甘肃苹果产业发展现状
甘肃是我国北方水果的主产区之一，其既有适合各类落叶果树栽培的自然条件和丰富的种质资源，又有悠久的栽培历史和传统经验与技术。果树生产是甘肃农村经济和“西部大开发”生态环境建设的组成部分，占有重要的地位。甘肃果树栽培遍布全省14 个市（州），约80 个县（市、区），尤其是苹果广泛分布在天水市、平凉市、庆阳市和陇南市的礼县、西和县等50 多个县（市、区），不仅栽培集中，面积大、产量高、品质好，而且正在从栽培的次适宜区向最适宜区集中，向规模化、集约化发展。但由于长期以来苹果生产和在市场化进程中存在的诸多问题没有得到及时解决，严重制约了苹果产业向更深、更高层次的发展。因此，大力开发利用甘肃丰富的自然资源，充分发挥甘肃果品的品质优势，把苹果产业做大做强做优，对于推动我省农村经济健康快速发展、农民增收致富，全面建设小康社会具有深远的意义。
1 甘肃省苹果生产情况
甘肃是我国苹果生产大省之一，2008 年全省苹果(苹果人才网)挂果总面积17.23 万hm2，产量205.78 万t，产值24.60 亿元，分别占全国的13.27%和5.89%，种植面积由2002 年全国第6 位，跃升到2009 年第3 位，仅次于陕西、山东2 省。因新建果园面积大，苹果产量居全国第6 位，与第5 位相当，在全国苹果格局中占据重要地位。兰州、天水以及陇东黄土高原地区光热资源丰富、海拔较高、昼夜温差大、空气干燥、自然隔离条件好、病虫危害轻、土层深厚、土壤疏松，具备最适宜苹果栽植的7 项指标，生产的苹果以着色鲜艳、外形美观、肉质细脆、可溶性固形物含量高、口感好、风味佳、耐贮运、营养丰富而畅销国内外市场，深受消费者喜爱，是农业部划定的苹果优势产区，并对“平凉金果”、“天水花牛”实施了原产地域产品保护。2008 年，平凉、庆阳、天水、陇南4 市苹果产量168.33万t，产值23.92 亿元，分别占全省产量、产值的81.80%、97.24%。截至2009 年，全省已经建成了全国乃至世界集中连片面积最大的苹果基地，基地县面积占全省的11%左右，产量占到90%以上。苹果品种引进、繁育、推广工作加快，品种结构趋于合理，鲜食加工兼用果和早中熟品种比例增加。富士系列以及元帅系首红、超红、哈蒂、天汪一号等成为主栽品种，占到全省苹果栽培面积的90%以上，拥有世界上先进的、国际化的苹果品种体系。2008 年在省发改委的大力支持下，甘肃省林业科技推广总站组织专家引进日本苹果生产的先进经验，创新地应用了“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”等一套适合甘肃陇东黄土高原苹果生产系列关键技术；在兰州、天水、平凉、庆阳等4 市11 个县区累计完成“苹果高光效”关键技术示范园667 hm2，辐射推广2 667 hm2，“苹果高光效”关键技术的普及率逐年递增。果园透光率由10%提高到25%，增长1.5 倍；成花率由18%提高到34%，增长近1 倍；80 mm 以上的果实由20%提高到80%以上，增长4 倍；全红率由15%提高到46%，增长了3 倍多，优质果率由50%提高到80%；秦安县陇城镇重点示范户赵贵祥、静宁县治平乡重点示范户雷托胜、宁县樊湾村重点示范户樊树鹏，连续2 年单位面积纯收入在15 万/hm2 以上，示范区内苹果收入15 万元/hm2 以上的果园比比皆是，单位面积纯收入最大增长90%以上。先进实用的技术极大地提升了我省苹果生产的总体水平，促进了果农收入和地方经济的发展。
2 苹果品牌创建及标准化生产情况
甘肃的天水“花牛”、平凉“金果”等苹果品牌，在国内外市场有相当知名度和影响力。“静宁苹果”、“泾龙”、“赤诚”、“陇蜜”、“董志塬”、“礼县苹果”、“秦安苹果”等一批苹果品牌以其优良的品质，赢得了国内外消费者的青睐。“花牛苹果”获国家地理标志产品保护，并被认定为甘肃省著名商标，进入了甘肃省产品质量检验合格防伪系统；“平凉金果”先后取得了原产地证明商标、地理标志产品保护、绿色食品、绿色食品原料标准化基地、中国良好农业规范认证等5 项国家级认证，被认定为甘肃省著名商标，并获得国家地理标志产品保护。品牌创建、保护、认证工作对提升我省苹果知名度和市场竞争力，规范市场经营，维护消费者合法权益，保护名优品牌发挥了重要作用。在中国国际农产品交易会、中国国际水果展览会等大型展会上，花牛苹果、平凉金果、庆阳红富士苹果等成了每次展会的一个亮点，以其独特优势赢得了国内外客商的青睐，荣获一系列金奖和“奥运推荐果品”、“中华名果”等称号，市场知名度不断提升，竞争力明显增强。苹果(苹果人才)新优品种和以提质增效为主的先进实用技术如：果实套袋、元帅系苹果果形剂、果园生草与覆盖、高光效树形改造、高接换优、营养诊断配方施肥、肥水沤合等实用技术广泛应用以及无公害、绿色标准化建园、“果草畜沼窖”生态果园建设推广，苹果GAP基地创建等苹果标准化生产规程的推行，促进了全省苹果农生产管理水平的进一步提升。截至2009 年，天水花牛苹果标准化示范区已列入了国家和省级农业标准化示范区；平凉市已认证苹果GAP 示范基地335.6 hm2，建成标准化基地2.31 万hm2，注册出口基地4 000 hm2，建成绿色苹果原料基地4.034 万hm2。
3 苹果系列加工情况
1993 年以来，甘肃苹果加工业迅速崛起，全省形成了以苹果浓缩果汁加工为主，果酒、果醋和饮料等深度系列加工产品开发的格局，初步建立了门类齐全的果品加工体系。2001 年，兰州长城电工股份有限公司、陕西恒兴果汁饮料有限公司和天水长城电工股份有限公司审时度势，斥巨资在富有“中国西部瓜果之乡”美誉的天水市建起了苹果浓缩汁加工专业生产企业———天水长城果汁饮料有限公司。目前已建成苹果果汁加工线2 条，日消化原料苹果1 000 t，年可生产浓缩苹果汁25 000 t。全部产品均以自营和代理的形式出口德国、俄罗斯、以色列、荷兰、英国、丹麦等发达国家和地区，取得十分显著的经济和社会效益，同时也带动了天水及其周边地区种植、养殖、运输、餐饮等行业的发展。全省有各类苹果加工、包装、产后处理等相关企业150 多家，其中苹果浓缩果汁加工企业8 家，浓缩果汁设计生产能力12 万t，可处理原料果80 多万t，生产的浓缩苹果汁95%出口，成为中国最大的苹果浓缩汁集中产区之一。全省有自营出口权的果品企业16 家，2007 年直接出口苹果3.2 万t，2008 年虽然受全球金融危机的强烈冲击，但仍实现直接出口3.6 万t；全省共建成果袋生产企业24 家，各类果袋年生产能力26 亿只；建成苹果采后商品化处理（清洗、消毒、分级、打蜡、包装等）生产线11 条，年处理能力20 万t；有苹果醋、苹果酒、苹果脆片等中小型加工企业9 家，处于起步阶段；全省建设中小型果品批发市场、产地交易市场60 多处，年交易量约60 多万t，占苹果总产量的35%左右；全省已建成1 000 t 级以上现代化果品气调库130 座、500~1000 t 级气调库578 座、机械低温冷藏库220 座、以土窑洞为主的各种简易贮藏果窖3.2 万个，总贮藏能力达72 万t，占全省苹果产量的44%。随着苹果产业链条不断延伸，产业效益有了明显提高。
4 鲜苹果贸易情况
随着苹果产量的迅猛增长，甘肃苹果贸易量逐年增加，每年生产的苹果75%以上销往省外和国外，其中销往省外约占外销总量的90%以上，国际出口、边贸出口数在10%左右。甘肃苹果主要出口东南亚、东欧、西欧、中东等世界20 多个国家和地区，边境贸易主要销往俄罗斯、越南、泰国、缅甸和香港地区。2007 年，天水市出口花牛苹果309 批，1.2 万t，价值580 万美元，至2008 年出口已达527 批，2.5 万t，价值1 700 万美元；2008 年，礼县苹果被甘肃省商务厅准予自营出口权，让苹果产业实现真正意义上的与国际市场接轨，形成苹果产销一体化的产业链条，进一步激发了广大果农发展苹果产业的积极性；2009年3 月，平凉有5 户企业取得了自营出口权，产品进入欧盟高端市场，当年出口创汇491 万美元，这也是甘肃省鲜苹果首次进入欧盟。
5 苹果果汁贸易
甘肃苹果汁借助丰厚的资源优势和劳动力成本优势出口量猛增，是全国苹果浓缩果汁出口大省之一。2003 年甘肃省共出口苹果汁2.50 万t；2004 年出口3.10 万t，比2003 年增长21.2%；2005 年达到4.30 万t，出口值达2 967.4 万美元；2006 年苹果汁出口3.16 万t，价值2 708.0 万美元，比2005 年同期分别下降29.8%和13.7%，但出口平均价格上涨23%，企业出口效益好。苹果汁主要“流向”了美、德、俄等国，成为欧美果汁贸易的主要供应商，质量得到雀巢、亨氏、纯品、玛斯、百事、纳贝斯克、卡夫等国际知名品牌的一致认可，成为出口商品中的新亮点，天水长城果汁己挤身全国出口前列。
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1 甘肃省苹果生产情况
甘肃是我国苹果生产大省之一，2008 年全省苹果(苹果人才网)挂果总面积17.23 万hm2，产量205.78 万t，产值24.60 亿元，分别占全国的13.27%和5.89%，种植面积由2002 年全国第6 位，跃升到2009 年第3 位，仅次于陕西、山东2 省。因新建果园面积大，苹果产量居全国第6 位，与第5 位相当，在全国苹果格局中占据重要地位。兰州、天水以及陇东黄土高原地区光热资源丰富、海拔较高、昼夜温差大、空气干燥、自然隔离条件好、病虫危害轻、土层深厚、土壤疏松，具备最适宜苹果栽植的7 项指标，生产的苹果以着色鲜艳、外形美观、肉质细脆、可溶性固形物含量高、口感好、风味佳、耐贮运、营养丰富而畅销国内外市场，深受消费者喜爱，是农业部划定的苹果优势产区，并对“平凉金果”、“天水花牛”实施了原产地域产品保护。2008 年，平凉、庆阳、天水、陇南4 市苹果产量168.33万t，产值23.92 亿元，分别占全省产量、产值的81.80%、97.24%。截至2009 年，全省已经建成了全国乃至世界集中连片面积最大的苹果基地，基地县面积占全省的11%左右，产量占到90%以上。苹果品种引进、繁育、推广工作加快，品种结构趋于合理，鲜食加工兼用果和早中熟品种比例增加。富士系列以及元帅系首红、超红、哈蒂、天汪一号等成为主栽品种，占到全省苹果栽培面积的90%以上，拥有世界上先进的、国际化的苹果品种体系。2008 年在省发改委的大力支持下，甘肃省林业科技推广总站组织专家引进日本苹果生产的先进经验，创新地应用了“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”等一套适合甘肃陇东黄土高原苹果生产系列关键技术；在兰州、天水、平凉、庆阳等4 市11 个县区累计完成“苹果高光效”关键技术示范园667 hm2，辐射推广2 667 hm2，“苹果高光效”关键技术的普及率逐年递增。果园透光率由10%提高到25%，增长1.5 倍；成花率由18%提高到34%，增长近1 倍；80 mm 以上的果实由20%提高到80%以上，增长4 倍；全红率由15%提高到46%，增长了3 倍多，优质果率由50%提高到80%；秦安县陇城镇重点示范户赵贵祥、静宁县治平乡重点示范户雷托胜、宁县樊湾村重点示范户樊树鹏，连续2 年单位面积纯收入在15 万/hm2 以上，示范区内苹果收入15 万元/hm2 以上的果园比比皆是，单位面积纯收入最大增长90%以上。先进实用的技术极大地提升了我省苹果生产的总体水平，促进了果农收入和地方经济的发展。
2 苹果品牌创建及标准化生产情况
甘肃的天水“花牛”、平凉“金果”等苹果品牌，在国内外市场有相当知名度和影响力。“静宁苹果”、“泾龙”、“赤诚”、“陇蜜”、“董志塬”、“礼县苹果”、“秦安苹果”等一批苹果品牌以其优良的品质，赢得了国内外消费者的青睐。“花牛苹果”获国家地理标志产品保护，并被认定为甘肃省著名商标，进入了甘肃省产品质量检验合格防伪系统；“平凉金果”先后取得了原产地证明商标、地理标志产品保护、绿色食品、绿色食品原料标准化基地、中国良好农业规范认证等5 项国家级认证，被认定为甘肃省著名商标，并获得国家地理标志产品保护。品牌创建、保护、认证工作对提升我省苹果知名度和市场竞争力，规范市场经营，维护消费者合法权益，保护名优品牌发挥了重要作用。在中国国际农产品交易会、中国国际水果展览会等大型展会上，花牛苹果、平凉金果、庆阳红富士苹果等成了每次展会的一个亮点，以其独特优势赢得了国内外客商的青睐，荣获一系列金奖和“奥运推荐果品”、“中华名果”等称号，市场知名度不断提升，竞争力明显增强。苹果(苹果人才)新优品种和以提质增效为主的先进实用技术如：果实套袋、元帅系苹果果形剂、果园生草与覆盖、高光效树形改造、高接换优、营养诊断配方施肥、肥水沤合等实用技术广泛应用以及无公害、绿色标准化建园、“果草畜沼窖”生态果园建设推广，苹果GAP基地创建等苹果标准化生产规程的推行，促进了全省苹果农生产管理水平的进一步提升。截至2009 年，天水花牛苹果标准化示范区已列入了国家和省级农业标准化示范区；平凉市已认证苹果GAP 示范基地335.6 hm2，建成标准化基地2.31 万hm2，注册出口基地4 000 hm2，建成绿色苹果原料基地4.034 万hm2。
3 苹果系列加工情况
1993 年以来，甘肃苹果加工业迅速崛起，全省形成了以苹果浓缩果汁加工为主，果酒、果醋和饮料等深度系列加工产品开发的格局，初步建立了门类齐全的果品加工体系。2001 年，兰州长城电工股份有限公司、陕西恒兴果汁饮料有限公司和天水长城电工股份有限公司审时度势，斥巨资在富有“中国西部瓜果之乡”美誉的天水市建起了苹果浓缩汁加工专业生产企业———天水长城果汁饮料有限公司。目前已建成苹果果汁加工线2 条，日消化原料苹果1 000 t，年可生产浓缩苹果汁25 000 t。全部产品均以自营和代理的形式出口德国、俄罗斯、以色列、荷兰、英国、丹麦等发达国家和地区，取得十分显著的经济和社会效益，同时也带动了天水及其周边地区种植、养殖、运输、餐饮等行业的发展。全省有各类苹果加工、包装、产后处理等相关企业150 多家，其中苹果浓缩果汁加工企业8 家，浓缩果汁设计生产能力12 万t，可处理原料果80 多万t，生产的浓缩苹果汁95%出口，成为中国最大的苹果浓缩汁集中产区之一。全省有自营出口权的果品企业16 家，2007 年直接出口苹果3.2 万t，2008 年虽然受全球金融危机的强烈冲击，但仍实现直接出口3.6 万t；全省共建成果袋生产企业24 家，各类果袋年生产能力26 亿只；建成苹果采后商品化处理（清洗、消毒、分级、打蜡、包装等）生产线11 条，年处理能力20 万t；有苹果醋、苹果酒、苹果脆片等中小型加工企业9 家，处于起步阶段；全省建设中小型果品批发市场、产地交易市场60 多处，年交易量约60 多万t，占苹果总产量的35%左右；全省已建成1 000 t 级以上现代化果品气调库130 座、500~1000 t 级气调库578 座、机械低温冷藏库220 座、以土窑洞为主的各种简易贮藏果窖3.2 万个，总贮藏能力达72 万t，占全省苹果产量的44%。随着苹果产业链条不断延伸，产业效益有了明显提高。
4 鲜苹果贸易情况
随着苹果产量的迅猛增长，甘肃苹果贸易量逐年增加，每年生产的苹果75%以上销往省外和国外，其中销往省外约占外销总量的90%以上，国际出口、边贸出口数在10%左右。甘肃苹果主要出口东南亚、东欧、西欧、中东等世界20 多个国家和地区，边境贸易主要销往俄罗斯、越南、泰国、缅甸和香港地区。2007 年，天水市出口花牛苹果309 批，1.2 万t，价值580 万美元，至2008 年出口已达527 批，2.5 万t，价值1 700 万美元；2008 年，礼县苹果被甘肃省商务厅准予自营出口权，让苹果产业实现真正意义上的与国际市场接轨，形成苹果产销一体化的产业链条，进一步激发了广大果农发展苹果产业的积极性；2009年3 月，平凉有5 户企业取得了自营出口权，产品进入欧盟高端市场，当年出口创汇491 万美元，这也是甘肃省鲜苹果首次进入欧盟。
5 苹果果汁贸易
甘肃苹果汁借助丰厚的资源优势和劳动力成本优势出口量猛增，是全国苹果浓缩果汁出口大省之一。2003 年甘肃省共出口苹果汁2.50 万t；2004 年出口3.10 万t，比2003 年增长21.2%；2005 年达到4.30 万t，出口值达2 967.4 万美元；2006 年苹果汁出口3.16 万t，价值2 708.0 万美元，比2005 年同期分别下降29.8%和13.7%，但出口平均价格上涨23%，企业出口效益好。苹果汁主要“流向”了美、德、俄等国，成为欧美果汁贸易的主要供应商，质量得到雀巢、亨氏、纯品、玛斯、百事、纳贝斯克、卡夫等国际知名品牌的一致认可，成为出口商品中的新亮点，天水长城果汁己挤身全国出口前列。
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文章录入：希望的田野 责任编辑：耕农