食品人才网

2005年9月-2009年7月,福建农林大学　食品科学专业,获得本科学位；
2009年9月-2012年7月,福建农林大学　食品科学专业,获得硕士学位

2013年7月-2015年2月,湖南轻工研究院有限责任公司/食品生物研发员/副厂长
   1、对根霉菌种的筛选分离、扩大培养及应用的研究，熟悉甜酒曲、甜酒酿、清酒的制作工艺，组织本组成员小批量生产甜酒曲试销售并取得市场良好的反馈。
   2、负责姜汁调味品的研发项目，主要研究生姜中的蛋白酶活性及其嫩肉效果。
   3、对毛霉及其系列产品的开发，如，豆腐乳、毛豆腐、腊八豆等都有深刻的认识和研发能力。
   4、2014年7月至今应公司要求在益阳澳深生物工程有限公司（轻工院投资技术入股）建设甜酒酿生产线，其间担任副厂长，对整体生产工艺的把握及质量把控有较强能力，现已形成日产225kg的中式生产规模，产品质量上乘，大受市场欢迎。

2012年7月-2013年5月,素行九洲（福建）餐饮管理有限公司/食品研发
    1、从事食品营养搭配方面的研究，为餐厅设计新菜品。
    2、开发即时包装产品——魔芋面和即食鲍鱼，提供原料与配方，与相关工厂合作进行代产品加工。
    Ps：本人在此公司身兼数职，如：负责公司产品的电子商务及其他事宜； 作为公司参展2013年4月19-22日的“2013中国福州国际佛事用品展览会”的总负责人筹划整个活动，为公司取得了一鸣惊人的好成绩。

1、精通各种天然有效成分的提取(溶液浸提、超声辅助、微波辅助、酶法等)、纯化方法（离心、过滤、超滤、透析、萃取、柱层析等）。 
2、熟练培养基的制作方法、菌种培养、筛选、分离、扩大培养及无菌操作及灭菌等。
3、熟悉调味品、甜酒酿、清酒、腐乳、毛豆腐、腊八豆、微生物曲种的生产工艺及优化。
4、对甜酒厂的布局、生产设备采购、工艺、质量把控、人员安排等都有实践经验。
5、对蛋白酶制剂的产品研发有一定的了解，熟悉蛋白酶制剂质量标准。 
6、对肉类咸味香精的生产工艺、配方有一定程度的掌握。
7、熟悉食品法律法规、食品添加剂使用标准、工厂GMP管理、ISO认证和HACCP管理体系等。
8、熟悉各种植物原材料性质，精通成分分析检测（高效液相、紫外可见光谱等）方法。
9、熟练掌握英语写作技能，有良好的实际写作经验，能熟练查找及翻译英文科技文献。

立志于扎根长沙长远发展；脚踏实地，愿意一步一步积累经验；吃苦耐劳，对工作有追求，不怕苦不怕累。