蚯蚓作为一种饲料资源开发，将大有前途：蚯蚓体营养成分含量丰富，是很好的饲料开发源；蚯蚓体内谷氨酸含量较高，可以显著地改善饲喂动物肌肉的嫰度和鲜味；蚯蚓体液中含有众多的小肽，对畜禽的生长性能、抗病力都有促进作用；鲜蚯蚓对生产动物有显著的诱食作用。但蚯蚓对农药和重金属的蓄积能力强，所以，在农田、重金属矿区、垃圾场附近养殖的蚯蚓，在饲料化的开发利用中，应注意其重金属含量、卫生方面的检测。
1 蚯蚓简介
　　蚯蚓(Eathworm)属于环节动物门(Annelida)寡毛纲(Oligochaeta)，蚯蚓为雌雄同体，可分为陆生、水生2种类型，大多数种类属于陆生蚯蚓，体型较大，主要分布于土壤表层；水生蚯蚓，俗称“红虫”，主要分布在各种淡水水域，一般体型较小。蚯蚓的品种很多，在我国作为饲料资源开发的品种以赤子爱胜蚓、太平二号蚓为主，其原因在于：繁殖能力强(一年可繁殖200～300倍)，适应性强，饲料来源广泛，管理简单，产量高，生态及经济效益明显。
2蚯蚓饲料化的开发利用
　　蚯蚓在饲料化的开发利用方面主要为蚯蚓蛋白饲料、蚯蚓液、氨基酸金属螯合物的生产等开发利用。
2.1蚯蚓作为蛋白饲料资源的开发利用
2.1.1蚯蚓营养成分含量：众多的资料表明，蚯蚓是一种营养物质含量丰富的饲料资源，饲喂畜禽、水产动物效果显著、经济效益明显。蚯蚓的蛋白含量较高，蚯蚓及几种主要饲料的营养成分见表1。表1各营养指标均为绝干物质基础。由表1可以看出，蚯蚓的营养指标CP(粗蛋白)介于主要的蛋白饲料源—秘鲁鱼粉和豆饼之间；蚯蚓的营养指标ME(代谢能)介于豆饼或秘鲁鱼粉与主要的能量饲料玉米之间。可见，蚯蚓主要的营养指标CP、ME、AA(氨基酸)均介于最主要的蛋白饲料源、能量饲料源之间，其综合营养价值很高。但目前尚无蚯蚓CP、粗脂肪、AA消化率方面的报道，对于蚯蚓在畜禽饲料精准配方方面来说，不无缺憾。蚯蚓体内还含有丰富的VA、维生素B族、VE，其中每100g蚓体内VB1含0.25mg，每100g体内VB2含2.3mg。蚓体内含有多种微量元素(mg/kg)：Mn为1.19，Zn为3.00，Ca为111.00，Cu为0.36，Mg为35.4，Fe为7.62，Na为70.8，K为328.40，Se为0.20。蚯蚓体内铁的含量是豆饼的10倍以上，为鱼粉的14倍；铜的含量为鱼粉的2倍；锰的含量是豆饼或鱼粉的4～6倍；锌的含量为豆饼或鱼粉的3倍以上；尤其是蚯蚓体内磷的利用率高达90%以上。总体来看，蚯蚓体内的金属元素含量很高，这与蚯蚓自身对金属元素的富集有关。在饲料配方中如果使用了蚯蚓原料，对畜禽的矿物质添加剂则要适当调整。

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