揭开功能性饲料的神秘面纱

    水产养殖技术的不断突破和提升，既为水产养殖的迅猛发展带来了很多新的机遇与挑战，但同时也带来了诸多新的问题与困惑。肝胆综合症、白鳃病、褐血病、蛙泳、套肠、脱肛、褪色等等一些系列新的疾病的发病率居高不下，给水产养殖业造成了巨大的经济损失。

    功能性饲料就是在这种背景下问世的，这不仅仅是一种概念的炒作，更重要的是体现了水产饲料向深层次发展的要求。开发水产功能性饲料的根本目的，就是为了最大限度地满足水产养殖动物快速生长和健康生长的需要。

    一 水产功能性饲料的概念与类型

    水产功能性饲料是指为了提高饲料品质或增加饲料用途而生产的具有某种特定功能的饲料，它可以调节机体的代谢机能或免疫机能，从而改善养殖动物的生产性能或健康水平，最后达到保证养殖动物快速、健康生长的要求。

    通常根据功能性饲料的功能上的差异，将它们分为药物饲料和保健饲料，其中药物饲料又可以分为预防性药物饲料和治疗性药物饲料，它们是通过在饲料中添加防病治病的药物制成，主要用于预防和治疗水产动物疾病，平时较少使用，只有在疾病流行季节才根据病情来合理选用。保健饲料则是通过在饲料中添加一些功能性的添加制成，它们主要是用于动物平时的保健和一些技能的调节，通常不具备治疗疾病的功能，不能代替药物的使用。

    二 水产功能性饲料开发的现状

    水产功能性饲料最早在本世纪初出现的，当时江苏、湖北、江西、湖南等地的一些饲料企业为了提升饲料品质，有效解决广大养殖在进行疾病防治中给药难的问题，就开发出一系列抗菌、抗病毒以及驱虫方面的药物饲料，成功地解决了养殖过程的一些鱼病问题，为养殖户挽回了经济损失，深受广大养殖户的好评。当然，这一时期由于缺少正确的引导，滥用、乱配药物饲料的问题也十分严重，在部分地区推广过程中也出现了一些问题。

    随着水产养殖的迅猛发展，各种养殖动物的放养密度越来越大，养殖环境恶化程度也越来越严重，养殖中各种新的问题也层出不穷，养殖动物的健康生长问题也受到了严重的威胁。在这样的背景下，就诞生了以澳华虾安康为代表的新一代功能性饲料，在一定程度上解决了当前养殖过程免疫抑制、代谢障碍以及病原感染等问题，已初步得到养殖户的认可和市场的接受。据武汉新华扬药业有限公司的数据统计，现在市场上已有近十个品种的功能性饲料在市场流通。但这些功能性饲料目前的定位还太广泛，需进一步的细化。

    三 水产功能性饲料的开发

    水产功能性饲料种类繁多，开发过程中，涉及到水产动物生理学、营养学以及药理学等多种学科的结合与运用，其开发涉及到以下三个方面的事项：

    1.    功能性药物或添加剂的选择

    药物或添加剂的选择是开发功能性饲料的前提条件，只有选择到了合适的、有效的药物或添加剂，才有可能开发出效果确切的功能性饲料。一种优秀的功能性药物或添加剂首先应具备5个基本条件：1）安全性好，对养殖动物和人类毒副作用小；2）能经受饲料加工过程中的高温、高湿、高压条件；3）分散性好，能与饲料原料均匀混合；4）饲料原料对其药效影响较小；5）添加量小，不占用较多的配方空间。

    在选择功能性药物或添加剂还应注意以下几方面的事项：1）不能选用国家禁止使用的药物或添加剂；2）不能选用原粉、半成品或人用药物、畜禽用药物；3）尽可能选用添加量适中的药物或添加剂；4）要选择容易添加且养殖动物容易吸收的剂型；5）不得随意进行药物或添加剂的配伍使用。

    2.    添加剂量的确定

    由于大多数水产动物均为变温动物，其摄食量与水温具有较大的相关性，会因季节和水温的变化而变化，为了保证它们摄食到有效剂量和安全剂量的药物或添加剂，就必须根据它们在不同条件下的摄食率来调整功能性药物或添加剂在饲料中的添加量。如目前在开发功能性饲料上用的较多的三黄散，其标准用药量是　0.25g　/kg体重，如果养殖动物的摄食率为3%，则每吨饲料中药添加三黄散　8.3kg　，如果摄食率下降到2%，则每吨饲料需添加三黄散　12.5kg　。

    值得注意的事，在制作功能性饲料时决不能随意增减药物或添加剂的用量，如若不然，轻则会因添加量过小，难以达到理想的效果；重则会因添加量过大，造成动物中毒。所以一定要严格执行标准用药量或按推荐用量进行添加。

    3.    功能性饲料的配制

    功能性饲料的配制与普通饲料基本相同，只是要注意如下两个方面的问题：

    1）配方的调整

    要根据功能性饲料的功能定位和添加药物或添加剂的理化性质，对饲料的基础配方进行相应的调整，使其能充分发挥其基本的营养功能，又不影响新功能的发挥。

    2）饲料与药物或添加剂必须混合均匀

    在制作功能性饲料时，药物或添加剂的添加量通常较低，稀释度较高，相对于饲料来说，其所占的比例很小，因此通常先将药物或添加剂与其它小料混合后，在与其它用量大的原料进行混合。

    四 水产功能性饲料的开发与应用前景

    随着水产养殖业由数量型向质量型、效益型的转变，水产功能性饲料的研究与开发必将成为水产饲料工业发展的必然趋势，也是推动水产养殖业健康、持续发展的有效措施。因此功能性饲料的应用将成为今后养殖业发展的方向，其前景无疑是十分广阔的。

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