畜牧学概论课程教学改革初探

      畜牧学概论是研究动物生产原理与技术的一门综合性学科，是动物医学专业的必修课程，主要包括动物营养原理与饲料、动物遗传、育种与繁殖、动物环境工程、养牛、养猪、养羊、养禽和畜牧业企业经营管理等。畜牧学概论对畜牧业的整体发展进行了综合性概括，系统地介绍了畜牧生产中主要环节的生产技能及畜牧经济科学的理论前沿和畜牧企业经营管理的发展动态，揭示了动物的生命本质，认识和阐明动物在饲养管理条件下表现出的生产力及生产效率。课程的目标是使学生掌握畜牧企业经营管理、市场营销、政策研究等方面的基本方法，提高实际分析问题和解决问题的能力，培养具有在动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。因此，在教学过程中，着重介绍畜牧生产及引导学生对经济问题的思考，以适应市场经济对人才的需求。

    1 畜牧学概论教材体系的建设

    良好的教材是课堂教学的基本保障，教材内容是否能够包含该学科中最新的科研成果、研究方法、发展动态，教材编写体系是否符合课堂教学和学生认知规律至关重要。

    1． 1 教材的使用与建设

    根据畜牧学概论课程规划，针对区域经济发展和所处地理位置特点，畜牧学概论课程组选择了李建国主编的《畜牧学概论》作为理论教学主讲教材; 同时，结合省属院校教学的实际需求，编写了《畜牧学概论实验、实习指导》作为实验实习的教材。畜牧学概论课程组教师针对吉林省畜牧业资源和区域经济发展需要，结合教师承担的各项科研课题，编著了《商品猪养殖技术》、《奶牛饲养关键技术》、《科学养鸡实用技术》、《辽宁绒山羊饲养技术》和《鹅标准化生产技术》等一系列生产教学参考书。

    1． 2 促进学生自主学习的扩充性资料

    为扩展学生的学习内容，在畜牧学概论课程教学中还指定了《动物营养学》、《饲料学》、《动物繁殖学》、《动物育种学》、《牛生产学》、《猪生产学》、《羊生产学》、《家禽学》等面向21 世纪的教材，作为学生自主学习的扩充性资料。畜牧学概论课程组收集了系列畜禽养殖技术录像片，作为课堂教学的延伸，增强学生对畜禽养殖技术的直观感受。畜牧学概论课程组还向学生推荐了相关的精品课程网站或不同角度的畜牧生产行业及单位的网站作为参考资源。通过教材方面的一系列改革，使学生能在上课的有限时间内，尽可能多地接受到该领域最优的信息资源，便于学生对课堂知识的消化理解及课后的巩固与拓展。

    2 畜牧学概论课程体系的研究

    2． 1 课程体系建设的特点和定位

    畜牧学概论对于动物医学专业基本定位是多学科交叉，不求在基本理论及基础知识上精益求精，而是直接面向实际问题，深入到不同专业涉及的具体畜牧生产问题，了解畜牧业生产各主要行业的优势、不足及未来的发展趋势，以问题带动教学，以兴趣带动知识学习，以案例引发思索，在具体的畜牧生产问题中提升学生对畜牧生产知识的认识与思考。在明确定位的基础上，确定课程的建设目标，并将课程内容按照畜牧生产的基本定义和内容、基本的动物生产方法和技术、重点畜牧生产问题及生产管理等建成课程教学的三级体系。

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   2． 2 改进教学手段，建设教学方法

    畜牧学概论课程需要有一套适合课程并卓有成效的教学方法，这就要求在深刻理解教学目标的基础上，用先进的教育理念指导教学方法的改革。在教学中要灵活运用多种教学方法，调动学生学习的积极性，促进学生学习能力的发展。在畜牧学概论课程教学中存在4 个突出问题:1) 内容庞杂难以突出重点; 2) 教材体系陈旧且系统性差; 3) 教与学重理论轻实践;  4) 实践性强，办学经费相对不足。畜牧学概论课程组一方面不断优化教学资源，使课程体系更加符合畜牧业生产实际; 另一方面构建了“校企联合、共同育人”的董事会办学的教学模式; 同时注重实践创新，搭建教学、科研以及为地方经济建设服务的“三个互通平台”。在教学安排上注重畜牧生产理论与技能的递进教学，逐步培养学生对畜禽生产基本知识、基本理论和基本技能的掌握。在基本理论和技能层面不拘泥于课本知识，而是从当前畜牧生产热点问题开始，通过对案例的分析和关键问题的延展式探讨，启发学生思索和了解畜牧生产问题的实质及其发展方向。教师所提的问题既要有一定的广度，又不能随意发散，通过教师对问题的简单介绍，很多学生会利用网络这一便捷工具，积极地去搜索相关信息和资料，反过来在后续的实践课上学生也会积极展开讨论、交流，并且能从学科专业角度进行思考。由此可见，课程的教学不仅是知识的灌输，更应是知识点的启发和引导，让学生从被动接受状态转变为主动吸收，成为知识传输和外延扩大的载体。此外，还要做好传统教学手段和现代教育技术的协调应用，并做好课程的整合，根据不同的情况灵活采用相应的教学方法与手段。

    2．2．1 课堂讲授法

    根据畜牧学概论的课程特点，在教学中采用多媒体课件进行课堂教学，可以用图片、动画和视频的方式更好地展示教学内容，使得动物科学知识薄弱的学生能更加形象、直观、具体地了解畜牧生产的实际情况，将抽象问题简单化，提高课程知识的讲授效果，增加单位时间内的信息传达量，有利于学生更好地接受新知识。

    2．2．2 双向式和启发式教学法

    即由老师提出某一关键知识点，然后让学生讲解或演示，再由老师组织学生对演示结果进行讨论，最　后　老师进行小结。结合动物医学专业学生接触畜牧生产少的特点，为了增强学生对行业领域发展的理解，在课程的理论教学过程中针对饲料、草地、猪、鸡、牛、水禽产业等设计了10个PPT 课程报告，将学生随机分成10 组，分组总结行业的发展现状、市场动态、行业不足及解决对策，在教师讲授到该章节内容时，让学生在5 ～ 8 min 内以报告的形式讲述他们所理解的该门科学和关注的问题，以及如何将动物生产科学理念引入到专业工作中，最后教师结合报告进行点评。通过双向式教学，提高学生学习的热情，变被动学习为主动学习，提高教学效果。

    2．2．3 现场讲解法

    对于部分关键的养殖技术，为了加深学生的理解，在课堂讲授的基础上，通过走出去的方式成立不同专业方向的兴趣爱好小组，通过教学实习平台让学生深入到生产一线，在实习基地通过校外专家现场讲解促进学生对知识的掌握，如到吉林农业大学奶牛场实习，请专业技术人员给学生讲授奶牛榨乳生产，以及生产中容易出现的疾病和防治措施、青贮饲料的制备等，使学生直接接触生产，促进理论与实践的结合。

    3 在实践中培养学生的创新思维与创新能力

    课程教学既要强调基本理论、基本知识的传授，又要注重学生的实践能力和创新能力的培养。畜牧学概论是一门实践性很强的学科，课程性质要求课程有多种多样的实践环节和形式。在教学实践中，如果仅仅是教师以概述的形式讲授课程，很多学生只能停留在动物生产学科的表面，或者认为这门课无非就是让大家养好动物这样一个基本素质的层面上，并不能深入体会学科的内涵和理念。为加强动物医学专业学生的实践素养，对畜牧生产各学科代表性强的内容进行有针对性的教学生产实习，不仅增强了学生的实践动手能力，也加深了学生对科学管理和畜牧生产知识的理解与运用。在教学中要充分利用校内外的一切资源，开展形式多样的社会实践，鼓励学生参与和动物生产相关的科研课题、社会和专业调查、社团活动等，鼓励学生积极提出与专业相关的畜牧生产问题并引导学生提出解决问题的有效方案和建议，以提高学生解决实际问题的能力。

    4 畜牧学概论课程在未来专业培养中的定位与目标

    畜牧学概论是概括畜禽养殖基础理论和先进生产配套技术的一门课程，在未来发展中要根据现代动物生产技术的进步提出对动物医学等本科专业高级应用型人才的实际要求，按照实用、够用、会用的原则，对课程内容实施重组与优化，使得从内容上看，可以涉猎畜牧生产技术乃至每个具体畜禽的种、料、病、管、舍等，但在应用上又体现了操作性和实用性强的特点，使之真正定位于直接为我国新农村建设服务，可以培养知识面宽、懂生产、擅管理、会经营的畜禽养殖技术人才。