树叶含有较高的蛋白质、核酸、脂类和矿物质元素等营养物质，是一种有前景的饲料资源,树叶饲料的开发利用能够解决植物蛋白饲料短缺问题，还为建立低耗、高效和节粮型畜牧业创造条件。
1 树叶营养成分
1.1 蛋白质组成
    树叶含有丰富的蛋白质，桑叶粗蛋白含量达20%，高于苜蓿草粉和小麦等粮食来源饲料。木薯能在贫瘠土壤及水源稀缺的环境生长，木薯叶的粗蛋白含量达到170～400g/kg干物质。树叶是植物蛋白含量高且营养丰富的饲料资源(见表1)，

树叶饲料的开发利用能缓解饲料粮供求紧张的矛盾。
    树叶种类不同，所含氨基酸的种类和数量也存在差异，杨树叶和槐树叶富含苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和谷氨酸等18种氨基酸，含量高于谷类作物。杨树叶蛋白中氨基酸种类与鸡蛋白相似，还含有动物体内不能自身合成的赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苯丙氨酸8种必需氨基酸。
1.2 脂肪组成
    树叶中脂肪含量高于玉米、小麦等粮食类的饲料，主要含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。如赤桉树叶中不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸和亚麻酸，饱和脂肪酸有棕榈酸、棕榈油酸和硬脂酸。桑树叶中的不饱和脂肪酸有油酸和亚油酸，饱和脂肪酸有棕榈酸。
1.3 维生素组成
    大部分树叶含有胡萝卜素，槐树叶中胡萝卜素含量仅次于苜蓿草粉。树叶中还有丰富的维生素，几乎所有树叶都含有维生素C和E，杨树叶和松树叶还含有维生素B和E。槐树叶含有B族维生素复合物，其中维生素B1和维生素B11(叶酸)的含量分别在0.8～1.5mg/kg和0.5～0.6mg/kg，能为动物生长发育提供充足的维生素。
1.4 矿物质组成
矿物质营养是动物生长发育的必要组分，动物所必需的矿质元素有10多种。树叶含有的矿物质元素非常丰富，大部分含有P、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn和Se。柳树、桉树和构树叶铁含量高于200mg/kg，远远高出鱼粉和豆饼，Mn、Cu和Zn的含量也都超过鱼粉和豆饼，木薯叶的钙、磷含量分别达到14.5g/kg和4.5g/kg，常见树叶中微量元素含量见表2。
2树叶饲料在畜牧业中的应用
2.1猪养殖业的应用
    树叶含有丰富的植物蛋白和猪生长发育必需的营养物质，自然界用于猪饲料的树叶有槐树叶、杨树叶、桑叶、柳树叶、松针、杏树叶等。Paiva－Martins等人证实，添加橄榄叶饲喂猪可降低过氧化氢和共轭二烯含量，推测橄榄叶的饲喂可提高猪肌内脂肪和背膘中α－生育酚的含量。而用槐树叶发酵的饲料喂猪，其体重显著增长，喂养10d后进食量增加2/3，持续饲喂两个月，进食常规饲料的猪平均日增重0.31kg，食用槐树叶发酵饲料的平均增重0.47kg。于天山等人报道，用杨树叶替代麸皮喂猪，可节约粮食，降低动物饲养成本。陶兴无等人证实，饲料中添加20%的发酵构树叶饲喂生长猪，其日增重为0.74kg，构树叶营养丰富能满足猪的生长需求，饲料转化率高。此外，用桑树叶替代生长猪的精饲料，日增重为0.68～0.75kg。
2.2 鸡饲养中的应用
    赵旭、张婷婷等人研究发现，用4%的柏树叶粉替代麸皮喂养蛋鸡，与对照组相比，平均产蛋率、蛋重、料蛋比、蛋形指数、蛋壳厚度和蛋黄色泽均差异不显著，且全蛋中粗蛋白、粗脂肪、干物质和粗灰分含量无明显差异。柏树叶的添加可降低饲料成本，提高经济效益。
    高启书等人证实，含杨树叶的饲料饲喂蛋鸡可使产蛋率提高7.2%，鸡蛋中的干物质、蛋白含量和脂肪含量分别增加15.9%、32.85%和11.70%。孙克年在蛋鸡饲料中添加5%的松针粉，产蛋率可提高13.8%，蛋黄色泽提高5～6个级别，蛋黄中VC和Se的含量成倍增加，鸡肉烹调后香鲜味浓。高桥等人在蛋鸡饲料中添加杜仲粉，不仅改善产蛋能力，还能降低产蛋的胆固醇和高密度蛋白质含量。
    Botsoglou等人讨论火鸡的饲料添加成分，每组分别饲喂橄榄叶10g/kg，牛至10g/kg和适量α－醋酸生育酚，其中添加300mg/kg的α－醋酸生育酚具有最强的脂质氧化抑制作用，但牛至和橄榄叶更能抑制细菌增长，适合作为火鸡安全的饲料补充剂。甜叶菊含有甜菊苷等甜味成分，其抗菌特性使其成为有前景的饲料添加剂。Atteh等人以2%的干甜菊叶或甜菊苷替代日常饲料饲喂幼鸡，幼鸡在生长期比阳性对照组食用更多饲料，且有更好的增重效果。饲喂甜叶菊和甜菊苷都显著提高腹部脂肪含量。甘薯叶粗蛋白含量达25%，并为动物提供大量能量，Tamir等人考查不同水平的甘薯叶对鸡干物质摄入及增重的影响。300只相似质量的鸡随机分为15组，5个试验组每组进行3次重复，甘薯叶添加量分别为0%、5%、10%、15%以及20%，结果显示10%的甘薯叶添加量可使鸡干物质摄入量和增重达到最佳。
2.3 水产养殖业的应用
    一般牲畜能食用的杨树、柳树、槐树和桑树树叶均可喂鱼，树叶除具有营养丰富、成本低等特点，还能治疗鱼类疾病。枫树叶可治疗草鱼的肠炎病和皮肤白粉病，吴天靖等人用枫叶对73例草鱼肠炎病和8例草鱼皮肤白粉病进行治疗，有效率分别为63%和86%。柳树叶能防治鱼的赤发病，桑树叶可防治鱼的中华病，马尾松可预防鱼鳞和皮鳃疾病，松树叶防治鱼锚头鳋等疾病。
    鱼饲料中添加3%～5%的杨树叶粉，鱼增重率可提高12.7%～14.5%，色泽明显鲜亮，鱼瘦肉率和可食部分显著提高，体内脂肪和饵料系数下降。用2%的沧桐叶粉添加到鲫鱼饲料中饲喂60d，比对照组生长率提高17.3%，饵料系数降低8.5%，经济效益提高27.7%。草鱼饵料中添加3%的榆树叶粉，草鱼增重率提高9.8%，可食部分增加6.3%，脂肪下降37%，鱼肉肌纤维更为细嫩，草鱼土腥味降低，鲜香味变浓。鲤鱼饲料添加2%的桑叶粉，饲喂90d后增重率提高13.7%，饵料系数下降7.7%。草鱼饵料中添加2%的松针粉，草鱼增重率提高12.7%，鱼的皮磷色泽加深，肌肉硬度加强。
2.4 兔养殖业的应用
    于丽萍报道家兔饲料中添加3%～8%的松树叶，母兔产仔率可提高10.9%，畸形死胎率减少26.4%，仔兔成活率可提高14.3%。30～100日龄的幼兔饲喂含松树叶的饲料90d，体重增加63%。毛用兔饲料中加入1%～1.5%的松树叶，产毛量可提高10%，兔毛质量明显改善。杨树叶、桑树叶和刺槐树叶都可喂养兔，具有促进生长，提高体重率，改善肉产品饲养效果。Deshmukh等人将桑叶作为白兔唯一饲料，并对饲料营养价值进行评定，桑叶口感良好，可消化粗蛋白，说明桑叶作为唯一口粮可在短期内提供白兔生长所需营养。