蔬菜无公害生产的现状及影响

　　早在 20世纪 20年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计，世界上单用营养液膜法（ NFT）栽培无公害蔬菜的国家就达 76个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。从 70年代开始世界上的一些发达国家就开始关注无污染农产品的生产， 1972年在德国成立了有机农业国际联盟，经过 20多年的发展，目前该联盟已有来自 90多个国家和地区的 500多个成员组织，组织生产无污染无公害的有机食品。近年来，美国、荷兰等欧美国家提出要尽量减少化学农药的使用，着手对化学农药重新注册登记，提倡采用生物防治和农业综合防治技术来防治害虫，以保护生态，减少农药对蔬菜的污染。在德国，目前生产绿色食品的（即没有受农药、化肥污染的食品）的绿色农场有 5000多个，生产的绿色食品总量占食品总量的 1.5％，售价比一般食品高出 2~3倍。各国市场上供应的无公害蔬菜，其价格都比一般蔬菜高出 30％~100％。

　　我国无公害蔬菜的研究和生产始于 1982年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。从 1983年开始，由农业部植保总站组织部分省市开展了一系列无公害蔬菜生产的技术研究应用工作，取得较好的成绩。通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积 4万 hm2（60万亩）。目前，该项工作仍在不断往前推进。1989年农业部绿色食品办公室的成立，将无公害蔬菜纳入绿色食品的范畴。近年来全国各大城市无公害蔬菜工作发展很快，广州市政府 1991年正式提出要实施无公害蔬菜生产， 1997年 1月全面实施了 “净菜 ”上市，全市有 15万亩菜地实施了无公害蔬菜生产，国家商标局正式批准了广州花都市的无公害蔬菜 “HDV”商标；杭州市将推行无公害蔬菜产业化，从蔬菜生产到销售整个过程实行 “无公害管理 ”；广西省将在今明两年在全区实施无公害蔬菜生产计划；南京、上海、深圳等大城市都将无公害蔬菜生产列上了政府的工作日程。全国还建立和发展了天津蓟县、山东寿光、河北永清县等一批无公害绿色食品基地。
 
　　人口、资源与环境是自然界的一个复杂系统，大农业农产品的生产过程，特别是人们普遍企求的食品安全生产，将无疑地受到宏观环境污染的制约。工业污染最为直接明显的影响着农产品的安全生产，我国目前存在 80%的河流、湖泊遭受着不同程度的污染，淮河、松花江、辽河流域的水污染最为严重。水源的污染主要来自于工业废水、农药、化肥和生活污水，工业废水排放量在 1995年达到 280×108-300× 108t，1997年达到 227×108t。其中 70%~80%的工业废水未处理直接注入江湖湖泊中。我国过量使用化肥与农药已经到了非常危险的程度。我国有着不到世界 7%的耕地，但是其氮肥使用量却占世界的 30%。有关的国际合作研究显示，我国氮肥使用量的一半被农作物吸收之前就以气体形态挥发到大气中或从排水沟渠流失到水体环境中去，造成巨大危害，全国七大江河水系的 407个监测断面中近 1/3的水已 “丧失水功能 ”，不能用于农业与工业，严重的水资源污染严重的影响了我过农业生产的安全。 “民以食为天 ”食品是人类生存能量的必需品，也是关系到人们生活质量的消费品，人民是否能吃饱，是否吃的安全与满意，是人类生存与社会发展的首要问题。
  
　　近年来，大棚蔬菜和反季节果蔬活跃了市场，但有专家说，越是大棚蔬菜和反季节蔬菜越不安全，因为大棚生产是密植栽培，而且，作物在高温潮湿的环境下，最易发生病虫害，大多都是依靠大量的农药来应对病虫害，因此农药残留物也多。与此同时，为了抢季节而让农产品早上市，一些农户使用激素、营养液、等药品，以使蔬菜加速生长。2000年我国农业部在上海、山东等地对蔬菜农药残留量进行抽样化验，对 50个蔬菜品种、1293个样品进行检验，其中有 22种蔬菜不合格。2001年国家质量检验监督总局对蔬菜产品农药残留进行两次抽样检查，其合格率分别为 72.4%和 64.5%，以蔬菜产品中的磷农药残留最为严重。随着科技进步和人民生活水平的提高，广大人民群众对蔬菜产品的质量与安全有了更高要求，无公害蔬菜的生产与供应受到人们越来越多的关注。那么什么是无公害蔬菜呢？无公害蔬菜也称安全蔬菜或无污染蔬菜，是指蔬菜产品中不含国家规定不准含有的有害物质或将有害物质控制在允许范围之内的蔬菜，即不含高毒农药、农药残留不超标、硝酸盐含量不超标、“三废 ”等有害物质不超标、病原微生物等有害生物不超标、避免环境污染的蔬菜产品。
    
　　2002年国家又重申了无公害蔬菜的概念，即指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或者初加工的蔬菜。目前市场上存在全国无公害标志和地方无公害标志两种形式。我国蔬菜无公害生产势必推广，虽然许多农产品生产者看到了无公害番茄的发展前景，对生产持积极的态度，但因为对无公害、绿色和有机农产品的相关知识和标准掌握不够，在实际生产过程中遇到的相关问题得不到有效指导和解决。之手帮助残疾人积极参加职业技能培训，从而改善他们的就业状况，共同营造平等友爱、融洽和谐的社会环境。只有这样，才能让身边的每个残疾人都沐浴到党的和煦春风和温暖的阳光，使广大残疾人切实感受到社会主义大家庭的温暖。总之，促进社会和谐发展，是经济社会发展的重要目标和必要条件，搞好残疾人职业技能培训工作，真正为他们排忧解难，把党的温暖和兵团党委的与关怀源源不断地植根于他们的心中，才能真正为构建和谐社会创造有利条件，才有可能使包括 13.6万残疾人在内的兵团人共同进入和谐的小康社会。