共轭亚油酸在畜牧业上应用前景广阔

3  畜牧业中的应用
3. 1  在养猪生产中的应用
    Meadus 等 对去势母猪连续45 d 饲喂11g/ kg 日粮CLA, 结果表明, 皮下脂肪减少18%,而瘦肉组织增长15%, 肌内脂肪含量也提高14% 。CLA 亦能显著增加猪脂肪组织中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例, 提高肌内脂肪及增加腹部脂肪硬度, 改善肉色和大理石花纹, 从而提高猪肉品质。另外, 母猪日粮中添加CLA, 也可使母猪背部和乳中脂肪的饱和脂肪酸增高, 单不饱和脂肪酸降低。对于仔猪, 当日粮中添加1. 0%和2. 0% 的CLA 时, 可显著提高断奶仔猪日增重, 饲料利用率, 明显降低仔猪腹泻率 。
3. 2  在禽生产中的应用
    CLA 不仅能减少鸡的体脂, 提高瘦肉率和鸡肉颜色的稳定性, 还能改变肉中的脂肪酸组成。舒相华等 在一项肉鸡饲养试验中发现, 日粮中添加0% ( 对照组) 、0. 25% 、0 . 5% 和1%的CLA,饲喂60 d 后, 结果发现豆寇酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸的含量升高, 棕榈油酸、油酸的含量降低。至于鸡蛋, Suksombat 等 报道, 蛋黄中CLA 的含量随日粮中CLA 的增加而增加, CLA 还可改变蛋黄中脂肪酸的组成, 使蛋黄中单不饱和脂肪酸, 多不饱和脂肪酸含量降低而使饱和脂肪酸含量增加。另据尚秀国等 对504 只蛋鸡的研究发现, 日粮中添加共轭亚油酸对蛋黄的感官指标可产生显著的影响。
3. 3  在牛生产中的应用
    在奶牛日粮中添加CLA, 可改变乳脂组成。Baumgard 等 用含97. 8% 的trans- 10, cis-12- CLA 分别以不同剂量( 3. 5、7. 0 和14g / d) 通过真胃灌注泌乳奶牛5 d 后, 和对照组相比, 乳脂率分别下降了24%、3 7% 和46% , 乳脂量分别下降了25%、3 3%和50% , 而乳蛋白含量和乳产量不受影响。另外, 日粮中添加CLA 亦能使奶牛产奶量增加. 王佳丽等 在奶牛日粮中添加30g/ d  头和45g / d  头共轭亚油酸时, 结果产奶量分别比对照组提高了18. 9% 和17. 1% 。再者,CLA 亦能提高奶牛生殖能力。De Veth MJ 等所做的奶牛试验发现, 奶牛的怀孕率随CLA 添加量的增加呈非线性增高的趋势, 在合适的剂量下试验组可比对照组高出26% 。饲料中添加CLA 还可增加牛奶中CLA 含量, 从而改善乳品质。Baumgard 等 通过真胃灌注CLA ( 13. 6g/ d) 给泌乳奶牛5 d 后, 乳中CLA 从低于0. 1mg/ g 增加到4. 9 mg / g。另外, 据美国的Row eCW 等 报道, 含有CLA 日粮的试验组所得到的牛肉中CLA 含量有所增加, 大理石花纹有所提高, 并且肉品质更加鲜嫩。
3. 4  在养羊生产中的应用
    作为反刍动物的羊, 其肉及乳制品同样是CLA 的重要来源, 而目前国内外对这方面的研究还非常少, 尤其是对山羊的研究更少。Lock AL等 用30 只一胎多子的高山地区山羊进行试验,分别饲喂添加0( 对照组) , 30 g/ d  头和60 g/ d 头含trans- 11, trans- 10, cis- 12- CLA 的饲料,结果发现与对照组相比, 泌乳山羊乳脂分别减少了5%和18% , CLA 含量有所增加, 于对照组的0. 03g/ 100g 脂肪酸相比, 分别是0. 09 g/ 100 g, 0. 19__ g/ 100 g。尽管CLA 能减少山羊乳脂合成, 但其效果却不如在牛和绵羊上显著。Lock 等 对20 只一胎多子的绵羊每天饲喂2. 4 g 包含trans- 10,cis- 12- CLA, 发现与对照组相比, 实验组绵羊的产奶量每天可增加1 471- 1 1611 g, 蛋白质68-73 g, 乳脂含量可减少4. 9% - 6. 4%, 且肉及奶中的CLA 含量均有所增加。
3. 5  养鱼生产中的应用
    Tw ibell 等 对有斑纹杂交鲈鱼幼鱼进行了一项为期8 周的CLA 试验, 采取的方式是饲粮中添加0、0. 5% 、0 . 75%、1. 0% 四个剂量的CLA,结果发现与对照组相比, 鲈鱼组织中CLA 增加,脂肪减少, 并且饲料转化率随剂量增加得到了明显提高。Zhan- yu Zhao 等 , 对1 600 条大黄鱼进行了为期10 周的试验, 试验设为0%, 1%,2%和4%四个剂量组, 结果发现与对照组相比,随剂量增加脂肪酸合成酶活性稍有下降, 肝脏和肌肉中的脂肪酸组成则发生了很大的变化, 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸显著增加, 单不饱和脂肪酸则有所下降, 所有组织中cis- 9, t rans- 11,tr ans- 10, cis- 12- CLA 生物学活性显著提高。
3. 6  养兔生产中的应用
    兔肉味道鲜美, 营养价值丰富, 与其他畜禽肉相比, 它的营养价值与消化率均居首位, 不仅健脑益智, 亦能延年益寿, 因而日益受到人们的青睐。据Corino - C 等 研究发现, 添加CLA 能减少体重较大屠宰兔的肾周脂肪, 降低肝脏和脂肪组织中乙酰- CoA- 羧化酶的活性, 伴随CLA 剂量的增加, 腰最长肌氧化稳定性增强, 血浆中甘油三脂和总胆固醇浓度降低, 特别是能减少体重在2. 8或2. 8 kg 以上屠宰兔的胴体脂肪, 改变脂类代谢, 产生较低的甘油三脂和胆固醇浓度。
4  展望
    CLA 作为新型饲料添加剂, 应用于动物生产中. 不仅无毒、无任何副作用。而且能提高动物机体免疫, 促进动物生产性能, 提高饲料利用率, 改善畜禽产品品质, 提高肉、蛋、奶中CLA 的含量,已经成为开发保健畜禽产品的热点。但CLA 在畜牧生产中的应用时间还不是很长, 有很多机制尚不完全清楚, 因此至今仍存在一些盲点。当前应加强CLA 在畜禽中的应用研究, 进一步明确CLA 中各异构体的营养作用及代谢规律, 确定不同动物日粮中CLA 的最优添加量、添加时间及与其他日粮搭配的互作效应, 另外, 应加大其毒理性的研究, 确定其应用的上限剂量, 为实际生产应用奠定理论基础。

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