娃娃菜市场需求旺盛

二、存在问题
㈠加工包装手段落后，质量参差不齐
　　红古区娃娃菜加工运销企业全是民营企业，企业相对规模不大，加工类型少，大部分为低端产品，加工包装质量参差不齐，产品价值低，影响了产业发展。一是加工技术比较落后，先进加工技术应用率低；二是企业设备落后，致使加工质量上不去；三是缺乏对企业管理和技术人员的培训，产品升级速度慢。
㈡专用配套栽培技术普及率低
　　由于红古区娃娃菜种植历史较短，目前农民对种植娃娃菜栽培技术的掌握程度有待进一步提高，特别是专用配套技术的普及率较低，这在很大程度上影响了娃娃菜的发展。
㈢抗灾能力差，种植风险高
　　娃娃菜生产季节正是当地自然灾害高发期，特别是娃娃菜比普通大白菜综合抗性差，抵抗自然灾害的能力弱。如早春温度过低易抽薹，7 月～8 月温度过高易感病导致娃娃菜成品率极低，2008 年由于各种病害造成30%绝收。这在很大程度上影响了农民种植娃娃菜的积极性。