葡萄设施栽培的研究现状及发展趋势

　葡萄设施栽培是指利用温室、塑料大棚、避雨棚或其它设施,通过改变或控制葡萄生长发育的环境因子(包括光照、温度、水分、土壤条件等) ,以达到葡萄生产目标而进行的人工调节。日本是葡萄设施栽培最发达的国家,栽培面积居世界首位。我国最早开展葡萄设施栽培的是黑龙江齐齐哈尔园艺研究所,以后在东北、北京、河北、山东等地迅速扩大,栽培管理技术也逐渐得到改进和提高,取得了大量的经验,并 获得了较高的经济效益。在设施条件下, 果实成熟期提前, 但果实品质明显降低, 有关设施栽培果树糖积累规律的研究还较少 。
1　葡萄设施栽培的优点
1.1　延长生育期和鲜果供应期　采用设施栽培后,扩大了优良品种的栽培范围。葡萄生育期可延长到l80 -240d,积温达3000 - 3500℃,克服了无霜期短的限制,使多数要求生育期长和积温高的品种,在高寒地区变为主栽品种。设施栽培还能使葡萄提早或延后成熟,延长鲜果供应期。
1.2　早结果、丰产稳产　保护地设施栽培为葡萄生长创造了良好条件,定植当年新梢生长量大,枝蔓和芽眼能充分成熟,花芽分化良好,结果早,利于高产、稳产。
1.3　见效快、经济效益高　设施栽培葡萄(葡萄种植人才)由于上市提前或延后,弥补了市场水果淡季,市场价格远远高于露地葡萄。
1.4　形式多样　建筑材料可就地取材,因地制宜,可土可洋 。
2　葡萄设施栽培的模式及栽培特点
2.1　小拱棚避雨栽培　小拱棚搭建成“Y”形架,以水泥架为主, 一畦立一行水泥柱, 柱距4 - 5m, 行距216 -218m,在柱上105cm和104cm处分别扎60cm和100cm长的横梁。立柱离地80cm处和两端均拉一道铁丝,形成了“Y”形5道铁丝的架式。小拱棚栽培葡萄,具有设施简单、投资小、见效快的优点,对于改善葡萄的果实品质,降低感病率有一定的作用。在南方夏季高温多雨的气候条件下,进行适当的小拱棚避雨栽培,并配合施用葡萄专用复混追肥,对于提高葡萄的叶片质量,改善果实品质,降低感病性,延迟成熟期等具有一定的效果。遮棚处理后果穗重量增加,穗形整齐,果穗紧密,果粒大,且无大小粒,糖度高、酸度低,与相同采收期的露地对照相比,着色较差,生产上可以进行适当的延期采收 。
2.2　塑料大棚　塑料大棚的类型、结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型(简称钢管大棚)和竹木圆拱型大棚。这两种塑料大棚是寒地葡萄生产的新形式。同温室葡萄相比,具有投资少、效益高,设备简易,不受地点和条件限制等优点。在南方地区进行葡萄的避雨栽培,可以有效地阻隔大部分的雨水,减少病原菌的入侵,适当的提高果实品质。大棚可以改善棚内光、温、湿等小气候环境。根据郯城县农技中心的测定, 7月下旬连续5 d,至13∶00,外界平均光照强度为1118 万勒克斯, 棚内1m高处仅为519 万勒克斯,光照减弱50% ,达到葡萄生长发育适宜光照强度范围。从测定结果看, 降温效果也明显,在防雨棚内上部温度比外界略高, 但下部靠近植株范围内温度则比外界低2 - 3℃, 10 cm地温比棚外低4 - 5℃。棚内空气相对湿度的特点是较为稳定, 受降雨影响较小, 棚外湿度在连续阴雨天后长达十几天仍高达90% 以上, 连续晴天时仅为51% ; 而棚内空气相对湿度相差不大, 阴雨天为89% ,晴天为76%。有关研究表明,大棚栽培的金星无核葡萄果实的可溶性糖和糖酸比升高,与棚内昼夜温差较大有关,但维C含量略有所下降,其机理还待进一步探讨。葡萄叶片中的叶绿素含量随着果实的成熟不断下降,其机理可能是随着果实的增大成熟,改变了树体养分运输的“库”与“源”的关系,叶片中叶绿素需吸收光能合成有机物质,供应果实生长发育及内含物的转化。棚内叶绿素含量比棚外下降幅__度较为缓慢,且同期棚内叶绿素含量始终高于棚外对照,这有助于光合产物的积累,提高果实的糖酸比值 。大棚栽培既集合了促成栽培与露地栽培的优点,又避免了两者的弊端,这是南方栽培高品质亚种葡萄既经济、实惠,又方便有效,易于广大农户接受的栽培方式 。
2.3　日光温室栽培　日光温室是依据温室加温设备的有无而分的一种温室类型,即不加温温室。主要依靠日光的自然温热和夜间的保温设备来维持室内温度。通常作为低温温室来应用,在北方应用较多些。一般作为晚花的防霜、御寒或者在早春解冻前育苗用。日光温室由于具有倾斜度较大的坡式薄膜屋面,白天能使阳光充分射人室内,冬季阳光直射北墙,增加室内反射光及热能,使室内增温。夜间北墙阻挡寒风侵袭,有利于保温。有的地区在薄膜屋面上加盖草帘或棉被,保温效果更好。日光温室的缺点是东西两面山墙遮光面较大,上午东墙遮光,下午西墙遮光,使两墙附近的植株由于受光少而生长发育较差,果实成熟稍晚。温度是果树生长发育所需的五大基本因素之一, 温室内的温度直接影响温室果树的质量和产量, 果农必须掌握温室增温、保温、降温措施, 使温室内的温度适宜于果树的生长发育, 以利于温室水果优质高产。大量研究资料表明,日光温室栽培能够使无核早红葡萄提早成熟,可显著提高叶片的总叶绿素的含量,叶片大而薄,干物重下降。尽管植物能够通过增加叶片的叶绿素的含量,来提高对光能的利用率,以适应环境的不利温光条件 ,日光温室葡萄、桃的成熟上市期一般比露地同品种提早40 - 60d,塑料大棚葡萄提早20 - 30d。不加温日光温室葡萄于6月中旬采收上市,塑料大棚葡萄于6月底至7月初成熟上市 。

[1] [2] 下一页