绿色饲料添加剂,从广义上讲,包括三层意思:一是对水产动物无毒害作用;二是在水产品中无残留,对人类健康无危害;三是鱼、虾等水产动物的排泄物对环境无污染。
一、大蒜素
    大蒜素作为饲料添加剂应用于水产养殖中,可提高水产养殖动物的免疫力,改变饲料风味,促进养殖体的生长发育,提高养殖产量,降低饲料系数,提高饲料品质,其经济效益十分显著。其作用主要表现在以下几个方面。
1. 防治病害
    大蒜素对养殖中能引起鱼、虾和蟹等疾病的大肠杆菌、葡萄球菌、沙门菌和绿脓杆菌等均具有良好的防治和杀灭效果,上述前三种菌的最小抑制浓度为80mg/kg、60mg/kg和40mg/kg。大蒜素还能有效杀灭光极毛杆菌、黏球菌等淡水鱼类主要的致病菌,尤其对草鱼肠炎病、烂鳃病和鲢鱼出血病等鱼类暴发性传染病效果显著,是目前防治病害较好的生物药剂之一。
2. 提高养殖动物的免疫力
    实验证明,采用低剂量大蒜素可使小白鼠溶菌酶活性显著提高,中等剂量和高剂量时溶菌酶活性极显著提高,这说明大蒜素激活了单核细胞的分泌功能,使溶菌酶大量释放。溶菌酶能水解细菌细胞壁中的黏多肽,从而使其裂解死亡,起到抗细菌感染的效果。
3. 增加饲料的摄食量
    在人工配合饲料中适量添加大蒜素可明显提高动物的摄食量。绝大多数养殖动物对添加大蒜素饲料都非常喜欢,大蒜素可使饲料原料保持原有的色香味,具有提高摄食量的优点,可避免厌食行为的发生。
4. 改善饲育环境与提高生产性能
    大蒜素不仅能增进养殖动物的摄食量,同时又可防御多种疾病,提高免疫功能,促进养殖动物体内各系统组织活性的调节,促进肠胃蠕动及各种消化酶的分泌,提高养殖鱼、虾和蟹饲料的消化利用率,降低饲料成本,减少废物排放,更好地保持良好养殖水域环境,提高水产养殖经营收益。
二、中草药
    中草药作为一种水产饲料添加剂,具有天然、无毒副作用、多功能和无抗药性的特点,不仅可提高动物的成活,而且能显著改善产品品质。渔用中草药能克服化学药物、抗生素等对水产养殖的动物及水环境所产生的负面影响,可有效解决耐药性及药物残留等问题,成为当前控制水产动物病害的又一有效途径,为我国水产品的增收提供了有力保障。中草药作为一种主要的绿色饲料添加剂,其作用机制主要表现在以下几个方面:
1.增强水产动物的免疫力
    对水产动物而言,中草药增强机体免疫力主要是通过提高非特异性免疫反应(机体的屏障作用、吞噬作用和各种体液因子的杀菌解毒作用等)来增强机体抗病和防病能力,虽然它不在鱼体内产生免疫记忆,但能在短时期内显著提高机体抗病力,因此日益受到国际养殖业的重视,成为水产保护学领域研究的热点。中草药产生免疫效果的有效成分主要是多糖、甙类、生物碱、有机酸、萜类及醇类等一些挥发性成分,近年来国内研究表明,渔用中草药作为免疫增强剂,不受鱼消化道的破坏,有较好的免疫效果。因此,中草药添加到饲料中对养殖鱼类进行群体免疫极具发展潜力。
2. 促生长作用
    多数补益类中草药对发育不良和生长缓慢的鱼苗有促生长作用,能促进催肥长膘。这些中草药或能补气养血,或能补脾健胃、促进消化及促进生长发育,有的中草药本身就含有多种养分,能补虚调养,扶正祛邪。常用的中草药和方剂有黄芪、党参、五加皮、何首乌、茯苓和四君子汤、四物汤、补中益气汤及十全大补汤等。据报道,用党参和黄芪等制成的/肥鱼散0,能提高鲤鱼产量超过20%。
3. 抗菌和治疗作用
    治鱼虾病用的中草药方剂较多,孙红祥等(1999)试验表明,陈皮及艾叶具明显的抗霉菌活性,中药的提取成分)桂皮醛、茵香醛、丁香油和香草醛均有较强的抑菌作用,其中桂皮醛的作用最强。张兆华等(1999)报道,用二花、连翅和板兰根等10多味中草药可很好地预防和治疗甲鱼的白点病、红脖子病及红底斑病等。地锦草、水辣蓼或大蒜头是治疗鱼类细菌性肠炎的良方。
4. 诱食作用
    某些中草药具有特殊的芳香味,有促进食欲和理气消食等作用,能刺激水产动物的食欲,改善饲料适口性,对鱼虾还具有诱食作用,如山萘、八角、茴香、鱼腥草和旱墨莲等对鱼类有明显的诱食作用。
三、微生态饲料添加剂
    微生态饲料添加剂的主要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌等多种有益菌,是从肥沃的土壤中分离出来,经培育、扩繁而制成。它可以作为猪、鸡、牛、鸭及鱼、虾等养殖业的辅助饲料使用。
    微生态制剂的添加可以补充机体外源性有益菌群,产生各种酶类、抗生素、维生素等有益物质,从而有助于有机物的消化,促进营养物质的吸收和动物的生长。目前应用于水产养殖的微生态制剂主要有酵母菌类、芽孢杆菌类、益生素、EM、双歧杆菌制剂等。水产人才网专家库叶元土等研究表明,鱼微生态制剂BA能显著增强鲤鱼肠内蛋白酶和淀粉酶的活力,提高对饲料的利用率,从而显著提高鲤鱼的生长速度和免疫指标。
    此外,常用的绿色饲料添加剂还有酶制剂、酸化剂、纳米微量元素、植物营养素等。
    随着科学技术的不断发展和人类生活水平的日益提高,未来的水产养殖业将由现在的数量型向质量型转变,生产和使用绿色饲料添加剂将是未来水产养殖业的发展趋势,也是缓解养殖业与环境之间的矛盾,生产无公害水产品的前提,势必得到重视和发展。研究优质、高效、安全、低剂量的新型绿色饲料添加剂,对于水产品升级换代具有重要意义,其前景一定是十分广阔的。