2006年始，欧盟全面禁止了在农场养殖动物中应用保健类抗生素，也叫抗生素促长剂。有证据表明，禁止应用抗生素后，猪的繁育和肉鸡养殖生产和禁止前的生产水平相当，并没有导致原来所担心的可能产生大量动物健康的问题。实施这一禁令的主要原因是为了防止人类的致病菌对抗生素产生耐药性。许多证据表明细菌对抗生素的耐药性使得细菌能够通过农场养殖动物而传递到人类，从而导致人类患病。通过从食物链中消除抗生素的方式，被认为可以降低人对药物的耐药性。就动物生产实践来看，禁令颁布后猪的繁育和肉鸡养殖经营维持了禁令实施前的生产水平而没有产生大量的动物健康方面的问题，或者说在动物生产中禁用抗生素后并没有降低动物的生产性能。
1 禁用抗生素后欧盟各国的动物生产现状
　　荷兰从1998年到2006年间，就逐渐禁止了应用保健类抗生素；但抗生素的应用总量和禁用前保持相当水平，这表明保健用抗生素减少了，而实际上治疗用抗生素的用量增加了。瑞典和丹麦早几年前就终止了抗生素的应用。丹麦1999年末就终结了保健用抗生素的应用。禁用保健用抗生素后，对断奶后幼仔猪腹泻处理用抗生素的量却明显增多，并因此导致幼仔猪的生产率有所下降。而对于肉鸡来说，禁令生效前通常易发的坏死性肠炎之所以没有引起大的健康问题，主要原因是一直允许肉鸡生产者继续应用预防坏死性肠炎和抗球虫病的离子载体药物的缘故。禁用后对饲料效率的影响不大，据报道饲料效率降低了2.3%。抗生素的总消耗量从1994年的206t(活性成分)明显减少到了2003年的102t(见图1)，

减少了一半多。这进一步说明在动物生产中保健用抗生素用量大幅度降低了，而治疗用抗生素的用量增加了；但总体来说抗生素的总消耗量减少了。

2.有机酸成为抗生素最主要的替代品
　　总体来看，自2006年以来有关不用抗生素的饲喂方法方面公开发表的论文很少。分析认为这可能主要是因为饲料企业之间在这一问题上存在相互竞争性的缘故。荷兰对饲料企业的一项调查结果表明，饲料厂普遍应用有机酸和酵母来替代保健用抗生素；除了用替代品添加剂外，也有相应的替代配方。研究结果表明，饲料中增加非淀粉多糖类(NSP)的含量会增加猪痢疾的患病率。因此，在猪饲料配方中降低NSP含量有利于保持猪的肠道健康。另外，假设在能够满足猪对氨基酸需求的前提下降低饲料中粗蛋白质的含量，能降低猪饲料的料肉比，提高猪的日增重，并降低猪腹泻的发生比率。

[1] [2] [3] 下一页