在校期间,完成了《单环刺螠内脏蛋白酶的分离纯化、酶学性质及结构鉴定》课程毕业论文,参与了横向课题海洋酶的开发等企业项目,在一步步完成的过程中,自己学会了方案的设计、原材料的筛选与处理、方法的筛选与建立、数据的整理与分析等一套完整的发现问题、解决问题的思维模式,可以熟练运用office、Design Expert 7.0、正交软件及SPSS分析等软件以及掌握层析与电泳技术。 帮助导师申请了《山东省研究生教育创新计划项目》、国家自然基金《西藏灵菇发酵乳中抗肿瘤胞外多糖的结构与机理研究》、《青岛市农产品加工与安全工程研究中心组建方案》与《应用型人才培养特色名校建设工程教学研究项目》等项目,参与编写了软饮料工艺学、食品化学等书,学会了信息的搜集与整理、内容的简练与严谨及项目与材料的编写等,锻炼了自己组织与驾驭语言的能力。 帮助导师指导本科生面包、蛋糕、桃酥、月饼及美拉德反应制备肉味香精等教学实习实验,并对这些配方与工艺加以改进,学习酸奶、果汁饮料与冰淇淋的制作,充分实现了知识与产品的融合,提升了我在实践中的知识运用能力。 在诺维信“酶在食品工业中的应用大赛”大赛中,《脂肪氧化酶的面制品的增白作用研究》获得国家级优秀奖。同时,获得国家质检员资格证书,通过国家计算机C语言二级、CET-六级。
|