湖北省莲藕生产与施肥情况

以地下膨大根状茎为收获物的藕莲（习惯上称为莲藕）是我国种植面积最大、产量最高的水生蔬菜品种，湖北省是全国莲藕生产第一大省。据统计，2004 年全国莲藕总面积27 万hm2，总产量734 万t，湖北省莲藕面积和产量分别占全国总面积和总产量的25.2%和26.8%。近十年来，湖北省莲藕种植面积一直稳定在6.31 万hm2 以上， 产量98.63 万～141.16 万t，单产15 300～18 750 kg/hm2。湖北省莲藕(莲藕人才)主要集中分布在孝感、武汉、仙桃、荆州等土壤比较肥沃的江汉平原地区。据初步调查发现，尽管湖北省莲藕主产区土壤肥沃，农户在莲藕上的肥料投入也较高，但莲藕单产仍处于较低的水平，已在湖北省广泛推广的优质莲藕品种的生产潜力没有得到充分发挥。
 1莲藕种植基本情况与产量现状
1.1 莲藕种植基本情况莲藕主产区被调查农户户均种藕面积一般为0.17～2.80 hm2， 平均每户0.86 hm2，其中武汉市东西湖区种藕大户较多，平均每户（1.95±0.73） hm2， 其他区域相差不大， 平均（0.38±0.17） hm2。汉川市和潜江市莲藕种植制度为一季成熟藕，汉川市主栽品种为湖南泡子（包括白泡和红泡，下同）、鄂莲5 号、鄂莲4 号，潜江市为鄂莲4 号和鄂莲5 号；云梦县和武汉市东西湖区莲藕种植制度以一季成熟藕为主，其次为青荷藕－晚稻，另有少量青荷藕－二季藕种植制， 或一季成熟藕和早晚稻交替轮作， 主栽品种为鄂莲5 号和湖南泡子，武汉市东西湖区还有少量鄂莲1 号；武汉市蔡甸区莲藕种植制度以青荷藕－二季藕和青荷藕－晚稻种植制为主，其次为一季成熟藕，品种主要为武植2 号和鄂莲5 号；仙桃市莲藕种植制度几乎全部为青荷藕－晚稻和青荷藕－晚稻－绿肥种植制， 品种主要是仙桃本地藕，其次为武植2 号。潜江市一季成熟藕和武汉市蔡甸区青荷藕－二季藕（或青荷藕－晚稻）种植制的持续时间相对较长，平均都在12 年以上。
一季成熟藕用种量各产区相差不大， 平均（4 560±810） kg/hm2；青荷藕用种量不同产区相差较大，各产区为武汉市蔡甸区5 625 kg/hm2、武汉市东西湖区4 755 kg/hm2、云梦县4 500 kg/hm2、仙桃市3 045 kg/hm2，其中仙桃市不同农户间的用种量差异也较大，变异系数为56.4%。
1.2 莲藕产量现状及其影响因素由表1 可知，一季成熟藕产量为7 500～34 500 kg/hm2， 不同产区产量大小顺序为蔡甸区、汉川市、东西湖区、云梦县、潜江市，无论是哪个产区的不同农户之间，莲藕产量差异均较大，变异系数为21.1%～38.0%。调查和统计结果还表明，除武汉市蔡甸区外，一季成熟藕产量在15 000 kg/hm2 以下的各产区都有， 汉川市、云梦县和东西湖区的比例均较小，潜江市的比例较大，其原因由被调查农户反映为病害或者虫害发生比较严重；其中产量在10 500 kg/hm2 以下的部分藕田病害和虫害发生均较严重，潜江市莲藕产量明显降低，可能还与藕田持续种藕时间较长有关。从调查中得知，只有极个别农户用石灰、多菌灵进行藕田消毒处理，少数农户进行藕种消毒处理。剔除由严重病虫害引起的异常低值产量后进行统计发现，不考虑产区因素，几个主要莲藕品种的平均产量大小顺序为：鄂莲5 号（20 089 kg/hm2）、湖南白泡（19 406 kg/hm2）、湖南红泡（19 000 kg/hm2）、鄂莲4 号（18 750 kg/hm2），但其差异不明显，最高产量比最低产量仅增加7.14%；此外，以种植地块数最多的湖南白泡为例，不同产区的平均产量大小顺序为：汉川市（20 972 kg/hm2）、东西湖区（20 430 kg/hm2）、云梦县（16 980 kg/hm2）。由此可见，莲藕产量受品种因素的影响较小，而更多地与不同区域的生产管理水平等条件有关。根据莲藕品种的选育单位对其特征特性的介绍及有关试验结果可知，在湖北省当前莲藕生产管理水平下，一季成熟藕的产量潜力尚未能得到充分发挥。由表2 可知，青荷藕产量在6 000～22 500 kg/hm2之间，不同产区产量高低顺序为东西湖区、云梦县、蔡甸区、仙桃市，青荷藕产量的总体变异比一季成熟藕的总体变异大， 在武汉市蔡甸区和仙桃市，不同农户之间产量变异较大，而武汉市东西湖区和云梦县的变异则相对较小。调查结果还表明，收获青荷藕的藕田病害或虫害发生程度与莲藕持续种植年限的关系比较密切，一般说来，在持续种植莲藕5年以下的藕田，莲藕病害发生较少，虫害以蚜虫和斜纹夜蛾为主；而在10 年以上的连作藕田，莲藕病害和地下害虫（稻食根金花虫）发生率均相对较高。相关分析结果表明，青荷藕产量与用种量呈显著正相关（r＝0.463*，n＝26）。事实上，莲藕是一种没有明显收获季节的地下块茎类作物，青荷藕的收获时期多集中在6 月中旬至7 月中旬，与种植模式密切相关， 且受市场价格和农户家庭经济状况的影响较大，而7 月中旬正是莲藕地下膨大茎基本成型到干物质快速累积的过渡时期，因此青荷藕的产量应该还与收获的具体时间有关。由此可见，影响青荷藕产量的因素远比一季成熟藕复杂。
2 莲藕施肥现状与分析
2.1 肥料种类及使用概况调查结果表明，莲藕生产中施用的化学肥料品种主要为碳酸氢铵、尿素、过磷酸钙、氯化钾以及各种浓度的复混肥等。其中89.8%的农户施用碳酸氢铵，主要作基肥，也有较大比例的基、追肥并用；72.9%的农户施用尿素，基本用于追肥；76.3%的农户施用了过磷酸钙，一般作基肥一次性施用；16.9%的农户施用氯化钾作追肥；78.0%的农户施用各种不同浓度的复混肥， 以作追肥为主。在钾肥的施用上，有10.2%的农户施用氯化钾和复混肥， 仅有个别农户不施任何形式的钾肥；在复混肥的品种选择上，55.9%的农户选择施用高浓度复混肥（氮磷钾纯养分总含量在40%以上），武汉市蔡甸区和东西湖区藕农只施用高浓度复混肥，仙桃市以高浓度复混肥为主，而汉川市和云梦县以中浓度复混肥（氮磷钾纯养分总含量在40%以下）为主。此外，仙桃市有41.7%的农户施用干（或湿）猪粪作基肥， 用量15 000～45 000 kg/hm2，25.0%的农户翻压本田绿肥，用量约37 500 kg/hm2。几乎所有农户不施用锌、硼等微量元素肥料。计算结果表明，在仙桃市施用有机肥料的藕田中，以有机肥形式提供的氮（N，下同）、磷（P2O5，下同）、钾（K2O，下同）养分在肥料总养分中所占的比例分别为（34.8 ±9.8）%、（32.0±12.0）%和（67.2±18.4）%；在化学肥料养分中，以复混肥形式提供的氮、磷和钾在化肥总养分中所占的比例分别为（27.6±17.3）%、（58.3±32.2）%和（80.5±36.7）%。
2.2 肥料养分用量由表1 可知，一季成熟藕施氮量、施磷量、施钾量分别为86～1 005、43～315、0～503 kg/hm2， 平均分别为526、194、157 kg/hm2， 氮、磷、钾施用总量平均为877 kg/hm2，莲藕氮、磷、钾施用量之比平均为1.00∶0.37∶0.30。不同产区施肥量大小顺序为蔡甸区、云梦县、东西湖区、汉川市、潜江市，前3 个产区平均施肥总量相差不大，均比潜江市高出2 倍以上。无论在哪个产区，不同农户之间氮、磷、钾施用量变异均较大，变异的幅度为钾＞氮＞磷，反映出农户在莲藕施肥量上的随意性。相关分析结果表明，一季成熟藕产量与氮、磷、钾施用量均有一定的正相关关系，与氮、磷、钾施用总量呈显著正相关（r＝0.309*，n＝52），表明施肥量是影响莲藕产量的重要因素。根据现有莲藕施肥方面的研究结果以及块茎（块根）类作物的营养特性可以判断，在蔡甸区、云梦县、东西湖区和汉川市等4 个产区，总体上莲藕氮、磷肥用量过高，钾肥用量不足，钾肥比例明显偏低，氮、磷、钾比例结构失调，这是莲藕施肥中存在的主要问题。蔡甸区莲藕产量相对较高，可能与其施肥结构中钾的比例相对较高有关。由表2 可知，青荷藕施氮量、施磷量、施钾量分别为188～809、135～383、56～503 kg/hm2，平均分别为490、199、201 kg/hm2， 氮、磷、钾施用总量平均为890 kg/hm2， 氮、磷、钾施用量之比平均为1.00∶0.41∶0.41。不同产区施肥量大小顺序为蔡甸区、云梦县、仙桃市、东西湖区，其中蔡甸区和云梦县的施肥量明显高于仙桃市和东西湖区。无论在哪个产区，不同农户之间氮、磷、钾施用量变异均较大，变异的幅度为钾＞氮＞磷，反映出农户在莲藕施肥量上的随意性。东西湖区青荷藕平均施肥总量比云梦县和蔡甸区低30%以上， 产量却高出11.8%～12.6%，显示了青荷藕产量影响因素的复杂性。青荷藕的生育期相对较短、产量较低，但其氮肥和磷肥平均用量与一季成熟藕的大致相当，说明青荷藕施肥中存在着氮、磷肥用量过高的问题。
2.3 肥料运筹状况调查结果表明，无论是收获一季成熟藕还是收获青荷藕，约75%的农户通常施3 次肥，超过2/3 的农户第一次施肥时间在4 月上、中旬莲藕移栽之前，近1/3 的农户则在莲藕抽出2～3 片立叶后进行；第二次施肥（立叶肥）时间通常在莲藕展开6～8 片立叶之后， 具体时间在6 月上旬；第三次施肥（坐藕肥）时间一般在封行之前进行，具体时间在6 月下旬至7 月初。大约17%的农户只施2 次肥，主要集中在仙桃市和潜江市。汉川市和云梦县少数农户施4 次肥，时间分配与施3 次肥的时间大体一致。潜江市还有极个别农户只施1 次肥。以施3 次肥的具体运筹状况为例（n＝65），由表3 可知， 氮肥的3 次施用比例平均分别为37.5%、28.1% 和34.4% ， 磷肥的3 次施用比例分别为49.8%、30.5%和19.7%， 钾肥的3 次施用比例分别为12.4%、48.6%和39.0%，农户之间差异较大，尤其是磷、钾肥运筹方式的随意性非常大。统计结果还表明， 在第一次施肥时有10.2%的农户不施磷肥、57.6%的农户不施钾肥，而是将磷、钾肥作追肥推迟施用。由于磷在土壤中的溶解性较差，其迁移以扩散为主且速度较慢，根据莲藕的养分吸收累积规律和一般大田作物的肥料合理运筹方式可知，莲藕的磷、钾肥尤其是磷肥运筹方式不当，施用时期过迟，不利于莲藕早期根系的发育和全生育期植株的平衡生长。