1．约克夏猪（大白猪）

约克夏猪原产英国北部约克郡及其临近地区。分大、中。 小三型，小型猪已经淘汰，中约克夏猪亦称中白猪，大约克夏 猪亦称大白猪，是肉用型猪。大白猪是国外饲养量最多的品 种，也是我国最早引进，数量最多的猪种。 大白猪全身白色，头颈较长，面宽微凹，耳中等大直立，体 长背平直，胸深宽，臀部丰满，四肢粗壮较高。初产母猪窝产 仔猪11头，经产母猪窝产仔猪13头。据铁岭种畜场测定，3 头24月龄公猪平均体重262千克，体长169厘米。成年母猪 4头，平均体重224千克，体长168厘米。湖北农科院畜牧所 测定190头断奶仔猪饲养到90千克日增重689克，饲料利用 率3.09。平均体重91.03千克的阉公猪10头，屠宰率 72.18％，胸腰间瞟厚1.77厘米，眼肌面积30.90平方厘米， 胴体瘦肉率60.70％。丹麦种猪测定站报道，1983～1984年 度测定丹麦大白猪670群，25～90千克生长肥育猪，平均日 增重914克，饲料利用率2.44，胴体瘦肉率65.2％。 以大白猪为父本与我国地方猪种或培育品种为母本杂交 取得较好效果。用大白公猪与民猪母猪杂交后代日增重560克，饲料利用率 2.59。"大长北"杂交组合日增重 671克，胴 体瘦肉率58.2％。

2、长白猪（兰德瑞斯猪）
长白猪原产于丹麦，原名毕德瑞斯猪。60年代我国先后 从法国、瑞典、英国、丹麦及加拿大等国引入。 长白猪全身白色，耳长而向前倾，头和颈部较轻，背腰长。 平直，后躯肌肉丰满，四肢较轻。湖北省农科院畜牧所报道， 成年公猪23头平均体重246.2千克，体长175.4厘米。成年 母猪跟头平均体重218.7千克，体长163.4厘米。76头生 长肥育猪测定，从23.16～96.02千克日增重607克，饲料利 用率2.95，1983年测定丹麦长白猪10头胴体瘦肉率 68．15%，1984年66．44%，1985年67.44％。丹麦后裔测定 报道1983～1984年度测定411群长白猪胆体瘦肉率 65.3％。 我国各地多用长白公猪与本地母猪或培育猪种杂交，取 得较好效果。如长白公猪与内江母猪杂交后代日增重612 克,饲养利用率3.51。长白公猪与民猪母猪杂交后代日增重 517克，饲料利用率2.64。

3．杜洛克猪
杜洛克猪产于美国。全身棕红色，但深浅不一，有金黄 色、深褐色等都是纯种。外貌头较小而清秀，耳中等大小前 倾，面微凹，体躯深广，背平直或略呈弓形，后躯发育好，腿部 肌肉丰满，四肢较长，生活力强，容易饲养。湖北三湖农场测 定，成年公猪8头平均体重254千克，体长158厘米，成年母 猪23头平均体重300千克，体长157.9厘米。丹麦种猪测定 站1983～1984年度测定丹麦杜洛克猪323群，日增重895 克，饲料利用率2.58，胴体瘦肉率62.2％。湖南长沙市种猪 场报道，杜洛克猪10头，平均体重89.6千克，平均膘厚1.63 厘米．瘦肉率61.4％。 杜洛克公猪与金华母猪杂交后代日增重558克，饲料利 用率3.63。杜洛克公猪与长北杂交母猪杂交后代日增重670 克，饲料利用率3.3～3.5。

4．汉普夏猪
汉普夏猪产于美国，具有独特的毛色特征，在后和前腿部 为白色，其他部位为黑色，有"银带猪"之称。嘴较长而直，且 直立中等大小，背腰平直较长，肌肉发达，胴体品质好。湖南 种猪场测定，从25.6千克到97.6千克日增重697克，饲料利 用率2.95。体重91．7千克育肥猪6头，平均膘厚1.76厘 米，眼肌面积28.7平方厘米，胴体瘦肉率60.7％。1990年世 界养猪展览会测定，最后助源厚2.77厘米，第10助眼肌面积37.54平方厘米。 汉普夏公猪与金华母猪杂交后代日增重589克，饲料利用率3.69。

5．皮特兰猪
皮特兰猪产于比利时。体躯呈方形，体宽而短，骨细四肢 短，肌肉特别发达。毛色灰白有黑色斑块，耳中等大前倾。平 均窝产仔猪10头左右。据报道90千克体重生长肥有猪胴体 瘦肉率66.9％，日增重700克，饲料利用率2.65。商品肉猪90千克以后生长速度显著降低。 皮特兰猪应激反应严重，约有50％的猪有氟烷隐性基 因。用纯种皮特兰做父本杂交后易出现灰白肉（PSE肉），可 用皮特兰借与杜洛克或汉普夏猪杂交，杂交一代公猪再做杂 交父本，这样既可提高瘦肉率又可减少灰白猪肉的出现。