，从而可清除过量自由基，起到延缓衰老作用。
2.2降血糖、血脂
　　徐曼艳等从细胞水平研究了LBP对糖尿病的保护作用。结果表明，LBP明显增强受损胰岛细胞内SOD活性，提高胰岛细胞抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛(MDA)生成量，表明LBP对四氧嘧啶损伤的离体大鼠胰岛细胞有一定保护作用。LBP对高血脂症兔的血脂有明显影响，能显著降低血清胆固醇(TC)及甘油三脂(TG)含量，降脂有效率达100%。张民等研究LBP-4对下丘脑损伤性肥胖小鼠的减肥作用及其作用机制。结果表明，LBP-4可显著降低下丘脑损伤肥胖小鼠体重和脂肪指数。2.3增强免疫功能和抗疲劳LBP能显著增强机体免疫功能。汪积慧等研究发现，LBP具有明显增强吞噬细胞的功能，提高T淋巴细胞增殖能力，增加血清免疫球蛋白(IgG)含量，增强补体活性等作用。罗琼等将纯化枸杞多糖灌喂小鼠进行抗疲劳试验，结果表明，枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮清除速率；显示枸杞多糖对提高负荷运动的适应能力、抗疲劳和加速消除疲劳具有明显作用。
2.4细胞保护和抗肿瘤
　　LBP对机体细胞具有较强保护作用并能修复受损细胞。吴若芬等(2000)通过测验小鼠早期生精细胞微核方法研究LBP对环磷酰氨(CY)造成的染色体损伤修复保护作用，结果证实了LBP对损伤后染色体具有修复保护作用。LBP还可显著提高荷瘤鼠胸腺指数、细胞吞噬功能、脾细胞抗体形成、淋巴细胞转化反应、细胞毒性T淋巴细胞杀伤功能及降低脂质过氧化值等，具有明显抗肿瘤活性。
2.5其他作用
研究表明，LBP还具有保护生殖系统、护肝、抗辐射和促进发育等作用。

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