云南薄壳山核桃发展优势及种植现状

薄壳山核桃( Cary a i l l i noensis ) 是世界著名的干果之一,又名长山核桃、碧根果、长寿果,因原产美国,故又名为美国薄壳山核桃、美国山核桃 ,为胡桃科落叶乔木,是世界著名优良干果油料树种。薄壳山核桃壳薄取仁易,出仁率高,仁含油量高,食味香纯可口,在世界各地广为引种发展,具有较高的食用价值和经济价值。云南省林业科学院于1974 年首次把薄壳山核桃引入云南栽培。经过30 多年的试验研究证明,薄壳山核桃在云南的引种种植非常成功,填补了云南省中、低海拔(1000～1700m) 区域缺乏适于大规模推广的油料干果树种空白,显示出良好的种植开发前景。近几年来薄壳山核桃市场行情居高不下,云南省各地纷纷开始进行规模种植。
1 　云南薄壳山核桃的引种概况
    云南省林业科学院于1974 年首次把美国山核桃作为果树引入云南栽培,之后对其进行了深入系统的研究: ①“八五”期间列为云南省行业重点课题,开展引种扩大试验; ②“九五”期间列为国家林业局“948”引进课题,大规模从美国引进新品种; ③“十五”期间列为省科技攻关课题,进行良种选育、繁殖及早实丰产栽培技术研究,同时分别列为国家林业局和云南省农业综合开发办的成果示范推广项目,进行良种及栽培技术推广。云南省林业科学院在大理州的漾濞、永平和弥渡3 县建立的133.13hm2 试验研究基地,2002 年被国家外国专家局命名为国家级“美国山核桃种植引智成果示范推广基地”,该基地为国内唯一。
2 　对薄壳山核桃特点的再认识
2.1 　营养价值
    薄壳山核桃壳薄仁厚,出仁率50 %以上,营养高、风味好,含油脂71 %,蛋白质9 % ,碳水化合物13 % ,并富含氨基酸、维生素及矿物质成分,果仁含热量高,素有“宇航员食品”之美称。
2.2 　保健价值
    薄壳山核桃单不饱和脂肪酸含量达60 %左右,是核桃的4 倍,可明显降低人体血液中低密度脂蛋白,与专门用于防治心脑血管疾病的配方食品具有同样的功效;长期食用薄壳山核桃可明显提高人体血液中的γ- 生育酚含量,具有抗衰老、健肠胃、预防前列腺癌等作用。
2.3 　早果性
    薄壳山核桃实生繁殖结实迟,10 年左右才开始开花结果,15～20 年才进入盛果期,这由薄壳山核桃实生繁殖时的生物学特性所致。 嫁接苗则具有一定的早果性。
2.4 　丰产性
    在云南省试验基地内通过连续几年调查其产量,10 年生树产量可达18～40kg ,15～25 年生树产量可达25～60kg。
2.5 　退耕还林的好树种
    薄壳山核桃枝繁叶茂,根系发达,具有很好的水土保持功能,是良好的生态经济型树种。对薄壳山核桃成年树的根系进行调查,其根系相当发达,主要分布在30cm 到60cm 之间,在这之间,随着主根分布有20 多条侧根向四周生长,侧根的直径大约在5～15cm ,长度在1.5～5m ;在侧根上,分布着许多错综复杂的须根,其分布的直径范围达4m 左右,是树体吸收养分,涵养水源的主要区域;直立根(主根) 较多,不发达,并且迅速的变小,2m 深的直径在10～20cm ,分布深度在6m 左右。这说明美国山核桃的根系相当发达,对荒山荒地造林,保持水土是一种良好树种。薄壳山核桃是适合山区种植的高价值树种,大面积种植推广对于提高山区农民的经济收入,搞活农村经济具有现实意义 。
2.6 　速生树种木材优良
    薄壳山核桃的木材结构细密,力学强度高,坚固强韧,木材色泽美观,纹理致密,富有弹性,不易翘裂,目前作为高档木材广泛使用 。20 年树龄的薄壳山核桃胸径30cm ,材积达0.4m3 ,每公顷地的材积达75.0m3 。
2.7 　优良的行道树和绿化树种
    薄壳山核桃树干端直,树冠近广卵形,生长快速,耐水湿,可孤植或丛植,为很好的城乡行道树和绿化树种 。
2.8 　良好的抛光材料
    薄壳山核桃的果壳经粉碎后是一种高级抛光材料,具有一定的潜在利用价值。
3 　云南薄壳山核桃发展优势及种植现状
3.1 　发展优势
    云南的气候条件较好地满足了薄壳山核桃的生长因子 。实践证明云南是薄壳山核桃种植的适宜区。云南省的核桃种植有悠久的历史,是我国最大的核桃产地,广大群众对薄壳山核桃种植有很高积极性。云南省政府和相关部门对发展薄壳山核桃产业十分重视,已经选育出适于适合省内推广的优良品种,并总结出了成熟配套的苗木培育技术、早实丰产栽培技术,已在省内建立国家级示范推广基地。
3.2 　种植现状
3.2.1 　种植范围　美国山核桃适宜在1000 ～1700m 海拔地段栽培,而云南省这一海拔地段约占全省面积的40 %。美国山核桃在云南的引种成功,填补了云南省中低海拔地段过去缺乏适宜发展的油料干果树种的空白,有广阔的土地(至少有20 万hm2 ) 可供发展。
3.2.2 　种植规模　云南美国山核桃的种植面积约200hm2 。其中,邱北县66.67hm2 ,红河53.33hm2 ,新平13.33hm2 ,漾濞、弥渡及昆明的晋宁、禄劝也有种植。
3.2.3 　种植效果　薄壳山核桃嫁接苗种植结实早,但结实的前2 年产量少,株产0.05～0.15kg ;6～10年生时,株产1～17kg ; 15 年株产17～20kg ; 20 年株产28～32kg ;30 年株产36～60.7kg。产量随树龄增加而增长。由表2 可知,云南省亚热带种植的薄壳山核桃与国内外的产量基本相同,作为云南主要经济林木树种发展效果较好。

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