2乳酸菌对玉米青贮品质的影响
　　影响青贮品质的因素有很多，包括青贮原料的水分、可溶性碳水化合物的含量、青贮温度、密封性以及青贮原料表面附生的微生物。青贮发酵过程中乳酸菌能否成为优势菌群是决定青贮饲料品质的关键。如果青贮原料表面的乳酸菌数量一般不足，可向青贮中添加适量的乳酸菌，一般1g原料中需要1×105CFU以上的乳酸菌菌体，青贮饲料才能进行良好的发酵。青贮时接种的同型乳酸菌主要为粪链球菌、啤酒片球菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌时，可迅速增加青贮原料中的乳酸菌数目，使乳酸发酵加速。而且在青贮料中适量添加能进行同型发酵的乳酸菌还可以减少有害菌的生长，预防奶牛乳房炎等疾病。而接种的异型乳酸菌可以为布氏乳杆菌。席兴军等在玉米秸秆青贮中单独添加乳酸菌使青贮饲料的色泽、气味和质地明显改善，但是NDF和ADF含量明显提高，氨态氮与总氮质量比明显上升，使得玉米秸秆青贮饲料的品质明显下降。而在玉米青贮中添加乳酸菌和纤维素酶较单独添加乳酸菌的效果要好，可明显改善玉米秸秆青贮饲料的品质。
3小结
　　首先，玉米青贮过程中，关于乳酸菌添加剂的研究甚多，但仅局限在添加一种或两种乳酸菌混合添加剂对青贮品质影响的研究，大量研究表明，使用乳酸菌与其他微生物混合接种剂来提高青贮的品质效果会更好。其次，不同的原料调制青贮的乳酸菌种类不同，应针对具体的青贮作物筛选相应的乳酸菌混合接种剂。同时，利用基因工程筛选具有抑制致病菌生长的乳酸菌，使得多种功能性的基因在乳酸菌中实现高效表达，以便在生产中广泛应用。

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