实行食用菌课程实验教学改革，促食用菌专业毕业生就业

近年来，高校毕业生就业是社会普遍关注的热点问题，是我国政府面临的重大难题之一，大量的高校毕业生不能及时就业已成为影响社会稳定与经济发展的重要因素。造成毕业生就业困难的原因是十分复杂的，在影响高校毕业生就业的众多因素中，本文从高校教学的角度来审视就业问题，从所讲授的《食用菌》教学过程谈起，力求通过一系列的教学改革与创新，提高大学生综合素质，以达到促进就业的最终目的。《食用菌》是食品科学与工程专业的基础课程，主要内容有：食用菌生物学特性，食用菌菌种的培育与保藏、栽培技术，病虫害的防治，深层培养等。《食用菌》是一门实践性很强的课程，一般对食品专业大学二年级学生开设，课程原有的教学模式是，教师根据教学大纲要求选定实验项目（大多是验证性实验），学生按规定要求进行实验。从以往的经验发现，这种模式不能激发学生的兴趣，学生缺乏主动性，缺少想象的时间和选择、尝试，以及从失败中学习的机会，不利于学生综合能力的培养与提高，有碍于其将来的就业。因此，笔者根据这一课程的特点，在实验教学项目的安排和要求上做了较大的调整，从根本上改变了学生被“牵着鼻子走”、“照葫芦画瓢”的教学模式，建立新的教学模式。食用菌课程实验教学改革的目标是将有关的理论知识融于实验教学，没有单纯的验证性实验，让学生自主设计实验，并与指定方案进行平行对比实验，然后逐渐过渡到综合设计性实验。在内容安排上，需联系紧密，系统性强。通过开放性实验， 体现学生的主体地位，利于培养学生的自学能力、实际操作、独立思考，以及分析、处理问题等各方面的综合能力。通过实验体现实践，通过实践锻炼能力，通过能力提高，促进其就业。
1 精心设计实验树立学生实践出真知的思想让学生找出自身不足逐渐完善自我《食用菌》是一门新兴的服务于现代生态农业的实用技术课程。除了注重培养学生的无菌操作意识、操作技能，让学生掌握菌种的分离和一级、二级、三级菌种的制备方法，以及代表性菇类栽培的知识、技能和技术，培养学生的动手能力外，更加注重学生综合能力的培养。将实验教学与生产实践紧密结合，就不能把目光局限在实验室里，对于具体的实验项目，不仅要注重实验室操作的相关技能技术，还应注重生产实践的训练。在完成课堂教学任务之外，组织感兴趣的学生去参观规模化的食用菌生产基地，以使课堂学习与生产实践紧密结合起来，这样可激发学生的学习热情。在参观过程中引导学生积极思考，利用自己学到的知识，对菇农在生产过程中遇到的栽培技术问题进行探讨，既进一步巩固了课堂所学到的知识，又促使学生与社会接触，增加了对社会的了解与认识。实验教学与科学研究相结合，在教学中，向学生介绍食用菌最新科研动态和最新科技成果，引导学生直接参与科研和科技开发项目，以培养学生的科研意识和技能。科研过程中的第一手资料内容新颖、生动形象，中国种植人才网学生对之兴趣浓厚、记忆深刻，可从中受到启发，也培养了其探索精神，教学效果显著提高。在开设常规性实验的同时，还增加了很多设计性、探索性实验，使过去的“演示型”、“验证型”实验变成“应用型”、“设计型”、“综合型”实验，在实践教学活动中逐步培养学生探索能力和创新能力。对专业兴趣及科研兴趣浓，继续学习愿望强烈，有考研或继续深造愿望的学生，要因材施教，侧重从知识上、专业上培养引导；对操作动手能力强，思维活跃，目标定位是就业或者创业的学生，要侧重于其应用能力的培养。教师教学的宗旨就是要让学生能生存、能发展，并且生存能力强，发展空间大。
2 开放实验室充分发挥学生的主观能动性调动其积极性变被动接受知识为主动求知经过多年的摸索，结合黑龙江八一农垦大学的办学特点、学生实际和北大荒的地方特色，本着实用、实效、实际的原则，自编实验教材，并通过完善教学大纲、实验指导、创新实验方法等手段，极大地激发了学生的好奇心和学习积极性，变“被动学习”为“主动求知”。原有教学模式要求在规定的课时内完成某一实验，只适合传统“照方抓药”的实验教学模式，这种模式导致学生对所学知识没有足够的时间去思考和尝试，表现为“高分低能”的状态。所以新的教学模式根据具体实际增加综合性、设计性实验，开放实验室，让学生充分发挥实验主体地位的作用。开放实验室给学生提供了独立思考的空间和不断探索创新的条件；实验室开放的目的是给学生主动获取实践知识与发挥潜在能力创造良好的实验环境，给予其更多的独立思考空间和不断摸索创新的条件。在开放性实验中，学生对所碰到的问题有充裕的时间去分析和尝试，也有了更多与同学间互相探讨和研究交流的机会，增加了彼此间的了解与沟通，能够起到培养学生协作能力的目的。开放性实验还可提高仪器设备和实验室的利用率，教师在课程表规定的时间里为学生讲解实验目的、难点、注意事项等相关内容，提出要求后，不集中实验，学生可根据自己对实验的准备情况和实验进程，自由地预约实验室，开展实验。这样，既克服了由于实验仪器设备（台套数） 或教师辅导力量不足而影响实验教学效果的弊端，又提高了设备和实验室的利用率。同时，也能提高学生对时间及精力分配的协调能力，便于在今后的社会生活中掌控自我，适应环境。
3 创新评价机制提高学生竞争意识增强就业能力考核成绩是学生学习效果的一面镜子。考核方法是否得当，严格与否，直接影响学生的学习效果。在食用菌课程中，设计了较为合理的评价体系，按照不同的权重系数划分并评价学生在学习过程中各环节的质量。各环节所占的比例要合理，使学生不能忽视其中的每一环节。为激励学生创造性思维的发展，对提出正确的新方法、新见解的学生给予相应的加分奖励。通过这些举措，有效地培养了学生的竞争意识和在学习过程中的比学赶超精神，让学生充分认识到，在激烈的竞争中只有坚持不懈的努力，勤奋劳动，不断创新，才能在当今就业形势十分严峻的情况下立稳脚跟，求得生存。