柠条、刺槐、桑树等几种木本植物饲料的营养价值
3 桑叶
3. 1 桑树的分布及产量
桑树(MorusalbaL.)属桑科桑属，有许多个品种，有乔木也有灌木，是多年生深根性植物。桑树对土壤酸碱度适应性较强，在pH值4.5～9.0范围内都能生长。桑树在我国各地都有分布，即使西藏也有可开发利用的桑树资源。大面积栽培的地区主要集中在浙江、江苏、四川、山东、安徽、重庆、广东等地。
近几年来，广西、江西发展也很迅速，湖北、湖南、云南、陕西、山西、河北、河南、辽宁、吉林、甘肃、新疆等地桑树栽培也有较大发展。
不同地区、不同形式栽植桑树的产叶量不同。一般来说，专用桑园占绝大多数，其土地生产率高，单位面积土地上产桑叶量也高，每年每公顷为20～30t。
3. 2 桑叶的营养价值
桑叶不仅含有丰富的营养物质，且氨基酸种类齐全，动物必需氨基酸含量高，其常规营养成分见表4。
由表4可见，桑叶中粗蛋白质含量达10.93%～30.00%，粗纤维仅为8.00%～19.84%。桑叶蛋白质是优良的蛋白质资源，也是畜禽的优良饲料，不仅能够维持畜禽的正常生长发育;同时桑叶中的许多天然活性物质还具有抗应激、增强机体的耐力和提高畜禽的抗病能力。桑叶微酸稍甜，对大多数畜禽都有很好的适口性，且粗纤维含量低，易消化吸收。因此，无论从资源数量还是资源质量方面讲，桑叶作为畜禽业新型饲料源的前景看好。
3. 3 桑树叶在畜牧业中的应用
桑树叶作为动物饲料已引起联合国FAO的关注。SudoM等研究发现，产蛋鸡日粮中添加6%的桑叶粉可改善蛋黄颜色，提高蛋重和产蛋量，当蛋鸡日粮中桑叶粉含量增加9%时，其蛋重和产蛋量与饲喂商品配合料的对照组相近，蛋黄颜色得到明显改善。而TatenoH等的研究表明，饲喂15%的桑叶时蛋品质明显降低，但蛋黄颜色更深。MachiiH报道，桑叶可增加蛋黄中的维生素K含量，但对具有降低人类血压的γ－氨基丁酸及胆固醇的含量没有影响;然而当饲喂15%的桑叶7周后，蛋黄中有抗病作用的过氧化脂含量明显降低。桑叶还可以育肥绵羊，改善羊肉品质，保持羊肉风味。SanchezMD等探讨了桑叶在反刍动物及单胃动物中的应用，结果表明，桑叶的适口性好且粗蛋白含量高，在奶牛的瘤胃中可降解蛋白增加，喂食一定比例的桑叶可以提高奶牛的产奶量和牛奶品质。