2.掌握食品分析、检测的方法;
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
主干学科:粮油化工 食品添加剂
主要课程:粮油化工工艺学 食品添加剂 营养学 毒理学 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备