加快畜牧结构调整, 加速畜牧产业的提升

   畜牧业是农业的重要组成部分, 现代食品加工业的中坚力量。随着农业经济的发展和农业现代化进程的加快, 畜牧业在农业发展中的战略作用更加显著。因此, 加快畜牧结构的调整, 加速畜牧产业的提升, 促进畜牧经济持续、健康、稳定发展在现阶段显得尤为重要。

    1   加强领导, 明确畜牧结构调整的思路

    加强领导, 提高认识, 加快实施品种、技术、知识更新工程步伐, 逐步建立起与我区农业和农村经济发展相适应的畜牧产业结构。畜牧业结构调整工作要以市场为导向, 以全面提高畜产品的市场竞争力和综合经济效益为中心, 加快调优品质, 改善生产条件, 稳步提高总量, 促进畜牧业持续高效发展。

    2  优化畜牧生产结构

    2. 1  稳定生猪。生猪生产历来是我区畜牧业的重要组成部分, 猪肉又是国民获取的动物性食品所占份额最大的, 因此在稳定总量的前提下, 实现生猪生产从数量增长型向质量效益型的转变, 事关畜牧业的健康发展。实现这一转变的关键就是将生猪生产从二元杂交推进到三元杂交。2009 年全区出栏生猪7. 33 万头, 其中三元杂交商品猪3. 09 万头, 占出栏总数的42. 2%。目前全区存栏生猪4. 4 万头、三元杂交商品猪存栏0. 92 万头、能繁母猪存栏0. 54 万头、二元母猪存栏0. 26 万头, 由存栏数可以看出二元母猪、三元杂交商品猪比例不是太高。我们要利用报纸、电视等媒体及送科技下乡等形式对养殖户做好宣传、发动工作, 同时充分发挥示范户的带动作用, 宣传的重点是规模猪场和养殖大户, 内容主要是优化品种结构, 淘汰土种母猪更新为二元母猪, 生产三元杂交商品猪, 力争2010 年底二元母猪存栏达到或超过3 000 头, 年出栏优质三元杂交商品猪5 万头, 占出栏率60%。只有提高畜产品( 商品猪) 的品质, 才能提升产业的质量档次, 参与市场的竞争, 有效抵御市场风险, 提高养猪的经济效益。

    2. 2  提高生态型家禽生产。家禽业是我区畜牧业中发展最快的一个行业, 近几年来, 由于镇江温氏畜牧有限公司落户我区辛丰镇, 家禽生产异军突起, 呈现强劲的发展态势, 同时由于温氏成功的经营模式带动其它养殖大户, 2009 年年出栏家禽1 400 多万羽, 年产值达2 亿多元, 年增收2 000 多万元, 确确实实起到了农民增收、农业增效的功效。家禽生产调整的结构, 要适应市场多层次的需要, 学会两条腿走路, 既要 公司十农户 快大型肉禽的生产模式, 又要紧扣市场的脉搏, 生产生态型家禽。可以利用我区草山草坡多的资源优势, 采用果树林、桑树田、经济林、竹园及荒山、土丘等地散养草禽, 提高家禽的品味和饲养的经济效益, 提升家禽的质量档次, 丰富市场的供应, 满足市场高端的需求, 增强产品在国内外市场的竞争能力, 力争生态型家禽出栏达到年家禽出栏率的4%左右。

    2. 3  大力发展草食畜禽。草食畜禽不与人争粮、不与畜禽争饲, 生产的产品属于无公害, 生产成本受市场影响较小, 经济效益显著。发展草食畜禽是优化畜牧业产品结构和切实推进农业结构调整的必然选择。从近两年来畜产品的价格行情统计来看, 草食畜禽中的奶牛、肉羊和菜鹅的产品价格一直呈现阳线态势, 是畜牧业生产和农民增收的亮点, 我区应继续加以重视和发展。优先发展奶牛、肉羊、獭兔和鹅。奶牛在我区发展势头较好, 目前存栏奶牛1 200 多头; 鹅的发展前景看好, 上海一家投资公司已在我区谷阳镇征地建设规模10 万羽的鹅肝生产基地; 獭兔是我区的一个传统养殖业,曾作为组织部门的一个扶贫项目, 在全区范围内影响较大,草食畜禽有较好的市场容量, 大力发展有广阔的发展前景。

    2. 4  积极开发特种畜禽。特种畜禽在我区基础相对薄弱,品种主要有: 蜜蜂、鹌鹑、肉鸽、梅花鹿、乌骨鸡、肉狗等, 通过规模化经营, 提高生产效益。积极开拓特种动物产品消费市场, 针对各类特畜禽产品的市场消费特点, 开发蜂制品等天然保健型、滋补型和专用型名特优产品, 通过发展加工, 进一步提高效益。

    3  加速发展畜产品加工业

    一个好的加工项目和企业可以带动一批产业的发展和促进支柱产业的形成。畜牧业发展到今天, 我们工作的方式上必须有一个大的转变, 要跳出生产抓生产, 重点研究和解决畜牧生产和畜牧经济发展的制约因素, 从产业高度来认识畜产品加工业对生产的带动作用。要立足畜牧业生产结构的调整和畜产品加工业的发展, 建设区域性特色商品基地,积极参与畜产品加工产品的开发和企业的创办工作。镇江市区域范围内盐水鹅、东乡羊肉、肴肉等是地方名食, 在社会上有一定的影响, 有着较好的消费群体, 如果按照肴肉的经营模式把盐水鹅和东乡羊肉加工成即食性型包装打进超市, 打破时间和空间的消费限制, 必将带动鹅和山羊生产的大规模发展, 同时鹅和山羊的发展将进一步促进盐水鹅和东乡羊肉加工业市场的拓展, 生产的发展和市场的开拓良性循环, 产加销一条龙, 拉长了畜牧产业链, 大大增加畜产品的附加值, 这将是畜牧产业发展的一个方向。高桥镇裘皮加工业已形成了一定的市场规模, 其裘皮服饰在市场上广受欢迎, 作为獭兔皮加工的终端市场, 大力发展獭兔有着广阔的发展前景。

    4   倡导健康养殖, 开展品牌效应

    随着社会经济的不断发展, 生产向规模化、集约化转变,市场不缺少产品, 缺少的是精品、名品, 优良的畜禽品种只有通过科学饲养才能生产优质的产品。我们要倡导健康养殖模式, 开展标准化生产, 强化品牌意识, 在产品开发上逐步向特色、名优、精深产品转变, 才能在市场中立于不败之地。

    5  完善畜牧业体系建设

    充分发挥农村经纪人的市场流通主体作用, 生产和市场紧密衔结才能健康、持久发展, 产品要创品牌、创优质, 同时要利用媒体做好产品的宣传、推进活动。我们要着力培养一支精干的农村经纪人队伍, 使我们依靠科技生产的优质产品, 能以优价销售出去, 而且能在全国叫得响, 能在市场形成效应。加快畜牧业结构的调整, 除了在指导思想、认识观念和产业政策上作出相应调整外, 更要发挥每个人的主观能动性。我们要全民动员, 人人奋发向上, 为我区畜牧产业的提升比作为、争奉献。

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