奶业市场变化
　　殃及奶农
　　奶粉的消费群体仅仅是儿童与他们的父母，液态奶的市场则是整个中国。
　　在经历了一开始的“短途配送牛奶”阶段后，中国人餐桌上的牛奶大多来自瓶装、袋装或者无菌包装的液态奶。曾几何时，看望病人，看望老人，提一箱蒙牛、伊利或者光明的牛奶，都是实用且实惠的选择。
　　但不经意间，如今超市里的乳品，早已经是百花争艳了。
　　元旦假期之后，记者前往南京各大超市，在大卖场一类的家乐福、金润发、苏果社区店的货架上，国产品牌与国外品牌的牛奶平分江山，在BHG等高档次超市中，国外牛奶品牌更多，而在便利店等小店中，国外品牌牛奶也不鲜见。
　　零售行业从业者敏锐地感觉到了奶业市场的变化。
　　“这是一款田园牛奶，听名字挺乡土吧，其实是新西兰的，看这，明显写着来自新西兰。”某超市销售人员赵旭随手从货架上拿起一包牛奶，“这款牛奶1996年就进入中国了，可一直不温不火，这几年可了不得了。”
　　赵旭分析说，当年进口牛奶遇冷主要是因为价格问题，“以前的人可不舍得花几十块买一盒牛奶。”赵旭说，最近几年，人们的消费观念早就放开了，“很多不是太在意价格，而是在意品质。”
　　在电商时代，来自网络的数据，同样能够看出一个行业的兴衰。
　　在淘宝网上，搜索“牛奶”，选择销量从高到低可以看出，排名前5的牛奶中，四种是来自国外的产品，排名第一的来自奥地利，排名第二和第三的都来自德国，第四是西班牙的产品，第五的是国产品牌光明。
　　从价格上来看，国外品牌的牛奶与国内品牌的高端牛奶相比没有任何劣势。
　　从评价上来看，国外品牌牛奶的口碑更好。
　　人们消费习惯的改变，国外品牌的适时进入，让中国液态奶也遭遇了强有力的竞争，同时，中国奶农再一次被间接影响了。
　　从亏本，到亏本也卖不出去，再到倒奶杀牛
　　真正让寒冬到来的，是来自原料市场的竞争。
　　相关数据显示，进口乳品目前已经占据国内整体乳品消费量的三分之一。去年1-9月份，全国乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长36.5%。其中，液态奶累计进口量达24.64万吨，同比增长70.8%；干乳制品累计进口量为125.2万吨，同比增长31.3%；进口大包装奶粉(原料)累计达81.41万吨，同比增长50.0%；进口婴幼儿配方奶粉8.98万吨，同比超过100%。
　　有专家指出，进口乳品全部折算原奶约1350万吨-1400万吨，占全国用奶需求量的三分之一。近年来，随着乳品量进口越来越大，进口奶粉价格大幅波动，并呈现倒挂趋势，对国内乳品加工和奶牛养殖业冲击明显；由于进口原料质优价廉，企业大量使用，替代国内原奶，引起上下游产业矛盾进一步加深；随着国际化发展，国内企业加快海外投
　　资布局，从而减少了国内奶源、加工等方面投资。上述三大矛盾，伴随产业深入调整及外部进口增大，开始进一步激化。
　　奶企会注意原料的口碑，更会注重价格。
　　相关数据显示，国产新鲜奶源之前的平均价格是5000元/吨、4000元/吨，即便现在降到3500元/吨。按照8吨鲜奶做成1吨奶粉来计算，国产鲜奶做成奶粉的价格为2.8万元/吨，而进口奶粉为1.8万元/吨。
　　不那么集约化的生产，水涨船高的饲料费用，越来越贵的人工和地租，高昂的检验成本，这都导致中国奶农难以降低成本。
　　于是，中国奶企纷纷选择来自国外的，口碑更好的，更便宜的原料，而中国奶农不得不感受着来自竞争对手和“合作伙伴”的双重压力。
　　寒冬到来了。从亏本，到亏本也卖不出去，再到倒奶、杀牛，退出这个行业，成了不少中国奶农的选择。

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