农产品中农药残留检测技术的分析

　　2．农药残留检测技术的重要性及发展趋势

　　由于农药品种和用量的不断增加，农药作为对环境和农产品的重要污染源之一，越来越受到各国政府和公众的关注，其分析技术的提高也受到高度重视。所以，近几年来农药残留分析技术在许多领域都取得了重要进步。新的农药残留分析方法，特别是多种类型农药的多残留分析方法、同类型农药的多残留分析方法以及新的单个农药在多种试样中的分析方法都取得了重要进展。

　　农药残留量分析需要测定各种样品中μ g／g、甚至年g／g量级的农药和代谢产物及降解产物。其分析过程一般包括取样、样品处理(提取、净化和衍生化)和测量，根据农药种类和样品基质的不同，上述各步骤的复杂性有所不同。现今由于人们对环境和农产品质量要求越来越高，在残留分析方法的研究和应用中，可看出有这些趋势：检测技术的不断进步，使农药残留检出灵敏度进一步提高；样品预处理工作，正向着省时、省力、廉价、减少溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展；定量分析方面出现了许多新变化；待测组分越来越复杂；以往在残留分析中占绝对优势的气相色谱法，已由过去以填充柱为主，发展到目前以毛细管柱为主。

　　在检测技术方面， 目前已较多采用多残留检测技术和快速筛选检测技术。传统的农残分析大多用来分析某一类农药的单一成分，多残留分析方法不仅可以用于分析同类农药中的不同成分，而且可以分析不同种类农药中的不同成分，前者称为选择性多残留分析方法，后者称为多类多残留分析方法。近年来，色谱方法常用于样品的净化和测量，以前较多采用填充柱气相色谱法(GC)，现在则越来越多地使用毛细管气相色谱法(GC)和高效液相色谱法(HPLC)，尤其在定性分析的气相色谱／质谱法(GC／MS) 中， 毛细管柱技术占绝对优势。电子捕获检测器(ECD)、火焰光度检测器(FPD)、氮磷检测器(NPD)是最常用的农药残留量分析的气相色谱检测器，质谱检测器(MSD)则是最通用和灵敏的检测器。而且各种进样方式，如分流、不分流、冷柱上进样技术和程序升温汽化进样技术都已应用于农药残留物分析。有关SFC应用于农药残留分析也在增加，SFC是以超临界流体作为流动相的色谱分离技术；免疫分析法(IA)尤其是酶免疫分析(EIA)的研究十分活跃，应用方面也取得较大进展。

　　随着农药残留研究的不断深入，农药残留检测方法日趋完善，并向着简单、快速、灵敏、多残留、低成本、易推广的方向发展。农药残留分析是一门综合性很强、涉及面很广的分析学科，在科学技术的不断发展的今天，残留分析技术也正在不断更新、完善和迅速发展。

 

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