肉鸡早期生理特点及营养需要与饲料配制技术要点
3开食料组成和粒度对幼雏鸡生长的影响
3.1开食料组成对幼雏鸡生长的影响
3.1.1碳水化合物
日粮中的碳水化合物会引起胃肠道的一些变化，从而影响雏鸡生产性能。不同的碳水化合物日粮改善小肠发育的程度不同，这种特性会延续到第7d。Longo等发现，1～7日龄饲喂富含蔗糖日粮组，雏鸡的体增重有明显的提高。饲喂富含木薯淀粉日粮组的雏鸡能获得更好的饲料转化率。木薯淀粉和基础日粮组分别可以更大的提高小肠重和小肠长度。玉米蛋白粉可有效提高小肠密度。
3.1.2蛋白质
许多研究表明，日粮中的脂肪均在10日龄发挥最大效应，而这期间雏鸡主要利用日粮中的蛋白质和碳水化合物。Wijtten等发现在早期日粮中提高理想蛋白的水平，可提高雏鸡的体增重，并改善整个阶段的生产性能。Swennen等通过等能替代试验得出结论，3～14日龄饲喂低蛋白组的雏鸡体重明显低于饲喂低脂肪和低碳水化合物组。蛋氨酸是鸡的第一限制性氨基酸。莫棣华等试验结果表明，1～7日龄期间，雏鸡的卵黄囊、血浆和肝脏中的蛋氨酸含量不受日粮内蛋氨酸水平的影响，
但14日龄时，血浆和肝脏中的蛋氨酸含量随曰粮蛋氨酸水平的提高呈上升趋势。
3.1.3脂肪
Machado等发现，虽然雏鸡日粮中豆油比皂油更优质，然而这两种油对雏鸡来说消化率都不高，这证明雏鸡的能量应由饲料中的碳水化合物供给而不是脂肪。这是因为，雏鸡胆盐的肝-胆循环发育还不完善，并且脂肪酶合成不足，致使雏鸡对脂肪的消化率很低。
3.1.4矿物质元素
Na、Cl和K在维持正常的渗透压和酸碱平衡、体组织的蛋白质合成、细胞内外的动态平衡和细胞膜的电位方面有重要的作用。Bidar等研究发现，从前两周的饲喂来看，在早期日粮中添加0.3%的钠处理组的采食量最大并且体增重最高(表2)。
3.2开食料粉碎粒度对幼雏鸡生长的影响
由于雏鸡的消化系统发育不完善，所以，刚孵化的雏鸡对固体饲料的利用效率比成年鸡低。因此，饲料的颗粒大小和它的物理形态对雏鸡来说很重要。Moritz等试验证明，玉米经过制粒或挤压都可以提高它的糊化水平。虽然未处理的玉米可提高雏鸡的代谢能或饲料转化率，但这种处理过的玉米的确比未处理的更能提高活体增重。这是因为经过制粒或挤压的玉米增加了雏鸡的采食量。另外，饲料颗粒不能太粗糙也不能太细。Cerrate等研究结果表明，前7d，饲料形态对体增重有显著影响，颗粒大小为1.59mm时，体增重最快，而7～14日龄期间，饲料颗粒大小对雏鸡体增重无显著影响。这可能是因为雏鸡口径小，对小颗粒饲料采食量大，随着肉仔鸡的生长，这种影响因素渐渐消除，因此后期对颗粒大小不敏感。