鹿的能量、蛋白营养需要及饲料利用研究
4 饲料精粗比例及其消化特点
鹿是反刍动物，充分利用粗饲料，能够促进瘤胃的健康发育，有效节约饲料成本。在我国鹿圈养模式下，对鹿饲料精粗比及其对消化代谢影响方面的研究具有重要意义。王凯英(2008)通过研究分析TMR饲料对梅花鹿采食量、营养物质消化率、体增重、鹿茸产量以及饲料成本等的影响，得出休闲期梅花鹿TMR适宜精粗比为45：55，生茸期梅花鹿TMR适宜精粗比为59：41比较适宜。鞠贵春(2009)探讨了不同日粮精饲料水平对梅花鹿幼鹿营养物质消化率和生产性能的影响，试验结果表明在精饲料添加水平降低的情况下，梅花鹿幼鹿对粗饲料的采食量增加(P<0.05)，可消化粗纤维也相应增加(P<0.05)；在试验设计的高低精饲料水平范围内，采食的总能和消化能各组间差异不显著(P>0.05)，高精饲料组能量的消化率显著高于低精饲料组(P<0.05)，高精饲料组与低精饲料组对梅花鹿幼鹿的体增重差异不显著(P>0.05)；结论认为精饲料在降低10%的情况下，不但没有影响梅花鹿的生长性能，反而降低了生产成本。
5 饲料利用评价
饲料的利用受多方面因素的影响，如饲料的采食量、饲料的组成及营养含量等，另外，鹿对饲料的适口性比较敏感，而且鹿有一定的野生特性，因此评价鹿饲料利用情况具有一定的特殊性。一般采用消化代谢率、瘤胃的有效降解率或尿嘌呤衍生物组成及排出量估测瘤胃微生物对饲料的分解利用情况等方法进行评价。钟立成(2009)等在不同配合饲料对鹿茸产量和质量、降低饲料成本及提高饲料转化率等方面进行了研究。鞠贵春(2009)研究表明，梅花鹿食用尿素氨化玉米秸秆，能显著提高各种营养物质的消化率，同时对梅花鹿幼鹿增重效果显著(P<0.05)。钟伟(2009)试验测定了限制饲喂条件下东北梅花鹿尿嘌呤衍生物组成及排出量，可消化干物质和可消化有机物进食量与尿嘌呤衍生物排出量(PD)的关系及各种营养物质消化率。试验结果认为，东北梅花鹿尿中嘌呤衍生物包括49%~56%尿囊素、35%~38%尿酸、6%~15%黄嘌呤和次黄嘌呤；限饲条件下，东北梅花鹿尿中嘌呤衍生物、肌酐酸排出量无显著性差异(P>0.05)；可消化干物质和可消化有机物与尿中嘌呤衍生物排出量均存在显著的线性正相关；限饲使可消化干物质、可消化有机物质进食量和粗蛋白消化率显著降低(P<0.05)，使干物质、有机物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及钙、磷表观消化率均显著降低(P<0.05)；限饲对尿氮和粪氮排出量无显著性影响(P>0.05)，而显著影响氮沉积量(P<0.05)，且随饲喂量降低，氮沉积逐渐减少。
马丽娟(1996)利用酶水解法测定了鹿的12种常用饲料的蛋白质降解率和9种常用饲料的有机物消化率，并与尼龙袋法进行了比较，建立了尼龙袋法与酶水解法的回归方程。郜玉刚(1998)采用多元回归分析方法，探讨了常规营养成分估测饲料在梅花鹿瘤胃内的有效降解率。这些尝试性研究在一定程度上为鹿饲料的营养评价提供了新的思路。
6 饲料添加物及其利用
在鹿饲料添加物的前期研究中，主要针对添加物对增茸效果的影响等领域开展应用性研究。比如蛋氨酸添加物、微量元素及维生素添加物等对增茸效果的试验，在近几年的研究中均开展得较为深入。鄂尔克勒•文胜(2003)在幼龄马鹿仔鹿哺乳期对其饲喂代乳饲料，结果发现饲喂代乳饲料对其生长发育的影响较为明显，体重极显著高于同龄未饲喂代乳饲料的幼龄仔鹿(P<0.01)。钟伟(2009)研究配制代乳粉饲料，通过仔鹿的生长情况(体重、体高、体长)、血液生化指标、发病情况及仔鹿成活率等指标，综合评价了仔鹿代乳饲料的应用效果，试验结果表明，代乳粉饲料组仔鹿成活率比牛乳组高8%；20日龄前母乳组仔鹿生长发育指数显著优于代乳粉组和牛乳组，而20~60日龄代乳粉组显著优于母乳组和牛乳组。杨国祥(2005)研究分析测定了大连森林动物园妊娠后期梅花鹿精料营养成分及主要营养物质的表观消化率。在益生素的添加应用方面，金立明(2004)研究表明，添加益生素可显著提高仔鹿和羔羊干物质的采食量，仔鹿干物质采食量由未添加益生素的441.4g/d提高到506.0g/d，但试验组干物质、有机物、粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率显著低于对照组；结果还发现，仔鹿可消化干物质的采食量在对照组(248.9g/d)和试验组(249.1g/d)之间无显著差异。
郜玉钢(2001)研究了梅花鹿饲粮中糊化淀粉尿素氮水平对营养物质消化及代谢的影响，试验结果表明成年梅花鹿生茸期饲粮中添加0.75%的糊化淀粉尿素氮是安全的。杨镒峰(2010)研究了不同单宁水平日粮对雄性梅花鹿仔鹿的生长发育各项体尺指标和血清生化指标的影响，试验结果发现，与不添加单宁组相比，饲喂添加2%单宁日粮组梅花鹿体重以及体高平均日增长较快(P<0.05)，血清尿素氮浓度显著下降(P<0.05)，因此得出，饲料中添加一定水平的单宁可以促进育成前期雄性梅花鹿的生长发育。