从大二开始我跟着试验室的老师做过很多试验包括饮料的生产工艺、火锅底料的配制、食品塑料袋中的联苯二甲酸酯的测定等。 在读研期间,由于我农业部蔬菜监督检验测试中心,除了做自己的论文(1.QuEChERS-悬浮固化分散液液微萃取-气相色谱测定蔬菜中的农药残留;2.QuEChERS-液相色谱法测定蔬菜中的七种农药残留。3.气相色谱测定蔬菜中的103中农药残留),还帮着中心的其他老师做过重金属(AAS、ICP)、单糖(离子色谱仪)、氨基酸(氨基酸测定仪)、农药(LC-MS/MS)萝卜素(液相色谱仪)、蛋白质(凯氏定氮仪)、维生素c(2,6-二氯靛酚滴定)、还原糖(铜还原碘量法)、灰分(马弗炉)等的分析。 一.期间我还跟着试验室实验员做过以下实验: 1.熟悉对蔬菜水果中的糖、维生素的提取方法,能使用离子色谱 (IC)及液相色谱(LC)仪对其进行分析。 2.熟悉对蔬菜水果中气味物质、农药的提取、净化、浓缩的分析方 法(固相萃取法和QuEChERS),并会用色谱仪(GC/LC)及质谱联 用(MS)仪对其进行分析。 3.熟悉对土壤及蔬菜中的矿质元素(Fe、Mn、pb、Cr等)的前处理及 分析技术,能用原子吸收分光光度计(AAS)、 原子发射光谱仪 (ICP)对其分析。 4.熟练掌握用凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计(UV)用国标方法对 食品中营养元素如蛋白、糖、维生素C、灰分等的测定技术。 5.掌握食品中微生物试验的操作及(大肠菌群、霉菌酵母、菌落总 数等)的实验操作。 二.会用的分析仪器: 1.掌握色谱-质谱联用仪的操作及维护: 气相色谱(GC,岛津)、液相色谱(LC,岛津、waters)、 气相色谱质谱仪(GC-MS/MS, 岛津、BRUKER)、 液相色谱质谱仪(LC-MS/MS,岛津、waters) 2.熟悉光谱仪器的操作: 原子吸收分光光度计(AAS,岛津)、原子发射光谱仪(ICP, thermo fisher)、紫外可见分光光度计(UV,岛津)。 3.会用其他仪器:凯氏定氮仪、纤维素测定仪。
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