掌握食品微生物学、食品工程、营养学的基本原理和粮油、酿造酒、乳品、饮品的基本理论、基本知识;熟悉我国食品管理有关方针、政策和法规;了解本学科的理论前沿和发展动态; 掌握了计算机基础知识及比较热门的计算机语言和应用软件如:Access, Office Word、Excel、Powerpoint办公软件等。熟练掌握WINDOWS VISTA/XP操作系统