以饲料安全为关键词，查询Elsevier Science Direct1991年至今二十年间收录的文献，可以看出，这二十年来，国外发表的关于饲料安全的文献总体呈递增趋势，可见对饲料安全越来越关注。欧盟通过立法加强对食品卫生安全的管理，建立了欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)，对食品实行“从农场到餐桌”全面监管，形成了完整的食品安全链。
1.对欧盟食品和饲料安全法规和监管体系的研究和评价
　　2000年1月，欧盟发表《食品安全白皮书》，建议对原有的食品安全卫生制度框架进行根本改革，整合和简化其中的各类法令、法规、标准，并首次提出“从农场到餐桌”的食品安全全程控制理念，2006年1月1日正式实施了《食品及饲料安全管理法规》，从而最终形成统一的欧盟食品安全监管体系。FransVerstraete介绍了饲料中不良物质在风险评估后的安全管理。2002年5月7日欧洲议会和理事会2002/32/EC指令是欧盟执行动物饲料中的不良物质管理的指南。按照欧盟委员会的要求，欧洲食品安全局在过去的5年内已经完成了动物饲料中30种不良物质的风险评估，欧盟将依据最近风险评估得出的科学观点对不良物质的立法进行适当调整。此外，欧洲食品安全局评估了非靶标饲料中的不得已而存在的抗球虫药的公众和动物健康的风险，规定抗球虫药在非靶标饲料中的最大允许限量，以及规定其在非靶标动物的动物源性食品中的限量。文献中提及的不良物质包括:①持久性的有机污染物:毒杀芬、其他有机物(不含二噁英类);②金属及非金属元素:铅、镉、汞、砷、氟;③植物中天然有害物质:氢氰酸、游离棉酚、可可碱、硫代葡糖酸盐类、莨菪烷生物碱、吡咯齐定生物碱类、蓖麻蛋白、长叶薄荷中皂苷类;④真菌毒素:黄曲霉毒素B1和麦角菌毒素(2002/32/EC);脱氧瓜蒌镰菌醇、玉米赤霉烯酮、伏马毒素B1+B2、赭曲毒素(2006/576/EC);⑤亚硝酸盐类;⑥抗球虫药在大多数欧洲人的眼里，监管食品安全的第一防线就是RASFF，这个根据欧盟条例第178/2002号建立的食品安全大坝，每年至少为欧盟成员国及世界上的其他国家提供了上千条有用的信息。GAKleter分析了2003－2007年四年来RASFF发布的报告，以确定食品安全问题的新趋势，研究发现的突出趋势有食品接触材料问题的增加，包括欺诈和化学物质的迁移。另外还有未经授权的对位红染料、转基因生物、代杀虫剂、鲱鱼线虫。欧洲当局已经表示对这些趋势采取措施，建议增加RASFF系统的辅助数据库，包括安全评估、风险管理措施、危害和监测模式的背景数据及整体处理办法，对新出现的灾害早期识别。DermotJHayes调查了欧盟禁用抗生素对养猪带来的经济影响，调查的地区包括欧盟和美国，评估显示禁令对养猪规模小，管理环境差的企业带来较大养殖成本的增加，对于规模大、管理先进的养猪场带来的影响较小。不过许多国家和地区对主动不使用抗生素的养殖企业进行经济奖励，因此一定程度上补偿了禁令带来的经济损失。DMichaelPugh对欧盟关于饲料抗生素添加剂的禁令提出了异议，认为欧盟禁用抗生素饲料添加剂缺乏充分的科学依据，欧盟对抗生素用于动物促生长饲料添加剂的最大担忧乃抗药性的转移问题，但是有研究证明很多抗生素在合理使用下对人体无危害。相反，禁用抗生素饲料添加剂反而会导致对动物健康和动物福利产生很大的负面影响，导致巨大的经济损失，因为禁用抗生素饲料添加剂导致一些细菌的活跃并产生毒素，甚至影响到人类的健康。

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