所学课程 蛋白质化学;现代微生物应用技术;现代食品测试技术;高级生物化学;食品生物技术;食品风味化学等 硕士课题 竹荚鱼下脚料中蛋白质回收及利用 发表文章:1.加氨碱化提取竹荚鱼鱼肉蛋白技术初探 2.鳕鱼鱼皮水发工艺及机理研究 专利:水产材料中蛋白成分的提取方法 博士课题 鱼精蛋白提取、纯化、改性及应用研究 参与科研项目 国家自然科学基金(31101380) 科研能力概述 1.熟悉各种蛋白质提取方法; 2.掌握层析法纯化蛋白技术; 3.熟悉水产品深加工相关技术; 4.具有独立开展实验,开发产品能力; 5.勤奋务实, 有较强的适应能力和协调能力,责任感强,热爱集体,对事物有敏锐的洞察力
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