2.1.2蚯蚓作为蛋白源在水产、畜禽饲料中的运用：蚯蚓营养丰富，尤其是蛋白含量高，且氨基酸含量优质。同时鲜蚯蚓具有很好的诱食效果以及促进动物生长，提高生产性能等作用。在动物饲养中，在动物蛋白饲料日趋紧张的现状下，蚯蚓作为一种新兴的、廉价的饲料优质蛋白源，可以部分代替豆粕，部分或全部用来替代鱼粉。蚯蚓作为蛋白饲料源可以广泛地用于水产及畜禽的生产中。
①蚯蚓在水产养殖业中的运用。在水产养殖中，蚯蚓一般作为诱食剂和蛋白质补充饲料使用广泛。据报道，在喂养鱼苗时，饲料中添加5%～10%的蚯蚓，成活率可提高30%，增产20%；喂甲鱼增产20%；饲喂对虾产卵率提高51%，虾苗成活率提高30%。张玉岚等用活蚯蚓、鲜蚯蚓肉糜、人工配合饲料分别饲喂鳖，结果表明，活蚯蚓组、鲜蚯蚓肉糜组、人工配合饲料组鳖摄食量依次降低，且各组差异显著。安徽农业科学院曾用蚯蚓养殖幼甲鱼，成活率提高20%，生长速度、经济效益提高。
②蚯蚓在猪、鸡等养殖中的运用。在畜禽饲料中用蚯蚓粉部分替代鱼粉或豆粕，可提高畜禽的抗病力、提高饲料转化率、生产力、改善畜禽肉质。傅规玉用蚯蚓粉代替鱼粉饲喂肥育猪，结果表明，用蚯蚓粉代替鱼粉饲喂肥育猪日增重可以提高13.1%，料肉比降低了0.9。亦有研究表明，用蚯蚓饲喂哺乳母猪、母乳兔等，可以提高其泌乳量。张桂英研究表明，在蛋鸡日粮中以5%的蚯蚓粉替代等量的鱼粉时，可显著提高蛋鸡的产蛋数量、蛋重、饲料转化率，同时降低软蛋率。孙振军、刘清等分别用蚯蚓、鱼粉饲喂蛋鸡，结果发现：蚯蚓组、鱼粉组产蛋数分别为126、112枚(P<0.05)；蚯蚓组、鱼粉组300日龄平均蛋重分别为56.88、50.34g。孙振军、汪尧春等研究发现，肉鸡饲料中鲜蚓添加量9%～12%或者蚓粪添加量9.0%～10.5%，其增重明显优于鱼粉。亦有报道认为，蚯蚓代替鱼粉或豆饼并不能改善肉鸡的生产性能，如李钧、丁俊龙等则未发现蚯蚓代替鱼粉能提高肉鸡的生长性能。
2.2蚯蚓液的开发利用
　　补饲蚯蚓液对畜禽生长具有抗病、促生长的作用。陆生蚯蚓摄食土壤中的腐烂有机物，其生长环境充满各种微生物，尤其是生活在生活垃圾和有机废弃物中的蚯蚓，其生活环境中更是存在有大量致病微生物，因此蚯蚓在长期进化中，产生了抵抗外来微生物侵袭的抗菌体液。现在已经从蚯蚓体腔液中分离出多种具有抗菌作用的物质，例如其抗菌肽EABP-1对革兰氏阳性菌、阴性菌和真菌都有广谱、高效、不产生耐药性的特点。蚯蚓体液中具有抗菌作用的物质主要包括凝集素、抗菌蛋白、抗原结合蛋白以及溶菌酶等。当前畜禽养殖业中抗生素滥用成灾，病菌的耐药性不断增强，蚯蚓抗菌肽的发现为替代畜禽抗生素的使用开辟了新的研究领域。孙占鹏等研究表明，对哺乳期羔羊补饲蚯蚓液能提高羔羊的免疫力，显著地增加羔羊的生长速度。研制开发的蚯蚓营养保健液应用于畜禽、水产生产中，也有相同的结论。
2.3蚯蚓氨基酸金属螯合物的生产
　　氨基酸金属螯合物是饲料添加剂研究的新兴领域之一，但工业化生产氨基酸金属元素螯合物存在着生产工艺复杂、成本高的难题，在生产中推广受到限制。蚯蚓来源广泛，利用蚯蚓生产氨基酸金属螯合物具有能耗低、工艺简单、生产成本低等优点，因此，利用蚯蚓生产氨基酸金属螯合物前景广阔。
3蚯蚓饲料化开发利用注意事项
　　蚯蚓的饲料化开发利用中，尤其要注意以下2点：①控制蚯蚓原料在饲料中的使用量。蚓体内的蚁酸会影响畜禽的采食量，阻碍其生长发育，一般要求在鸡、鸭、猪的饲料中，干蚯蚓粉用量不超过5%，鲜蚯蚓用量不超过22%。②蚯蚓饲料的状态不同，饲喂效果有所差异。蚯蚓作为饲料原料，鲜蚯蚓的饲喂效果好于干蚯蚓，但鲜蚯蚓需要消毒，一般煮沸3min或用0.5%的KMnO4浸泡后方可饲喂。

 

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