2006年7月-至今,北京华都肉鸡公司担任技术品控部经理,1、接待国外注册检查、企业认证和客户审核 (1)在职期间接待美国、加拿大、新加坡、韩国、日本、欧盟对外注册;企业食品生产许可证的办理审核及年审、委托加工管理备案等;客户审核(百胜、麦当劳、家乐福、麦咨达、欧尚) (2)熟悉国内动物养殖、屠宰加工及与食品安全相关的法律法规、HACCP体系应用、百胜STAR条款、百胜QPR。 (3)所在部门作为公司与政府部门的对接部门及主要联系人,多年与当地北京市出入境检验检疫局、北京市农业局、北京市动物卫生监督所、北京市质量技术监督局、北京市兽药监察所具有良好的沟通与联系。 2、负责顾客投诉处理,协调因质量问题引起的客户投诉 包括至客户现场进行产品质量鉴定、产品质量问题调查、原因分析、整改措施,以及跟踪确认。 3、行业法律法规的收集与整理 及时了解与动物养殖、残留监控、食品相关等的国家法律法规新动态,及时更新,并向公司内部相关人员进行传递和学习。 4、负责公司肉鸡养殖过程中质量监控 雏鸡发放管理、肉鸡饲养过程中运行"五统一"管理、建立动物防疫制度、饲料及饲料添加剂管理,饲养日志、用药记录等各项记录。熟悉国家关于动物养殖及药残残留监控方面的各项法律法规。在工作中与北京市动物卫生监督所、北京兽药监察所具有良好的沟通与联系。 5、负责肉鸡屠宰、生产加工、产品储运环节质量控制 (1)原辅材料验收标准、产品品质基准书等与质量相关标准及程序的制定 (2)生产现场质量管理:生产现场加工质量、产品储存管理、运输管理等 6、在中心兽医室负责实验室技术,熟练应用气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪进行兽药残留检测、肉鸡养殖过程中抗体监测检测、疫病监测检测并对实验结果进行分析。
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