食品人才网

2007年9月-2010年6月,江南大学　食品科学专业,获得硕士毕业证；
2003年9月-2007年7月,江南大学　食品科学专业,获得学士学位

2012年2月-2012年7月,无锡江大益中生物工程有限公司担任技术工程师,
工作职责：
    AS1.398中性蛋白酶的生产监督控制，及时与总公司资深工程师交流，对发酵工艺参数进行优化，提高发酵单位；
    成品出厂质量控制；
    生产数据汇总监测，定期分析汇报生产情况，控制成本。
2010年6月-2012年1月,烟台优美食品有限公司担任研发工程师,
工作职责：
    海鲜粉碎重组类宠物食品的改良，包括质构、品味、营养组成等方面；
    鱼皮明胶提取及应用 采用酸碱结合的方法制取鱼皮明胶，添加到宠物饮料中，强化蛋白，增稠稳定；添加到鱼肉重组宠物食品，改善质构和外观；
    宠物食品调味 对鱼头、鱼排等进行高温蒸煮，中性蛋白酶内切水解，风味蛋白酶外切脱苦，获得腥肽产品，通过美拉德反应，改善宠物食品适口性；
    宠物食品常规指标检测 因宠物食品投产需要，购置粗蛋白、粗脂肪、粗纤维灰分等指标检测设备（上海纤检仪器）。完成试剂采购、设备调试使用，通过第三方谱尼测试检测，确定设备检测准确度。
    宠物蛋白肽饮料研发 以鱼头、鱼皮、畜禽骨和肉为原料，蒸煮和酶解等方法获得初产品，经调味、稳定、瞬时杀菌和微波杀菌，得到最终产品；

autoCAD,五个月

从事过食品工厂项目设计、产品研发方面的实践和工作，工作严谨、责任心强，有良好的理论及实验基础，有较强团队合作精神和学习能力，在两年多的工作实践中，主要从事水产加工副产物开发和食品发酵方面的工作，积累了一定的这方面的工作经验。