银杏叶提取物饲料添加剂的研究进展
2 应用中注意问题
在EGB的研究与使用中发现，其所含的银杏酸具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性等毒副作用，其使用安全性已引起人们的高度重视。目前国际上公认的EGB质量标准规定银杏酸含量必须小于5μg/g。研究同时表明，银杏酸能够较强的杀菌或抑菌作用，对枯草杆菌、大肠杆菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等均有作用；对真菌也有一定的抑制作用，0.1%的银杏酸抑制真菌有效率为92%。依据对单胃动物等的研究推测，银杏酸对反刍动物可能也具有一定的副作用，但结合反刍动物瘤胃微生物及其代谢的特殊性考虑，一定比例的银杏酸对反刍动物瘤胃的代谢可能还有一定的促进作用。这是EGB应用于反刍动物与单胃动物一个重要的不同之处。至于反刍动物日粮中银杏酸的比例、浸提工艺中银杏酸含量的控制、EGB在反刍动物中的应用技术等尚属未知，有待试验研究。
3 应用前景
银杏叶目前已应用于药物、保健品、食品添加剂、功能性饮料、化妆品等领域(管孝鞠等，1995)，并已取得了较大的社会效益。但在饲料行业作为添加剂的研究报道仅限于家禽，用于反刍动物添加剂的研究还在初始阶段，对于其影响微生物发酵、微生物群体结构的规律和机制等还不明了，同时还没有形成其在奶牛等反刍动物生产中的实际应用技术。这一切都有待深入的研究与探讨。
基于EGB的生物活性以及其不存在环境污染等优势，新型绿色饲料添加剂EGB产品的研发与推广使用，将促进反刍动物养殖技术的提升及其环境友好型养殖业的良性持续发展。
利用目前相对过剩的银杏叶资源、开发反刍动物绿色饲料添加剂。从养殖业使用绿色饲料添加剂的角度来看，绿色添加剂顺应了环保的大趋势而极具市场竞争力；从生产所需资源来看，银杏资源目前为我国所独有，资源独特而丰富，具有一定的竞争力；从原料成分及作用的角度来看，银杏叶提取物有抗氧化、提高免疫力等功效，在畜禽养殖中添加与其他类型添加剂相比开发潜力较大，有持久的竞争力。