河北省是我国重要的优势葡萄产区

4 栽培现状
4.1 现状
    河北省是我国重要的优势葡萄产区之一，面积和产量均列全国第2 位，根据河北省林业局统计，到2009 年河北省现有葡萄面积6.3 万hm2，产量105 万t，占全省鲜食果面积、产量的第6 位和第4 位。主栽品种有巨峰、白牛奶、玫瑰香、红地球、龙眼等，集中分布于怀涿盆地、唐山和秦皇岛、冀中南三大产区。龙眼、牛奶是我国的特有品种，怀涿盆地是其最适生长地，有上千年的栽培历史。加工品种为赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄等，集中分布于张家口市的怀来盆地、秦皇岛的昌黎和卢龙县等县市。设施葡萄发展迅速，主要分布于滦县和饶阳等地，目前面积已达到了万亩以上，设施栽培的葡萄品种有无核白鸡心、无核早红、知富罗莎、奥古斯特、藤稔等。河北省是我国葡萄酒的主要生产基地，国内的第一瓶干红、干白葡萄酒都诞生在河北，河北省年产葡萄酒9.93 万t（2008 年统计），产量位居全国第2 位，河北省的葡萄酒生产企业集中分布在张家口、秦皇岛、唐山等葡萄主产区，其支柱企业主要是长城葡萄有限公司（2009 年葡萄酒5.5t，产值13 亿元）、华夏葡萄酒有限公司，其次是怀来盆地的“家和”、“马丁”、“沙城庄园”、“容辰庄园”、“中法庄园”，秦皇岛的“越千年”、“地王”、“丘比特”、“茅台”、“朗格斯”等国内外知名品牌企业。如将京、津、冀三省市共同考虑，此区域为我国葡萄酒最大产区，长城、王朝、龙徽等国内知名品牌都集中在此区域，成为葡萄酒的最大集散地。
4.2 问题
（1）品种单一、乱引乱种，种苗繁殖体系不健全。河北省葡萄产区分为3 种气候类型，但品种比较单一，鲜食葡萄多为红地球，酿酒品种多为赤霞珠，真可谓祖国山河一片红。引入品种混杂，良莠不齐，许多新引进的品种没有进行区域化试验，拿来就种，不行再砍，给生产造成巨大损失。一直以来，农户甚至一些科技人员在选择果树品种时，形成一种错误的认识，即将新品种与好品种等同起来，新品种不经试验就直接大面积应用，盲目求新造成巨大经济损失。繁育体系不完善，苗木生产和销售秩序混乱是河北省当前葡萄生产上的突出问题。河北省苗木繁育以个体经营为主，缺乏正规的、规模化的葡萄苗木公司，葡萄种苗的生产和管理缺乏有力的监督，种苗检疫体系不健全，苗木质量差，特别是带病毒苗木大规模远距离传播，给生产带来很大威胁。
（2）品种结构不合理，没有形成区域化栽培。早中晚熟品种搭配不当，上市过于集中，淡季无果，旺季过剩，优良品种少。管理部门对栽培品种没有真正做到区划定位，不能给葡萄种植者提供完整的科学决策依据和正确的指导。品种引进和推广盲目追风，无序发展。最终导致品种过于单一、结构不合理。
（3）栽培管理技术不到位，葡萄质量较差。河北省是我国主要的优势葡萄产区，自然条件优越，非常适宜葡萄的生长。但由于果农长期靠经验种植，片面追求产量，新品种、新产品没有得到很好的应用，新技术得不到有效推广。负载量过大、病虫害发生严重、越冬管理不当、土壤管理不善等，使市场上销售的葡萄出现成熟度不良、着色不均匀、穗形不整齐、含糖量低等问题，不能适__应市场的要求，缺乏市场竞争力。
（4）机械化程度低，生产成本较高。河北省葡萄种植是手工操作的经营管理模式，不适合葡萄规模化栽培，随着生产资料价格上涨和人工成本不断增加，尤其每年埋土防寒，既费工又费力，葡萄园投入不断上升，葡萄园迫切需求实现机械化，节省用工，降低投入。
（5）市场流通技术和营销手段落后。我国葡萄产业发展起步较晚，河北省是发展较早的产区，在市场营销上与国际水平差距较大，缺乏系统的营销网络、市场发育不完善、没有知名品牌、无序竞争现象严重等。如何对全省葡萄产品的档次和消费群体进行市场定位，找到最佳的市场空间，是一个亟待解决的问题。
（6）储存保鲜水平低，缺乏周年供应能力。由于贮藏、运输、加工设备不足，技术力量薄弱，鲜食葡萄采收后不能及时入库保鲜，烂果严重。产后保鲜没有很好的解决，采收期又集中，致使市场价格下降，失去了市场调控和产品增值的机会与空间。
4.3 建议
    葡萄是世界上第一大水果，我国是葡萄生产大国，同时也是鲜食葡萄生产大国，河北省是中国葡萄生产大省，我国、河北省的葡萄生产已经融入了世界葡萄生产之中。因此，只有从全世界的角度来考虑我们的生产发展，才能跟上世界的发展步伐，实现可持续发展。河北省近邻京津等大中城市，有独特的区位优势，葡萄产业发展应考虑以下几个方面。（1）基地规划科学化。建立大规模的葡萄基地必须根据当地的环境条件、气候条件、土壤条件和自然经济条件等综合因素，按照时间要求，针对不同区域特点，进行全面科学的规划，（2）种苗选择良种化。无论育种还是引种，鲜食品种应坚持大粒、无核、优质、香气浓、红色或黄色的发展方向；酿造品种要培育引进有个性的品种，具备高糖、高酸的特性。（3）基地建设区域化。新发展产区，应遵循适地适树原则，把优良品种栽到优势产区。怀涿盆地和燕山南麓产区大力发展欧亚种鲜食葡萄和酿酒葡萄。冀中南地区集中发展欧亚杂交种的鲜食葡萄。（4）产区发展规模化。没有规模就没有效益，制定的大规模发展葡萄计划立足点要准，要在优势产区基础上根据具体的条件，建设规模化优质葡萄基地，可分为鲜食葡萄基地、酿造葡萄基地和设施栽培基地等。（5）栽培管理标准化。必须按照现代农业的要求去经营管理，要改变过去粗放管理和老经验做法，在全省葡萄园内推广标准化生产，为市场提供外观美丽，大小均匀，品质优良的葡萄果品。（6）葡萄产品优质化。生产优质葡萄是栽培者的目的，更是消费者的需要。只有种出消费者需要的好吃、好看的葡萄，才能实现农民好卖、卖好的目的。（7）调节市场设施化。设施栽培是现代农业五大新技术之一，给农业生产带来了革命性变化。为了提早和延缓供应期，提高效益，应选用适宜品种在冀中南地区搞促成栽培，提早上市，在北部地区搞延缓栽培，拉长供应期。（8）安全食品认证化。首先是产地环境必须符合环境标准，其次是栽培过程的无公害，第三是运输、贮藏过程的无公害，最终提供给消费者安全的葡萄产品，实现好吃、好看、高效、安全的目的。

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