南京市六合区鲜食葡萄发展现状与策略

葡萄种植在南京地区主要以鲜食为主，它因具有美味可口，营养丰富，而深受广大消费者喜爱。六合区位于南京市北郊，是南京市的果品、蔬菜基地，该区于1984年开始种植葡萄，主要品种为巨峰。由于葡萄(葡萄人才)具有适应性强、寿命长、投资少、见效快的特点，在六合区发展较快，在本世纪初种植面积已达450hm2，已初步形成马鞍、新集、雄州、八百桥等种植基地。但随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，本地的葡萄生产已不适应社会发展和群众消费的需求，特别是葡萄的品质、销售问题已阻碍了全区葡萄种植的稳步发展。笔者通过近年来对六合区葡萄生产现状进行调查研究，针对实际情况提出了葡萄发展策略，现浅析如下。
1 葡萄发展现状
    1.1 种植面积在下降，群众种植积极性不高全区葡萄种植面积在下降，在本世纪初种植面积已达到450hm2，但现在种植面积仅有380 hm2。主要原因是种植葡萄的经济效益在下降，以往葡萄种植效益是农户家庭的主要收入来源，但现在由于经济发展的多元化，葡萄种植收益已低于农户在外打工的收入，所以群众种植的积极性已不高，许多靠近城区的种植面积在大幅度的减少，原来的种植基地部分已消失。
1.2 品种单一，造成销售较难
    当前种植葡萄的品种还比较单一，葡萄主栽品种以中熟品种“巨峰”为主，占60％左右，另搭配少量的“京亚”、“藤稔”等。因种植品种单一，搭配不合理，往往造成葡萄集中上市，货多价廉，造成销售难、价格低。
1.3 架式无变化，无设施栽培
    葡萄种植还是以篱架露地栽培为主，还没有采取设施栽培，这样不利于优质葡萄的生产，很难提高种植葡萄的效益。另外，葡萄保护地栽培技术及无核葡萄的栽培技术在六合区还没有得到广泛地推广应用，因而造成葡萄不能均衡上市及市场上本地优质高档果品较少。
1.4 肥料施用结构不合理及产量过高，影响葡萄品质
1.4.1 肥料施用结构不合理，影响葡萄品质据调查，重点是大部分种植专业户有机肥投入过少，无机肥施用量过多。有机肥过少从而影响肥料的持效性和理化性质，最终影响到果品品质。无机肥过多易造成土壤板结，土壤结构和理化性质恶化，影响葡萄的正常生长，造成葡萄产量和品质下降。在葡萄生产上，每产出1kg葡萄需有机肥2kg，每公顷葡萄产量为22.5t，一般需有机肥45t,而本地种植户有机肥施用量仅为25t左右。
1.4.2 产量过高，影响葡萄品质葡萄的产量过高，会使叶果比例失调，从而造成葡萄的品质下降。据本地实践表明，一般长势正常的葡萄园，葡萄产量为22.5t/hm2，能够保证葡萄具有较好的品质。然而，本地区大部分葡萄园产量达30～37.5t/hm2，这样高的产量已造成葡萄叶果比例失调，从而降低了葡萄的品质。
1.5 农药使用不合理，防效不高
    六合区处于长江中下游地区，每年6～8月份在葡萄生长旺期，雨水多，空气湿度大，造成葡萄病害发生严重。农户在防治病害时，只注意防治次数，不注意防治质量。主要表现在一是用药品种、时间不对应，造成防治效果较差；二是用药的品种搭配不合理，降低了防治效果；三是长期单一使用一种药剂，易使病菌产生抗药性等。
1.6 缺少精品意识和品牌效应，造成销售困难一是葡萄单株挂果量过大，没有疏花疏果，导致果穗外型较差、着色不良，从而影响葡萄品质的提高，造成销售困难；二是农户为了抢占市场获得高的效益，提前采摘未充分成熟的果实上市，造成葡萄的品质差、销售难，同时也影响了葡萄产地的声誉；三是当地葡萄生产、管理、销售都比较松散，葡萄套袋的不多，无品牌无包装，质量无法保证，很难打入大型市场和超市进行销售。
1.7 一直都没有专业化的经营公司进行品牌销售专业的经营公司可按标准生产、销售葡萄，以品牌促进销售，把一家一户的销售变成公司集团化销售，树立优质品牌。目前，本地区还没有成立这样的专业化的经营公司，农户还是分散生产和销售，产品质量难以保证，因而难以创立品牌，促动销售。
1.8 信息不灵，销售渠道不畅；专业化市场滞后，带动性不明显本地区葡萄由于品种搭配不合理，果品集中上市量大，在销售上由于受市场信息不灵及缺少市场销售经纪人等因素的影响，造成销售渠道不畅。另外，本区专业化市场建设比较滞后，近年虽刚建立好万家果品交易市场，但带动性还不明显。

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