新型营养性饲料添加剂展望
营养性饲料添加剂不再仅仅是防止营养缺乏症或是满足生长、生产性能的需要,而且还有免疫、产品品质的功能。新的剂量标准与传统的最低需要量标准差距将非常大。过去传统的添加量,现在已远远不能满足生产需要。添加量将根据满足不同的生产目的进行确定。如满足免疫机能、产品品质的添加剂量将很高,具体的添加量不同元素有差异。 营养素一般与产品组成或产品结构有关,此外还关系到一些组织器官和细胞的营养需要,同时它还对生理机能、生化代谢和基因表达具有调节作用。
1 肠道营养与健康
1.1 丁酸及其盐类
丁酸及其盐类属于条件性的营养性饲料添加剂。它是肠道组织能量营养来源,与水盐代谢有关,同时具有抑杀病源微生物的作用。Hu,ZH等研究显示,给肉仔鸡饲喂含丁酸钠0~0.2%的饲粮,前期体增重和空肠绒毛高度与隐窝深度比值线性提高,耗料增重比、小肠黏膜DNA/蛋白质和RNA/蛋白质比值呈二次曲线变化。
过去,人们将营养性饲料添加剂直接饲喂动物,未关注其作用部位。但在关于丁酸研究方面,值得思考的是,我们应该更加关注其进入胃肠道以后,
应该在什么部位被吸收才能更有效。VanImmerseel等分别采用无丁酸日粮、包被丁酸日粮和未包被丁酸日粮饲喂SPF肉仔鸡,并用沙门菌攻毒。结果,包被丁酸明显减少盲肠和排泄物中沙门菌数量,未包被丁酸对肠道内沙门菌的抑制效果不明显。因为丁酸在十二指肠及其前段都能够被吸收,而其作为一种肠道营养在自然状态下是在后肠道产生的。包被丁酸被肠道组织吸收利用程度比未包被丁酸的小,包被丁酸沿肠道下行到有害菌定植部位而发挥抑杀作用的量比未包被丁酸大。
1.2 碱式氯化锌(TBZC)
碱式氯化锌有利于饲料成分品质稳定。它可以以锌离子的状态诱发氧化反应,因此,预混料中维生素和植酸酶在储存过程中稳定性提高。在常规使用剂量下,其效价比硫酸锌高,但也有研究报道,对于肉仔鸡TBZC中Zn的相对生物学效价与饲料鸡硫酸锌中Zn的效价相当。
通常在生产中倾向于使用ZnO来防止腹泻或促进生长,且使用剂量非常高,通常在2250mg/kg以上。而如果使用TBZC,只需添加1500mg/kg就能达到相同的抗腹泻促生长效果。目前,关于TBZC作用机制的研究比较有限。从现有的研究资料来看,TBZC的作用机理主要有三个方面:一是影响激素分泌,达到促进生长的目的;二是影响消化酶的分泌,因此对饲料成分的消化率有积极影响;三是与肠道完整性、通透性相关的蛋白有关,研究发现它能使仔猪回肠黏膜occludin和ZO-1蛋白表达量上升,改善肠道功能,从而降低腹泻。