山西省蔬菜集约化育苗发展现状及对策

    蔬菜穴盘集约化基质育苗技术，是在人工控制的环境条件下，充分利用自然资源，采用科学化、标准化的技术措施，运用机械化、自动化的手段，使幼苗集中生产，达到快速、优质、高效、成批量而又稳定成苗目的的一种现代育苗方式。集约化育苗技术体现了3个方面的内涵：一是集成，即把以往繁琐的育苗环节和复杂的秧苗技术集成起来，实行规范化管理；二是集中，即加大资金投入，改分散育苗为集中育苗，有条件的地方实行工厂化育苗；三是节约，即能够体现省工、省药、省种，从而实现增产、增收、增效。蔬菜集约化育苗展示了农业科技最新成果，引领着现代农业的发展，已成为我国各地农业科技园区的主要建设内容和提升蔬菜产业发展水平的重要举措。

    一、 集约化育苗发展现状

    山西省蔬菜的育苗方式同全国一样，先后经历了冷床营养土育苗、电热温床营养土育苗、营养钵育苗到穴盘基质育苗的发展过程，育苗场所从阳畦到半面棚，到加温温室、日光温室、塑料中小拱棚，并逐步向智能化温室育苗发展。但目前蔬菜育苗多数仍以传统的床土育苗、营养钵育苗为主。据不完全统计，2008年我国蔬菜育苗移栽的面积约804万hm2 ，占蔬菜播种面积的40％。在育苗移栽的804万hm2中，床土育苗面积约占25％，营养钵育苗面积约占70％，穴盘育苗面积仅占5％。2009年山西省蔬菜育苗移栽面积约30．15万hm2，其中，床土育苗和营养钵育苗面积占95．5％，集约化育苗技术推广应用率仅占有4．5％。目前，全省有集约化育苗中心20家，固定资产21 080万元，育苗棚面积77 150 m2 ，年育苗株数14 600万株，可供种植面积1．34万hm2 。其中，年育苗能力在1 000万株以上的育苗中心有6个，年育苗总量11 700万株，占全省育苗量的80％；年育苗能力在1 000万株以下的育苗中心有14个，年育苗总量2 900万株，占全省育苗量的20％。各地在推广蔬菜集约化育苗中，积极引进优质、抗病、高产的蔬菜新品种，同时不断扩大蔬菜的育苗种类，目前，黄瓜、辣椒、番茄、樱桃番茄、尖椒、西葫芦等种植面积较大的蔬菜，已逐步实现集约化育苗。随着山西省设施蔬菜面积的不断扩大，和政府对集约化育苗技术的重点扶持及对种苗给予补助，全省蔬菜集约化育苗的开发和推广工作将得到进一步提高。

    二、几种主要育苗方式的利弊分析

    1．传统育苗

    传统的蔬菜育苗基质为营养土，选用的原料为田园土、有机肥等，但是存在3个难以解决的问题：

    (1)营养土配比没有标准，难以掌握田园土、有机肥成分复杂，很难确定标准的配比。配制的营养土有时肥料不足，苗期营养不良，造成秧苗素质差；有时因肥料过多，土壤中盐分浓度高，出现反渗透现象，阻碍秧苗根系吸水，植株矮小，不发棵，形成“小老苗”，严重时还会出现烧芽、烧苗现象。

    (2)病虫草害发生蔓延难以控制 为防治病虫及草害，规范的营养土配制应采用3年以上未种植同科作物的园田土，配以充分腐熟的农家肥。而实际生产中，该项技术要求难以达到，造成营养土带菌，进而秧苗发病，甚至死苗。

    (3)育苗工序难以简化传统育苗需要准备床土、添加肥料、消毒、装钵、分苗，工序繁杂，劳动强度大。

    2．营养泥炭块育苗

    营养泥炭块是根据作物苗期养分需求规律，以泥炭为主要原料，辅以缓释配方肥，采用先进工艺压制而成，集基质、营养、容器于一体，营养适量均衡、理化性状优良、水气协调，适用于蔬菜及瓜果、花卉、林木、药用植物等作物育苗。该项技术具有操作简便、苗全苗齐、秧苗健壮、提早成熟、预防病害、肥沃土壤等优点，不仅解决了传统育苗中营养土配比难以掌握、病虫草害难以控制等长期困扰我国蔬菜生产的难题，而且可以使农民从繁琐的育苗劳动中解脱出来。

    3．穴盘育苗

    最近几年来，穴盘育苗在设施、基质、穴盘、苗期管理以及秧苗质量标准等研究方面取得突破性进展，推广应用步伐加快。与常规育苗相比，蔬菜穴盘育苗具有节省育苗设施、便于远距离运输的优点，有利于实现规模化、专业化、商品化生产，代表着蔬菜育苗发展的方向。穴盘育苗和常规育苗相比有以下几个优点：

    (1)省工、省力、机械化生产效率高穴盘育苗采用精量播种，一次成苗，从基质混拌、装盘至播种、覆盖等一系列作业实现了自动化控制，苗龄比常规苗缩短l0 20 d，劳动效率提高了5～7倍。常规育苗人均管理2．5万株，穴盘育苗人均管理20万～40万株，由于机械化作业管理程度高，减轻了作业强度，减少了工作量；常规育苗每个土挖平均质量O．5—0．　75 kg　，定植1 hm2蔬菜(按平均密度60 000株／hm2 )相当于搬走3万～4．　5万kg　土，而穴盘育苗采用轻基质，定植时每株苗只有35 　50 g　，定植0．067 hm2：只相当于常规育苗工作量的1／10。

 

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    (2)节省种子和育苗场地穴盘育苗为干籽直播，一穴一粒，单位面积上的育苗量比常规育苗高，根据穴盘每盘的孔数不同，每1 hm：地可育苗315万～1 260万株，有效地增加设施的生产面积。

    (3)成本低穴盘育苗和常规育苗相比，成本可降低30％左右。

    (4)没有缓苗期采用穴盘育苗，由于幼苗的抗逆性增强，并且为带坨移裁，定植不伤根，缓苗快，成活率高。

    (5)适宜远距离运输穴盘育苗是以轻基质无土材料作育苗基质，穴盘苗质量轻，每株质量仅为30～　50 g　，是常规苗的6％～10％，而且保水能力强、根坨不易散，可以保证运输当中不死苗。

    (6)适合机械化移栽移栽效率提高4～5倍，它为蔬菜生产机械化开辟了广阔前景。

    三、山西省蔬菜集约化育苗存在的问题

    1．育苗能力严重不足

    从栽培学角度来看，蔬菜种类中除大白菜、萝卜、胡萝卜等露地直播菜外，70％以上都需要育苗移栽。据调查统计，2009年山西省蔬菜育苗移栽的面积约3O．15万hm2，集约化育苗技术推广应用率只有4．5％，现有的集约化育苗中心数量相对较少，育苗能力严重不足。

    2．育苗设备配套不全

    根据初步调查，目前山西省集约化育苗中心大约有20余家，利用现代化温室育苗的有方兴现代农业科技有限公司、惠民农业科技开发公司、晋中市嘉禾园艺有限公司、北方科技公司。大部分育苗中心因地制宜利用普通日光温室育苗，但育苗基础设施简陋，装备不全，抗低温、阴雨、雹雪、高温、高湿等自然灾害的能力较弱。缺少种子催芽设备、精量播种机、基质搅拌机、环境监测和控制设备、基质消毒设备等现代化育苗设备，用工量较大，育苗成本较高。

    3．技术水平参差不齐

集约化育苗是近几年才得到起步发展，从业人员多数没有经过严格的系统培训，在苗床准备、基质配比、水肥供给、徒长制御、花芽发育调节、病虫害防治、出圃分级、包装储运等方面的技术水平和管理水平参差不齐，有待进一步学习、实践和提高。

    4．思想观念相对滞后

    据调查，大部分蔬菜生产处于分散种植状态，许多菜农依然习惯采用床土育苗、营养钵育苗等自育自用方式，且蔬菜生产中存在品种多、周期短、茬口复杂等特点，制约了工厂化育苗技术的发展。同时，由于一些秧苗生产企业的规模较小，秧苗还没有成为真正的商品被菜农接受。

    四、对策及建议

    “十二五”期间，山西省蔬菜产业将围绕“设施蔬菜百万棚行动计划”，大力推进蔬菜规模化、标准化、集约化生产。到“十二五”期末，全省新增设施蔬菜面积6．7万hm2，达到16．08万hm2 ；按照蔬菜标准园创建规范，建设200个蔬菜标准园；设施蔬菜集约化育苗推广面积10．05万hm2 ，达到设施蔬菜面积的60％以上；农民年人均蔬菜纯收入新增500元；完成1万名蔬菜园艺工的鉴定。要实现这一目标，蔬菜产业必须由规模扩展向结构优化、效益提升方向稳步推进，技术集成应用与全面质量管理成为产业发展的关键。大力推进蔬菜育苗专业化、商品化、产业化，就是提升蔬菜产业竞争力的重要举措。

    1．加大政策扶持力度，促进育苗企业发展

    集约化育苗是现代蔬菜产业发展的客观需要，也是农业农村经济市场化发展的必然选择。它实现了育苗生产集约化、技术管理规范化、经营管理规模化、产销服务社会化，是一项具有显著经济和社会效益的公益性事业，在目前育苗企业刚刚起步的发展阶段，各级政府及部门应整合项目资金，扶持育苗中心建设、实行购苗补贴；按照“简化建造工艺、便于机械化作业、提高土地利用率，可以应急补温和适度美化亮化”的思路改善育苗温室结构，大力推广集约化育苗机械化装备及育苗室环境调控技术装备，加快推进节能育苗温室现代化；充分利用本地资源，使基质本土化，降低育苗成本；积极推广育苗综合配套技术，在育苗室中应用加温炉、微喷灌、遮阳网、防虫网、黄板等物化技术；积极构建蔬菜不同类型优势区域的种苗生产和供应体系。

    2．发挥典型示范作用。推进育苗产业整体水平提高

    根据自然条件、区位优势、技术基础和市场需求，把政策和各种要素优先集聚到集约化育苗的优势区域和重点企业，打造一批集约化育苗管理水平高、经营机制健全、示范带动能力强的基地和企业，通过树立标杆，示范推动全省蔬菜集约化育苗的整体发展。

    3．加强培训宣传。提高育苗技术水平

    采取课堂教学、现场指导、科技示范等多种方式，加强技术培训与宣传，提高干部群众的科技素质，强化农民对集约化育苗的认识程度，提高集约化育苗技术应用率。一是邀请国内外的专家对科技示范户、农民技术员进行培训；二是按农时季节对示范基地和示范园区的农民进行针对性培训；三是针对集约化育苗的主要环节和关键技术进行现场指导；四是各育苗中心加强售后服务，深入田间进行巡回指导。

    4．创新服务模式。实行企业化运作

    为了使育苗中心保质保量向农户提供优质种苗，各育苗中心应采取订单模式，实行企业化运作。育苗中心应按照季节和市场需求及消费层次，以合作社和农户为主体，科学安排茬口，统一品种布局，规范种植要求，签订订单，提供商品种苗。同时免费提供技术服务，为种植户做好技术指导和培训工作。

    5．开拓育苗市场。促进育苗健康发展

    加大力度开拓集约化育苗市场，提供蔬菜市场销售信息，扩大种植规模，形成一支经纪人队伍；通过销售市场带动蔬菜生产、通过蔬菜生产带动集约化育苗、通过经纪人把优质蔬菜苗送到千家万户；用周到的服务解除农民后顾之忧，用科学技术免除农民个人育苗的风险性，用低廉的价格争得农户，用优质的苗子使蔬菜增产，促进育苗健康发展。

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