芭蕉芋生产技术

1 芭蕉芋生产发展的背景
    芭蕉芋其块茎含淀粉60%、蛋白质7.7%、粗纤维3.1%，茎还有还原糖、多种微量元素和氨基酸等，具有滋阴补肾、帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补营养等功能，尤其所含硒元素对预防老年性心血管疾病、 骨质疏松有良好效果。近年来，随着西部大开发战略的深入展开，云南省把云南建设成为绿色经济强省作为发展战略目标，并提出了到2010 年让绿色、低污染产业增加值占全省GDP 比重达70%左右，2020年达到80%以上的目标。所以芭蕉芋(芭蕉芋人才)作为绿色食品开发能取代一些薯类食品，对实施生物资源创新工程，建设绿色经济强省具有重大的现实意义。
2 生产现状及有利条件
2.1 发展现状
    从2004 年开始，新街乡党委、政府就高度重视芭蕉芋的发展，把它作为新街乡农业产业结构调整的项目之一，从技术培训、市场培育等多方面入手，种植面积逐年扩大，2004~2008 年种植面积分别为66.8 hm2、120.7 hm2、169.5 hm2、230.5 hm2、303 hm2。
2.2 有利条件
    2.2.1 自然资源优势。新街乡属中亚热带温和多雨半湿润气候，良好的自然条件非常适宜芭蕉芋的生长。全乡耕地面积2 600hm2，现有芭蕉芋种植面积仅占总耕地面积的14.7%，土地资源丰富，发展种植芭蕉芋空间大。2.2.2 发展势头看好，市场需求广阔。新街乡在大力发展芭蕉芋产业的建设过程中，引进并建成了日消耗50t 以上的芭蕉芋淀粉加工厂1 个，在收购上实行定价收购，收购价格也逐年提高，市场销售看好。从政策上看，政府也相当重视芭蕉芋产业的发展，在资金的投入上也相应增加，科技推广也进一步加强。另外由于面积的扩大，还引入了3 个私人作坊（初加工）进行收购加工，农户在销售上根本就不愁卖。从国际上看，仅越南每年从我国收购的芭蕉芋淀粉就达10 万t 以上，市场需求量大。2.2.3 经济价值可观，易栽培管理。芭蕉芋是一种粗生、少病虫害、一年生作物，具有生长
周期短、耐贫瘠、抗灾害能力强的特点，成活率高达98%以上，收获快，可当年种植，当年采挖，每年1 ~ 2 月栽种，当年11 月至次年1月收获，属典型的“懒庄稼”。且投资少、产量高、效益好，最高亩产可达6 400kg，平均亩产在4 800kg 左右，按0.32 元/kg 收购价计算，亩产值达1 536 元。
2.2.4 技术条件。新街乡农业技术推广站在2005 年就对芭蕉芋的栽培管理技术、植保技术进行了针对性的示范推广和具体的研究工作，积累了一定的技术经验。
3 生产中存在的问题
 1）政府重视力度不够，缺乏有效的发展机制。
2）芭蕉芋种植的经费投入不足。
3）农业基础设施薄弱，水利化程度低。
 4）种植技术及实用技术落后，规模化、集约化程度低。

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