陕西省饲料用粮现状浅析与思考
2.2陕西省饲料用粮供给情况分析
陕西省是一个农业大省，农业生产总值在全省国民生产总值中占有相当大的比重。饲料工业作为种植业的下游产业，其社会功能就是将种植业生产的粮食通过科学配方加工成配合饲料，实现养殖业的效益最大化和粮食的高效转化。目前，陕西省粮食除了满足口粮需求和工业淀粉、酒精加工等以外，其余粮食及其副产品均转化为饲料。2010年陕西省粮食总产量达到1164.9万t，其中与饲料工业生产密切相关的粮食品种主要有玉米、小麦、大豆、菜籽等(表2)，
它们或直接被用作饲料、或经加工转化后用作饲料。如果陕西省生产的粮食及其产生的副产品全部转化并用做饲料，那么2010年陕西省可提供饲料用玉米532.2万t，麸皮次粉121.14万t，豆粕31.77万t，菜粕24.23万t。但是这些产量相对于陕西省饲料工业生产需求来说仍不能得到满足，表3是对陕西省饲料用粮、饲料原料需求与供应差异分析。数据显示，陕西省大宗原粮玉米、小麦供应充足，能满足饲料用粮需要。蛋白质原料缺口较大，其中豆粕缺口高达73.5%。这是因陕西省农业生产以玉米、小麦种植为主，而油料作物种植面积较小。
近年来，随着农业技术推广力度的加大，陕西省粮食单产在不断提高，粮食生产呈现出增长的态势，但是相对于饲料工业的发展需求量来说，仍有较大缺口。由于目前陕西省乃至全国饲料粮折算系数数据不全，从陕西省粮食供给量与饲料粮消耗量初步折算，2010年陕西省饲料用粮合计约970.52万t，而陕西省2010年粮食总产为1164.9万t，饲料粮消费要占到整个粮食产量的83.3%。饲料用玉米的消费要占到总产量的90%。另外，陕西省饲料工业产品入户率为72%，意味着仍有28%的养殖户采用传统饲喂方法养殖，这部分养殖生产效率低，粮食耗费更大。因此，随着饲料工业产品入户率的提高，饲料用粮占粮食总产量的比率会更高，蛋白质原料的缺口会更大。伴随着陕西省饲料工业的发展，饲料用粮供应已形成一个大市场。部分粮油加工企业意识到，向饲料行业提供粮油加工副产品已经成为企业拓宽业务增加效益的一个重要途径，因此粮油加工企业改进饲料用饼粕生产技术和工艺，提高了蛋白质原料的供应能力。另有一部分饲料原料企业，利用微生物发酵等技术，对粮食加工、酿造业的副产品进行利用，专门提供饲料所需的蛋白质，弥补了一部分缺口。
2.3陕西省饲料用粮形势不容乐观
虽然从以上的粮食供应与饲料粮需求分析可以看出，陕西省除了蛋白质饲料用粮紧缺外，玉米、小麦供应还比较充分，但事实情况是，除了饲料工业需消耗掉大量的玉米以外，酒精、淀粉等以玉米为主要原材料的企业，玉米需求量也是非常大的。尽管这些企业的副产品转化并应用于饲料工业，但是这些企业生产所需的玉米与饲料工业用玉米形成两大阵营，给饲料工业用粮造成压力。仅从我们对西安国维淀粉有限公司等7家企业调查，这些企业年约需消耗玉米180万t。2010年全省玉米产量532.2万t，可供陕西省饲料工业用的玉米数量实际根本达不到生产所需的480万t。因此，陕西省饲料用粮除了大豆、油菜等作物生产不能满足饲料生产所需外，玉米供应也处于紧缺状态。饲料工业已经成为陕西省第一大粮食消耗行业，饲料用粮随着饲料工业的发展形势将不容乐观。
2.4饲料用粮价格变动情况分析
近几年来，畜产品价格波动较大，但是作为养殖业上游产品的饲料价格总体呈现平稳增长的态势。许多养殖户在畜产品价格相对高时，对饲料产品价格走高能够接受，但是在畜产品价格低谷时，饲料产品价格却保持不变，养殖户很难接受。为什么饲料产品价格与畜产品价格的走势不成正比？这是因为决定饲料产品价格的主要因素是饲料粮的价格，而不是畜产品的价格。饲料产品的价格虽然受大宗饲料原料价格、维生素等添加剂价格以及原料供应市场等多重因素影响，但是饲料产品来源于粮食，粮食价格的波动直接影响着饲料产品的价格。
2010年，陕西省主要粮食平均价格为：玉米1910元/t，小麦1980元/t，大豆5310元/t，菜籽4310元/t，分别较上年增长28.88%、10%、3.7%和减少2%。而来源于这些粮食的饲料原料平均价格情况见表4。
从表中可以看出，陕西省粮食调查数据显示2010年玉米价格较上年增长28.88%，而饲料用玉米价格较上年增长21.7%；小麦价格增幅为10%，而它的副产品小麦麸的价格增长幅度为1.8%。饲料用玉米、小麦麸的价格变动随着陕西省粮食价格的变动而发生变动。而豆粕和菜粕的价格变动与陕西省大豆、菜籽的价格变动不相吻合，主要是因为豆粕和菜粕陕西省供应量不足，大量靠外地调运，受市场因素影响大，本地饲料用粮价格对这部分饲料原料价格影响较小。因为配合饲料最能反映饲料粮的使用情况，所以我们调查了陕西省部分配合饲料产品的平均价格。从表4和表5数据的对照可以看出，饲料原料以及饲料产品的价格变动与粮食价格的变动成正比，因为蛋鸡配合饲料、育肥猪配合饲料使用玉米量占到产品的60%，玉米价格上涨超过20%，导致饲料产品价格随之上涨。但是从表4和表5的数据对比，饲料价格上涨幅度达不到饲料用粮价格上涨幅度，饲料产品价格的上涨并非饲料企业为了扩大利润率而上调产品价格，饲料产品价格的上涨是由于饲料成本上涨引起的，并非企业人为所致。