4  发酵粕类蛋白质饲料在动物生产上的应用
   发酵粕类蛋白质饲料之所以在动物生产上能得到广泛应用主要体现在以下几方面优势:减少抗营养因子,提高饲料转化效率;改善适口性,增加采食量,且含有多种有益营养成分,促进动物生长,减少动物疾病;可替代部分价格更高的优质蛋白质,节约生产成本,创造利润。
4. 1  在猪上的应用
   袁万良等( 2003) 用油菜粕经EM发酵后的配合料喂猪,蛋白质含量比原配方提高,配方中油菜粕的用量增加到13%和16.5%,育肥猪生长正常,

 每100kg的饲料价格要比用大豆粕的降低成本10%以上,每头猪盈利150元。在仔猪上应用发酵豆粕,不仅能增加仔猪采食量、促进日增重,同时大大降低了仔猪的腹泻率和死淘率,增加经济效益(Li,1990;刘海燕等,2009)。
4. 2  在禽上的应用
   据Feng 等( 2007) 报道米曲霉发酵豆粕与普通豆粕相比,促进了肉仔鸡胰蛋白酶、脂肪酶和蛋白质水解酶活性,促进了生长肉鸡水解蛋白质酶活性;增加空肠肠绒毛长度,减少隐窝深度,增加十二指肠肠绒毛长度。赵春法等(2003)报道,发酵棉、菜籽粕替代豆粕能改善平均蛋重,饲料投入产出比提高3.6%。蒋玉琴等(1999)报道,采用少孢子根霉菌、乳酸菌等复合菌溶液发酵菜籽粕饲喂肉鸡,添加量在10%~15%之间,甲状腺无明显变化,肉鸡的增重亦不受影响。
4. 3  在牛上的应用
   郭春华等( 2009) 利用黑曲霉和米曲霉组合发酵豆粕、棉粕和菜粕等农副产品生产发酵蛋白质饲料。在四川、陕西、新疆等6个规范化奶牛场,共选择339头的中后期泌乳奶牛,进行对比饲养试验。结果表明,发酵后的蛋白质饲料具有提高奶牛抗病力、防治乳房炎的效果;可提高产奶量达1.08kg/(头d);降低饲料成本,提高经济效益,对照组奶牛每头每天多收益6.50元。
4. 4  在水产上的应用
   据Ramachandran 等(2005)报道,从成年野生鲤鱼肠道分离的一种芽孢菌来发酵的小黧豆粕,可显著减少粗纤维含量和抗营养因子,增加可利用的游离氨基酸及脂肪酸含量,提高动物饲料转化率、蛋白质功效比值。饲料中添加30%发酵小黧豆粕可显著提高鱼体生长速度和饲料利用率。饲料中随着生豆粕使用水平的增加,鱼体表观蛋白质消化率降低。添加40%发酵豆粕后,鱼体蛋白质沉积率是最高水平。陈萱等(2005)研究结果也显示了相似的结果,另外与未发酵豆粕比较,微生物发酵豆粕还具有增强非特异性免疫功能和改善肝功能的作用。

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