2蝇蛆提取活性物质的研究
2.1蝇蛆蛋白水解物
　　蝇蛆蛋白的水解物主要是小分子肽与氨基酸的混合物，因其具有优良的营养特性与加工性能，已经显示出了广阔的应用前景(张廷军，1999；徐丽兰等，2010)。蝇蛆蛋白的主要水解方法有酶解法与酸、碱水解法，其中酸、碱水解方法获得的产物组分较复杂，并且其中的蛋白质成分损失大，因此酶解蝇蛆法被广泛使用以获得活性肽或氨基酸，这种水解法可使蝇蛆体内的多种有效物质得到充分利用，避免了资源浪费。但是，考虑到不同蛋白酶的特异性不同，蝇蛆蛋白原料又非常复杂，所以蝇蛆蛋白水解采用复合酶法较为合理。李玲玲(2008)测得蝇蛆肽的分子质量约为5.8ku左右，酶解温度是决定脱脂蝇蛆粉溶液水解度的最主要影响因素。张晶等(2005)报道，分别以不同百分比0.2%、0.5%与1%的蝇蛆小分子肽饲喂大鼠，可以提高SD大鼠的日增重、胸腺系数、脾脏系数以及血清中的IgA、IgG与溶菌酶的含量，充分证明了通过酶解得到的蝇蛆肽可以增强机体的免疫功能。

 张洁(2007)报道蝇蛆水解产物可应用活性炭吸附与酵母粉包埋、β－环状糊精包埋等处理方法，通过过滤、冷冻干燥获得的干粉具有良好的吸水性、水溶性、保水性与吸油性，方便使用与贮存。吴杰等(2007)报道，通过胰蛋白酶酶解蝇蛆后，在体外可以有效抑制大肠杆菌与沙门氏菌的繁殖，在体内则可抵抗外源大肠杆菌与沙门氏菌的入侵感染，防止发生胃肠道疾病。大量实验研究已经表明蝇蛆肽能够提高动物的免疫机能与生产性能，有利于消化道内有益菌群的生长与繁殖。
2.2抗菌肽
　　家蝇具有一套由抗菌活性物质组成的有效的免疫防御机制，使其能够长期正常生存而免遭各种真菌、细菌、病毒、寄生虫与癌细胞等的感染或入侵，这都要归功于其体内含有的抗菌活性物质(吴青华等，2006)。近年来对其抗菌活性物质的研究主要集中在家蝇抗菌肽方面，主要涉及家蝇抗菌肽的生物活性、作用机制和诱导产生方法等。目前，国内外学者在家蝇、肉蝇、果蝇、绿蝇和厩螯蝇等的蝇蛆中都分离到了具有活性的抗菌肽，蝇蛆抗菌肽具有非常稳定的理化特性，能够抑制多种真菌、细菌、病毒以及癌细胞，并且其对正常的体细胞无毒副作用。
2.3蝇蛆油
　　王利华等(2001)报道多不饱和脂肪酸是维持动物正常生命活动必不可少的物质，对于很多疾病均有较好的预防与治疗作用。蝇蛆油中含有多种脂肪酸，如硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、棕榈酸、棕榈烯酸和豆蔻酸等；其中饱和脂肪酸占35.2%，不饱和脂肪酸占57.9%，其余成分占6.9%。畜牧人才顾亚凤(2004)报道，蝇蛆油对动物的正常皮肤与损伤皮肤既无过敏反应，也无刺激性反应，通过药效学试验显示蝇蛆油可有效治疗由浓盐酸引起的化学致炎或烧伤。陈淑媛(2007)报道蝇蛆油可以有效缓解由二甲苯引发的小鼠耳廓肿胀，能够有效抑制金黄色葡萄球菌与绿脓杆菌，并能降低烫伤创面感染的概率，大大缩短创面愈合时间，明显减少瘢痕的产生，已被公认为是治疗烧烫伤的理想药物。
2.4壳聚糖
　　以往制备壳聚糖的工艺，大多以水产动物虾、蟹为原料。彭仁等(2004)通过蝇蛆甲壳素的脱乙酰反应，使用蝇蛆甲壳素为原料，制备出了蝇蛆壳聚糖，为下一步的蝇蛆壳聚糖工业化生产提供了理论依据。目前壳聚糖已被广泛应用于食品、医药、环境保护等方面(贺玉年等，2009)。覃容贵等(2009)进行了蝇蛆壳聚糖的急性毒性试验，结果证实蝇蛆壳聚糖为无毒性物质。覃容贵等(2008)报道，使用高脂饲料喂养大鼠，同时灌胃脱乙酰的蝇蛆壳聚糖，连续灌胃8周,结果显示蝇蛆壳聚糖能够明显抑制大鼠的体重增加，而且大鼠体重与壳聚糖脱乙酰程度具有正相关性，蝇蛆壳聚糖具有预防大鼠高血脂的作用，这一结果提示蝇蛆壳聚糖可以应用于保健食品行业或可开发降脂药物。

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