蛋鸡饲养过程中动物福利发展概况

1 国外蛋鸡福利的发展及现状
    自20 世纪50 年代以来，笼养的饲养方式被广泛推广，直至现在，笼养一直是蛋鸡生产的主要饲养模式， 我国蛋鸡90％以上笼养， 美国笼养率
95％。笼养提高效率、节约饲养成本的优点，在收蛋、粪便处理、减少饲料浪费、维持适当的环境温度、检查每只鸡的状况等方面都有着散养鸡无可比拟的优势。但是，随着社会的进步和人们思想意识的提高，对许多国家的饲养方式提出质疑。从60 年代起， 家禽的福利在欧洲就成为十分关注的议题，特别是对于笼养的蛋鸡。目前国际动物福利对家禽认同的标准是：①血液中激素水平不超标；②家禽行为正常，具体表现为家禽活得舒畅、无痛苦致死，其产品达到国际公认的HACCP 认证标准。上个世纪60 年代，在英国，迫于福利组织的压力，蛋鸡的断喙限制在10 日龄之前进行，并且剪去的上喙不能超过三分之一。在70 年代和80年代早期，出于动物福利的需要，许多国家对蛋鸡笼的设计进行了改革， 笼门由狭长而垂直开启变成较宽的水平开启，增加了笼的高度，笼底的倾斜度也有所减少。90 年代早期， 瑞典提出了禁止所有产蛋鸡的笼养，但瑞典仅饲养300 万只蛋鸡，与欧盟国家饲养3 亿只蛋鸡相比，只有1％的数量。
1994 年之前荷兰政府为了推行禁止产蛋鸡笼养的计划，事先对几个农场给予财政上的支持，鼓励进行蛋鸡生产方式的开发研究。1994 年到来之际，荷兰政府建议欧盟委员会尽早在全欧盟国家禁止蛋鸡笼养，但希望在一段时期内继续保持笼养。1995年欧盟议会的指令， 要求成员国对所有产蛋鸡实施保护措施， 增加产蛋鸡笼养面积每只至少在450cm2， 并附属了其他几个提高产蛋鸡福利的条件。同时也在90 年代早期，欧盟议会在欧洲的几个家禽研究中心进行了丰富型(riched)鸡笼和装备型(fiamished)鸡笼的设计和开发。1999 年6 月，欧盟采纳并发布了保护蛋鸡最低标准的新指令(1999/74/EC)。经统计表明，北欧国家在1997~2000年期间， 非集约化或非笼养蛋鸡的饲养数量有上升趋势。整个欧盟国家在这一期间非传统笼养蛋鸡饲养数约为6％~8％。其中英国的非笼养蛋鸡占21％，荷兰为20％，丹麦为23％，奥地利为26％，爱尔兰为16％。在欧盟国家约有1400 多万只蛋鸡实行了自由散养，约有1000 多万只蛋鸡实行了厚褥草饲养。德国政府已经决定在2005 年底，禁止所有的传统蛋鸡笼养方式， 该国在装备型鸡笼方面目前已进行了很好的研究；英国的近期研究，主要集中于装备型鸡笼的饲养密度和笼的最低高度方面，以取得科学理论的基础数据；在美国，产蛋鸡的笼养数量达到95％以上。在外餐食品消费者要求动物福利的压力下， 也开始降低产蛋鸡的饲养密度。当前在断喙和强制换羽方面也在经受不断增加的压力。

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